Freír, hervir, guisar, asar, cocinar al vacío, cocinar a baja temperatura, cocinar a presión… En las cocinas profesionales se emplean múltiples técnicas de cocción que requieren numerosos equipos y por tanto, mucho espacio, además de tiempo y dinero para su mantenimiento. Un equipo mutifunción como iVario de Rational soluciona muchos problemas.

Una iVario combina muchas aplicaciones en una sola unidad, sustituyendo eficazmente a sartenes, ollas, freidoras, ollas a presión y baño maría. Esto no sólo ahorra tiempo y dinero en mantenimiento y limpieza, sino también mucho espacio en cocina. El modelo más pequeño, un iVario 2-XS, cabe incluso en una encimera de cocina estándar.

Con un equipo como iVario, los chefs pueden estar seguros de que obtendrán siempre el resultado deseado, gracias a la gestión precisa de la temperatura. La iVario aplica los ajustes con precisión y reacciona con sensibilidad a los más mínimos cambios.

Además, la iVario es hasta cuatro veces más rápida que los equipos convencionales y, gracias a su diseño de dos cubas, permite preparar distintos platos al mismo tiempo. Esto deja más tiempo para la presentación de la comida, por ejemplo. Y no hay que olvidar el importante ahorro energético que ofrece este equipo multifunción frente a frente a las marmitas y sartenes basculantes de gas.

Un consejo de los expertos de Rational: para los restauradores que deseen preparar mayores cantidades de salsas, sopas o ragús, además de su servicio a la carta, los modelos L y XL, cada uno con una sola cuba con más capacidad, son ideales. En términos de calidad y precisión, son idénticos a los modelos pequeños de dos cubas, pero tienen una capacidad de hasta 150 litros.

Gracias a su multifuncionalidad, la iVario ayuda a los chefs a crear menús imaginativos y de alta calidad ahorrando tiempo, dinero y espacio. Toda la información del equipo se encuentra disponible en la web de Rational.

Ahora puede se puede conseguir una iVario Pro con un 20% de descuento en cualquier tamaño.