La remodelación del hotel América Sevilla, realizada por Cidón
Esta firma especializada en interiorismo y equipamiento para el sector hotelero ha creado el proyecto de remodelación, y ejecutado el FF&E (mobiliario, accesorios y equipamiento) del hotel América Sevilla, situado en la Plaza del Duque de la Victoria.
San Sebastián Gastronomika: de las aceitunas marinas de Angel León a la primera sumiller que gana el Ruinart Challenge
El chef de Aponiente ha vuelto a sorprender en San Sebastián Gastronomika presentando las aceitunas marinas y una versión tipo Camembert de queso marino. Por su parte, Elia María Arranz se convierte en la primera sumiller que gana el Ruinart Sommelier Challenge.
Los 10 años de Finca La Torre: aoves ecológicos únicos
La almazara malagueña Finca La Torre cumple diez años acumulando premios por sus excepcionales aoves. Detrás, el trabajo desarrollado por el ingeniero agrónomo Víctor Pérez, responsable de un modelo de producción ecológico y biodinámico.
Vita, las zapatillas recicladas y reciclables de Resuinsa
A fin de aprovechar los materiales reciclados, Resuinsa ha desarrollado, a través de un proyecto CDTI de dos años de duración, una línea de tejidos sostenibles que incorporan materiales recuperados. Las zapatillas Vita son una de sus creaciones.
Pascual relanza sus zumos Essential en el canal horeca
Essential, marca propia de Pascual de zumos para hostelería y tiendas de conveniencia, estrena imagen y nuevos formatos para el canal horeca.
Dos panes especiales de Vandemoortele para hamburguesas gourmet
Vandemoortele presenta sus nuevos panes para hamburguesas gourmet, pensados para la restauración: el Burger Black con Sésamo y el Burger con Sésamo y Comino Negro, ya cocidos e ideales para preparar hamburguesas de forma fácil y rápida.
La receta de Salbut criollo, el pincho ganador del Concurso Nacional de Valladolid
Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería, en Valladolid, se ha proclamado campeón del XVII Concurso Nacional de Pinchos por su creación «Salbut Criollo». Por su parte, el cocinero mexicano David Quevedo se lleva el título mundial. Triunfan dos creaciones con sabor azteca..
Noticias gastro: Copa Jerez, nuevos soletes Repsol, los mejores aoves en la guía Evooleum y AceitunaFest
El equipo belga se ha proclamado ganador de la IX Copa Jerez, en una vibrante final; la Guía Repsol presenta los nuevos «soletes» de otoño e invierno, un millar de establecimientos interesantes a descubrir; España lidera el Top10 de los mejores aoves del mundo, según…
El palmarés de los Premios Nacionales de Gastronomía 2021
Ya se conocen todos los galardonados en la 46 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, los mayores reconocimientos del sector gastronómico a nivel nacional. Nacho Manzano ha sido elegido el mejor jefe de cocina, y Marta Campillo, de Diverxo, la mejor directora de sala.
Llega Convotherm maxx pro, una nueva generación de hornos mixtos premium
Con el nuevo Convotherm maxx pro Welbilt presenta una nueva generación de hornos mixtos premium que incluyen un paquete completo de alta gama y destacan por su innovación y tecnología punta.
Kioscos interactivos de Partner Tech para la nueva restauración
Los kioscos interactivos como puntos de información y de autoservicio, tanto en interiores como en exteriores, han abierto nuevos canales de venta que combinan las ventajas del comercio físico junto a las de la experiencia on-line, y son muy interesantes para el sector hostelero.
Equipos eficientes y planes energéticos contra la subida de la luz, en las Hostelco Stories
La imparable escalada de los precios de la luz obliga a los establecimientos hosteleros aún más a controlar los costes al milímetro. La segunda entrega de las Hostelco Stories presenta proyectos y soluciones eficientes en la reducción de consumo energético.
La edición más profesional de Mediterránea Gastrónoma
Mediterránea Gastrónoma, feria gastronómica y hostelera del Mediterráneo, ha cerrado sus puertas tras tres días de intensa actividad que han servido de punto de encuentro del sector hostelero, y se ha revelado como la edición más profesional de su historia.
Fúlvia, la pérgola perfecta para las terrazas hosteleras
De diseño modular, dinámico y de líneas rectas, la pérgola de lona tensada Fúlvia de Saxun se adapta a cualquier espacio, por lo que es ideal para todo tipo de terrazas de hoteles y restaurantes.
Los consumidores vuelven a bares y restaurantes, aunque con menos frecuencia que antes
El sector hostelero se recupera: la mayoría de consumidores han vuelto a bares y restaurantes, aunque lo hacen con menos frecuencia que antes del Covid-19, revela un estudio de Aecoc. Un 29% de los consumidores almuerza en restaurantes al menos una vez a la semana,…
