Miniature Social Experience: la cara social de los pintxos
Por que la gastronomía es también un instrumento de cambio, Miniature Social Experience, el programa social del congreso de pintxos de Vitoria-Gasteiz, va a mostrar las experiencias de la Fundación MD Anderson Cancer Center España, la asociación Cocinar a Ciegas, el Kiosko de Down, Sümma…
Gastronomic Forum Barcelona reunirá a más de 300 empresas y 100 ponentes
El mundo hostelero y gastronómico tiene una cita en Gastronomic Forum Barcelona, que reunirá del 18 al 20 de octubre a más de 300 empresas y 100 ponentes, entre ellos 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. Apostando por la alimentación sostenible, el salón contribuir…
Muy buenas perspectivas para Mediterránea Gastrónoma 2021: alcanza el 93% de ocupación
La Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebrará del 7 al 9 del de noviembre en Feria Valencia, ya ha completado prácticamente todo el espacio expositivo previsto para su zona comercial, en la que participan proveedores de maquinaria para la hostelería, distribuidores de alimentación y empresas de productos…
Copas de cristal súper resistentes y de diseño
Es el nuevo lanzamiento de Klimer, que ofrece a hosteleros y amantes del vino sus nuevas copas de cristal súper resistentes y de diseño, gracias a un sistema de ionización que compacta el cristal sellando sus fisuras naturales. ¿El resultado? Piezas artesanales muy finas, ligeras…
Google etiqueta a los hoteles como «eco-certificados» para promover los viajes sostenibles
La sostenibilidad es un factor cada vez más decisivo a la hora de organizar un viaje. Consciente de las nuevas demandas de los viajeros, Google ha anunciado que empieza a etiquetar a los hoteles como «eco-certificados» a fin de promover los viajes sostenibles.
Hill International reposicionará seis hoteles de Victoria Hotels & Resorts operados por Meliá
La consultora Hill International va a gestionar el reposicionamiento de seis hoteles de Victoria Hotels & Resorts (VHR), vehículo de inversión promovido por Bankinter Investment, Meliá International y GMA Corporate, firma que además actúa como gestora del mismo.
Nueva freidora sin humos ni olores de QualityFry, con mayor capacidad
QualityFry presenta su freidora profesional iQ 1000 Carrousel. Sin humos ni olores, al igual que el resto de equipos de la firma, se caracteriza por su mayor capacidad de producción, al tener una cuba con capacidad para 10 litros. La eficiencia energética es otro de…
Los hoteleros advierten de que «comienza una etapa dura»
“El verano ha sido un espejismo de recuperación para el sector y comienza una etapa dura”, señalaba Jorge Marichal, presidente de la patronal hotelera Cehat en la presentación del XVIII Congreso de Hoteleros Españoles. Los hoteleros insisten en la necesidad de prolongar los Ertes hasta…
Avance de la lista The World’s 50 Best: cuatro españoles entre los puestos 51 y 100
Para calentar motores, The World’s 50 Best Restaurants ha revelado la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 antes de la ceremonia de entrega de premios anual, que tendrá lugar el 5 de octubre en Amberes, Flandes. En ella hay cuatro españoles,…
Compradores internacionales, productos de calidad y actividades en el Salón Gourmets 2021
Se desvelan más detalles de cómo va a ser esta edición presencial del Salón Gourmets, que se celebra en Ifema, Madrid, del 18 al 21 de octubre. Atención al importante programa de compradores internacionales, a la muestra más completa de productos con sello Tierra de…
Llega Caseroo, la plataforma de la «auténtica» cocina casera a domicilio
Caseroo es una nueva plataforma online que apuesta por el delivery de cocina casera. Pionera en España en ofrecer este servicio, envía a domicilio las creaciones de cocineros experimentados que cocinan desde sus casas, con lo que puede ser una opción interesante para cocineros profesionales.
Adiós al Ticket Restaurant en papel
Edenred España apuesta por la digitalización y elimina el mítico Ticket Restaurant en papel, que se convierte ahora en Ticket Restaurant Zero y se puede utilizar directamente a través del móvil.
Corte de Jamón Ibérico, Torres Brandy Zero Challenge, Certamen de Cocina y Pastelería MasterD, y más concursos profesionales
Ya están en marcha el primer Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico; Torres Brandy Zero Challenge, competición global de proyectos de bares sostenibles, y el primer Certamen de Cocina y Pastelería que organiza la Escuela MasterD. Además, ya hay ganadores de la World Paella…
Sale a subasta la marca comercial del legendario tablao Café de Chinitas
La marca comercial del legendario tablao flamenco Café de Chinitas, que cerraba sus puertas definitivamente en marzo al no poder superar las restricciones de la pandemia, ha salido a subasta pública a un precio mínimo de 150 euros. La subasta on-line está abierta hasta el…
En marcha la XII edición de Restaurantes contra el Hambre
Vuelve la mayor iniciativa solidaria de la restauración en nuestro España: la XII edición de Restaurantes contra el Hambre, que hasta el 15 de noviembre va a reunir fondos destinados a programas de lucha contra el hambre y la desnutrición infamtil en España y el…
