La 5ª edición de la jornada hostelera ‘Miradas’ reunirá el 3 de junio en CaixaFórum Valencia a profesionales del sector para tratar temas clave como la sostenibilidad o el impacto de la inteligencia artificial.

La jornada «Miradas», organizada por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) y Conhostur con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, celebra su quinta edición el 3 de junio bajo el lema «Desafíos y oportunidades en hostelería«.

En estas actividades se debatirá y analizará el futuro del sector hostelero, se hablará de innovaciones como la IA, y se abordarán retos como la sostenibilidad y el cambio climático.

La consultora de neurogastronomía Noe Nieto hablará sobre cómo crear valor a través de la experiencia del cliente. Y en una mesa redonda sobre hostelería sostenible participarán los chefs Ricard Camarena y Mª José Martínez.

Carlos Gamallo, CCO de Mapal Group, hablará sobre el impacto de la IA generativa en la restauración. Los errores de emprender, por Fernando Trias de Beas, y los desafíos del futuro en la gestión de restaurantes, por Ramón Dios, serán ponencias previas al debate sobre la «Gestión eficiente en hostelería: estrategias para el éxito empresarial«.

El evento concluirá con una entrevista a la chef María Marte.

El programa completo e inscripciones, en la web del certamen.