Marcas de Restauración presenta la XVI edición de Restaurant Trends, el mayor foro de la restauración organizada en España, que se celebra en Ifema el 12 de marzo en el marco de la feria HIP 2025 con un programa de alto nivel para aprender, inspirar y conectar.

Este año el lema de Restaurant Trends es “Marca la diferencia”: no sólo una declaración, sino una llamada a la acción, ya que la restauración organizada se enfrenta a retos que sólo pueden superarse con creatividad, colaboración y una visión clara del futuro.

«En un sector tan dinámico como el nuestro no basta con adaptarse, hay que ir un paso por delante y marcar la diferencia», señala Adriana Bonezzi, directora general de Marcas de Restauración. «La clave está en innovar, evolucionar y afrontar los retos con una visión estratégica y colaborativa. En esta nueva edición de Restaurant Trends reunimos a los líderes del sector para compartir ideas, tendencias y soluciones que nos ayuden a seguir creciendo en un mercado cada vez más competitivo«.

Con más de 35 expertos ponentes para abordar las tendencias que marcarán el futuro, Restaurant Trends será el punto de encuentro clave para empresarios, directivos y expertos que buscan comprender y anticiparse a los cambios en la restauración organizada. Como cada año, se celebra en el marco de la feria HIP, en Ifema Madrid.

Entre los temas más relevantes que se abordarán este año destacan:

• La receta para un restaurante de éxito en el siglo XXI, a cargo de Pere Taberner, vicepresidente para Europa Occidental y África del Grupo Welbilt.

• Neuromarketing Experience Journey, con Gemma González, socia directora de Konnectare Values.

• El impacto de la digitalización en la restauración y el papel clave de la personalización de marca, con expertos como Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y David Ramos, CEO de Klimer.

• Comer y hablar con la IA, con Miguel Pereira, presidente ejecutivo de Darwin & Verne.

• Del plato al post: cómo las redes sociales han revolucionado la restauración, con Natalia Flores y Borja Prieto, CEO fundadores de la agencia “Está Pasando Entertainment”.

• Las asociaciones empresariales ante contextos regulatorios complejos, con la participación de Ignacio González (Aecoc), Matilde García-Duarte (Anged) y Ana López-Casero, presidenta de Arte (Asociación Retail Textil España).

Además, se ofrecerá una experiencia inmersiva («Detrás del clic: La red que mueve tu pedido»), y regresa el icónico formato de CEO vs CEO con una propuesta renovada bajo el nombre de Founders Unplugged.

También se darán a conocer los últimos datos sobre el comportamiento del consumidor; se organizará la ya tradicional mesa “Mujeres con M de Marca” en la que participarán destacadas profesionales, y como cada año, se entregarán los premios a los profesionales más destacados del sector:

• Premio al Directivo del Año, que reconoce el liderazgo y la innovación empresarial.
• Premio «Mujer con M de Marca», que destaca el papel de las mujeres en la restauración organizada.

Registro a Restaurant Trends en este enlace; Marcas de Restauración ofrece un 25% de descuento con el código 4B7EM.