Con el horno mixto Convotherm mini pro con inteligencia artificial ConvoSense, Welbilt Iberia marca un antes y un después en la automatización culinaria: no se trata solo de cocinar bien y rápido; se trata de automatizar, reconocer, optimizar y ganar en eficiencia.

El gran lanzamiento Convotherm del año es Convotherm mini pro, el horno mixto profesional más pequeño… y con inteligencia artificial del mercado.

Con solo 49,8 cm de ancho, este horno mixto compacto está diseñado para ofrecer el máximo rendimiento en cocinas reducidas, cafeterías, autoservicios, cadenas de restauración o restaurantes con rotación de personal. Y ahora, con ConvoSense, da un paso más: integra inteligencia artificial y visión óptica para que cada cocción sea perfecta… sin necesidad de tocar un solo botón.

ConvoSense es el sistema de control por inteligencia artificial de Welbilt, disponible en los modelos Convotherm maxx pro y Convotherm mini pro. A través de un sensor óptico de alta precisión situado sobre la puerta, el horno escanea cada bandeja al entrar, reconoce el producto, selecciona automáticamente el programa de cocción ideal y avisa si se detectan combinaciones inadecuadas.

Todo el proceso es automático, sin intervención manual ni necesidad de formación previa del personal, lo que convierte al horno profesional Convotherm en un verdadero asistente de cocina. ¿El resultado? Mayor agilidad operativa en las cocinas profesionales, menos errores y una eficiencia constante, incluso con personal poco cualificado o en entornos multilingües.

A través de un sensor óptico de alta precisión situado sobre la puerta, el horno escanea cada bandeja al entrar, reconoce el producto, selecciona automáticamente el programa de cocción ideal y avisa si se detectan combinaciones inadecuadas.

Las ventajas de la automatización

Gracias a la tecnología IA aplicada, el horno mixto Convotherm con Convosense escanea el producto, lo identifica y elige automáticamente el mejor programa de cocción. Esta automatización se traduce en importantes ventajas para el establecimiento hostelero:

• Ahorro de tiempo: ConvoSense se encarga de las tareas repetitivas, liberando al personal para centrarse en el cliente o en la creatividad culinaria.Y todo ello sin necesidad de formar al personal, por lo que es un horno ideal para equipos con alta rotación o con diferentes niveles de experiencia.

• Resultados siempre perfectos: La IA ajusta los parámetros de cocción al instante, garantizando la máxima calidad, consistencia y estandarización de cada plato.

• Sostenibilidad integrada: La IA educe errores, minimiza el desperdicio alimentario y reduce el consumo de energía y agua.

• Limpieza sin esfuerzo: El horno incluye sistema de lavado automático ConvoClean, con cápsulas reciclables, para una limpieza segura, eficiente y sin esfuerzo.

Tecnología invisible

El módulo óptico de ConvoSense sólo es visible cuando se abre la puerta. Su diseño robusto y resistente al calor está preparado para un uso intensivo en cualquier entorno, con iluminación Led uniforme para una visibilidad total de cada bandeja.

El Convotherm mini pro con ConvoSense está pensado para cocinas de restauración profesional con alta rotación de personal o poco calificados y donde el ritmo no da tregua: cafeterías en estaciones de servicio, restaurantes urbanos, supermercados con corners de comida para llevar, negocios de autoservicio o cadenas de fast casual. Estos hornos son el aliado perfecto para chefs y operadores que necesitan calidad, agilidad, autonomía y estandarización.