La creciente influencia de la gastronomía en la industria alimentaria, a análisis en Food 4 Future 2022
La influencia de las últimas tendencias culinarias mundiales en las empresas de alimentación y bebidas se debatirá por primera vez en el foro Food Gastronomy dentro de Food 4 Future 2022, que se celebra en Bilbao del 17 al 19 de mayo. Prestigiosos chefs explicarán…
La cocina móvil y la cortadora de Electrolux Professional ganadoras de un premio Red Dot 2022
Dos innovadores equipos de Electrolux Professional, la línea de cocinas móviles LiberoPro y las cortadoras /rebanadoras TrinityPro, han sido galardonados con el premio de diseño Red Dot 2022, el galardón internacional más reputado en el campo del diseño industrial.
Los hosteleros recuperan la confianza en el primer trimestre
La confianza de los hosteleros españoles en la marcha de sus negocios ha vuelto a valores positivos en el primer trimestre de 2022, tras el resultado negativo del último trimestre de 2021. Y todo ello pese al aumento de los costes de la energía y…
Bookline, la centralita virtual para restaurantes que atiende las llamadas
Un restaurante recibe cerca de 800 llamadas al mes y apenas puede responder al 50% de las mismas, porque el personal está ocupado en sala o el local cerrado entre turnos. Y una llamada perdida es una potencial reserva perdida… La centralita virtual Bookline soluciona…
La recuperación de la restauración española: roza ya los niveles pre-pandemia
La restauración española ha obtenido en marzo sus mejores resultados desde la irrupción del Covid-19: el gasto de los españoles ya alcanza el 98,3% del realizado en el mismo mes pre-pandemia, revela un estudio de The NPD Group. Pero la recuperación no es igual para…
El auge de TPB Tech, la primera encimera sobre la que se puede cocinar
Cada vez más hoteles y restaurantes de todo el mundo optan por la inducción invisible de TPB Tech, que ofrece la primera encimera sobre la que se puede cocinar directamente.
Eficiencia, higiene y ahorro eléctrico en las nuevas cocinas modulares Mareno
Sehrs Projects presentó en Hostelco las nuevas cocinas profesionales de la centenaria marca italiana Mareno, con bloques de cocción más espaciosos, higiénicos y que facilitan el trabajo; cocinas personalizadas, y avanzadas herramientas para lograr un importante ahorro eléctrico y un control total.
Interesantes conferencias en la feria Free From Functional Food & Health Ingredients Expo
Free From Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) 2022, la feria de los alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos que se celebra los días 7 y 8 de junio en Barcelona, prepara un interesante programa de conferencias.
Todo a punto para Fenavin 2022, Feria Nacional del Vino
Vuelve Fenavin, el gran escaparate del vino español, que mostrará del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real la oferta de 1.900 bodegas. Se espera la presencia de 18.000 compradores de más de más de 80 países…
Un repaso a los premios a la Innovación del Salón Gourmets y otras novedades interesantes
Una patente que permite conservar verduras y frutas congeladas con las mismas propiedades como si estuvieran frescas se hace con el Premio a la Innovación dentro de los X Premios Salón Gourmets, que reconocen a los nuevos productos presentados en el certamen. Atención, además, a…
La pasta de algas de GlobeXplore, mejor producto horeca en la feria Seafood
La francesa GlobeXplore y Pescanova España han ganado los principales premios de la edición 2022 de Seafood Expo Global, la mayor feria de productos del mar del mundo, que ha reunido a 1.550 empresas y más de 26.600 visitantes profesionales.
Rational presenta las estrategias para mejorar el menú escolar
¿Cómo lograr el menú escolar 10? El reto diario de los comedores escolares y caterings que ofrecen este servicio es claro: deben ofrecer comidas saludables, sabrosas y apetecibles para más pequeños… con un presupuesto limitado.
La hostelería pide ser incluida en la ampliación de los créditos ICO
La patronal Hostelería de España vuelve a solicitar la inclusión del sector en la ampliación del plazo de vencimiento de los préstamos de las líneas de avales Ico-Covid, ahora en el Proyecto de Ley de Medidas de respuesta a las consecuencias de la guerra de…
La importancia del SEO en el sector de la hostelería
La tecnología está revolucionando todos los sectores, incluido el hostelero, pero no siempre es fácil ver las posibilidades que ofrece. Por ejemplo, ¿es realmente importante el SEO en el sector de la hostelería? Lo cierto es que sí, y mucho más de lo que pensamos…
El Salón Gourmets 2022 reúne a 80.000 visitantes
Concluye el 35 Salón Gourmets con unas cifra récord de asistencia tras sólo seis meses de la celebración de la anterior edición. Más de 80.000 visitantes han podido ver la oferta de 1.600 expositores, y la intensa actividad ha dejado patente las ganas de recuperación…
