¿Cómo va la recuperación hostelera en España? Las provincias de costa se sitúan 3,6 puntos por encima de las de interior y llegan al 79,4% de reactivaciones, según la consultora Uve. Asturias y Castellón lideran el ranking, con más de un 86% de reaperturas.

La costa peninsular saca partido al periodo vacacional y consigue cerrar el mes de agosto con un nivel de reactivaciones del 79,4% gracias al turismo nacional remanente y al respiro que muchos ciudadanos se han tomado después de varios meses de encierro. El interior, por lo contrario, no llega al 76% de reaperturas a final de verano, revela el informe Horeca Market NewReality de la consultora Uve, que analiza el número de establecimientos abiertos en el mercado y su evolución mes a mes.

En la zona de costa destacan, liderando las reactivaciones del país, las provincias de Asturias y Castellón, con un 88,8% y un 86,8% de reactivaciones, respectivamente.

El informe destaca que, además del buen nivel general en las costas españolas, un total de 9 provincias costeras cerraron agosto con un nivel de reactivaciones por encima del 80%.

Hablar de «buenas noticias» en la costa española no implica, sin embargo, que el sector de los territorios insulares goce de la misma salud. Las islas Canarias y Baleares son la nota negativa del mes de agosto con tan solo un 65,4% de reaperturas en conjunto (64,6% y 66,6%, respectivamente), debido al descenso de la actividad turística en estas comunidades autónomas.

En agosto, en el territorio costero, son los restaurantes y los bares/cafeterías las categorías que actúan como palanca de reactivación en el sector, con un 83,0% y un 80,4% de reaperturas, respectivamente. En comparación con el interior, el informe muestra que la costa muestra mejores datos en todas las categorías, excepto en alojamientos.

En conclusión, destacar el buen nivel de reactivación de las provincias costeras españolas frente a los territorios de interior, siendo la diferencia de 3,6 puntos porcentuales (79,4% vs 75,8%). Por otro lado, restaurantes y bares/cafeterías siguen posicionándose como los establecimientos con mayor número de reactivaciones en el sector hostelero.