/p>>SalAIA, la feria que muestra las últimas opciones de alimentos para alérgicos e intolerantes,  celebra los próximos 12 y 13 de junio su quinta edición en el hotel Confortel Pío XII Madrid. además de una amplia variedad de productos sin gluten, habrá también otros libres de  alérgenos, que cada vez son más demandados.

El Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias (SalAIA) tendrá lugar en el hotel Confortel Pío XII de Madrid.
Aunque es un salón dirigido al público final afectado, atrae también el interés de grandes superficies, tiendas especializadas, nutricionistas y profesionales de la salud, así como catering de colectividades, hostelería hospitalaria y canal horeca. “Por eso durante los cinco años que llevamos haciendo el salón sigue aumentando la oferta de expositores, y hemos conseguido en esta edición una representación aún más variada que en las ediciones anteriores”, asegura Inmaculada Abad, organizadora del salón.
Más de 17 millones de europeos padecen algún tipo de alergia alimentaria, según datos de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI). En el caso de los niños, uno de cada 20 sufre alergia a uno o más alimentos. Por ello, SalAIA “pretende ser un punto de encuentro entre productores y profesionales del sector y el amplio colectivo de consumidores que cada vez más demandan productos libres de alérgenos, como gluten, PLV (proteína de leche de vaca), huevo, lactosa, frutos secos, legumbres o conservantes”, apunta Abad.
Ponencias y actividades 
Durante las dos jornadas del salón, profesionales de la salud impartirán diferentes ponencias técnicas. También habrá charlas con consejos para organizar los menús semanales en el caso de que haya algún alérgico o intolerante en la familia, cómo viajar sin problemas cuando se padece una alergia o intolerancia alimentaria, o los nuevos retos de la alimentación sin gluten.
Además, habrá diversas actividades gratuitas para todos los públicos como talleres para niños, sesiones de show-cooking, catas de productos sin alérgenos y cuentacuentos, que tendrán lugar en la terraza descubierta del hotel.
En las sesiones de cocina en directo se podrá asistir a cursos para hacer pan y pastelería sin gluten, granizados o tapas saladas. Así mismo, entre las diversas catas, como la de chocolate sin alérgenos o de vinos, se incluye una de cervezas sin gluten. Para la hora de la comida está previsto un catering sin alérgenos ofrecidos por Komoencasa. 
SalAIA abrirá el viernes 12 de junio de 12 a 21 horas, y el sábado 13 de junio de 10 a 21horas. Las entradas, con un precio entre cinco y diez euros (éstas con derecho a cata de cerveza sin gluten), ya están disponibles en Ticketea a través de la web del certamen, donde además los interesados pueden informarse e inscribirse en las distintas ponencias y actividades programadas.