Llega el verano, y Welbilt plantea a la hostelería una forma de trabajar pensada para sacar más servicios, con menos espacio, menos estrés y sin renunciar a la calidad. Porque tener una cocina profesional pequeña no debería obligar a simplificar la carta ni a decir “no” a ventas en pleno agosto…

Chiringuitos, merenderos, barras de piscina, foodtrucks y kioscos… trabajan al límite en verano: poco espacio, calor insoportable, falta de personal y hordas de clientes esperando al mismo tiempo.

En ese momento donde todo puede colapsar, lo que necesita el hostelero no es más complejidad, sino calma, agilidad y una cocina profesional capaz de seguir el ritmo del negocio.

Frente al caos del servicio, Welbilt se convierte en el auténtico “socorrista” del negocio, ayudando a que la cocina siga funcionando cuando llegan los picos de trabajo y faltan manos, con una forma de trabajar pensada para la hostelería «real» del verano.

• Una de las claves de este sistema son los hornos de cocción acelerada Merrychef, que permiten sacar bocadillos, tapas, snacks, platos calientes y postres en segundos y sin humos. Con ellos, negocios hosteleros de temporada pueden ofrecer comida recién hecha y de calidad incluso en espacios mínimos donde antes parecía imposible montar una cocina profesional.

• Para aquellas operativas que requieren puestas a temperatura de alto volumen, nada como el el Convotherm mini pro. El horno mixto más pequeño del mercado permite cocinar durante la noche y simplemente regenerar durante el servicio, reduciendo calor, estrés y carga de trabajo en las horas más críticas del día.
  Su diseño no solo maximiza la capacidad de producción en el mínimo espacio, sino que cuenta con una estética cuidada para trabajar a la vista del cliente.

• Por su parte, la freidora Frymaster es ideal para aguantar el ritmo frenético de la temporada alta.Todo tipo de fritos: patatas, calamares, croquetas o fingers salen de forma constante, crujiente y uniforme incluso después de horas sin parar, ayudando además a reducir el consumo de aceite y a trabajar de forma más sostenible y rentable.

Todos estos equipos se engloban bajo el paraguas de Fit Kitchen y su división de proyectos integrales. Con esta propuesta, Welbilt convierte espacios imposibles en negocios hosteleros y/o cocinas
profesionales, donde cada pieza encaja como un puzzle para aprovechar hasta el último centímetro y permitir que el equipo trabaje rápido, cómodo y sin choques.

El resultado es una hostelería más ágil, eficiente y sostenible, preparada para responder a los picos de trabajo in perder calidad, ni colapsar o renunciar a la rentabilidad. Porque en verano no gana el negocio más grande, sino el que consigue mantener la calma y elservicio cuando todo se llena. Y ahí es donde el equipamiento marca la diferencia…