Los hoteleros españoles piden la bajada de potencia eléctrica y caudal de gas ante el nuevo cierre de hoteles
Con el nuevo estado de alarma y el consiguiente cierre de hoteles, la patronal del sector Cehat y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) piden al Gobierno que reactive las medidas de bajada de potencia eléctrica y de caudal de gas sin penalización. Ello supondría un ahorro de sobrecoste energético de entre…
No Problem Cooking, el software que facilita la gestión alimentaria
Orca Business Software presenta No Problem Cooking, un programa de gestión alimentaria especialmente diseñado para empresas de restauración colectiva y cocinas centrales. Además de su fácil implantación, el control integral de procesos que supone se traduce en un importante ahorro de costes.
El sector hostelero solicita 8.500 millones de euros para salvar más de 1 millón de empleos
El sector hostelero, a través de la plataforma Juntos con la Hostelería, solicita a las comunidades autónomas y al Gobierno que aprueben con urgencia el anunciado Plan de Apoyo a la Hostelería, y que se incluyan en el mismo ayudas directas por valor de 8.500…
Capsularium ofrece a la hostelería el café en cápsulas de la italiana Gimoka
Cualquier establecimiento hostelero puede ofrecer a sus clientes un auténtico café italiano de calidad en cápsulas: la tienda on-line Capsularium.com ofrece cuatro variedades de cápsulas compatibles con máquinas de Nespresso Professional de la firma Gimoka.
Massburg, la «dark kitchen» de hamburguesas envueltas en masa de pizza
Nuevos tiempos, nuevos conceptos. Llega a Madrid Massburg, una «dark kitchen» que elabora originales hamburguesas gourmet envueltas en masa de pizza, solo disponibles solo en formato delivery o take away.
Cristaleras en hostelería: los beneficios de una terraza, sin viento ni lluvia
Las terrazas han venido para quedarse, pero llega el invierno y los establecimientos hosteleros se enfrentan al reto de aprovechar sus ventajas y proteger a sus clientes de las inclemencias meteorológicas. Una cristalera o cerramiento acristalado de calidad puede ser la solución.
«La hostelería que yo viví», por Vicente Romero
Debido a la pandemia, España ha pasado de recibir 80 millones de turistas en 2019 a 26 millones en 2020. Una situación nunca vista que hace reflexionar a Vicente Romero, presidente y fundador del Circulo Internacional de Directivos de Hotel (CIDH), en este artículo.
Goxo, el restaurante virtual de Dabiz Muñoz, llega a Barcelona con Glovo
Desvelado el nuevo proyecto de Dabiz Muñoz: desembarca en Barcelona a través de Glovo. La plataforma amplía su acuerdo con el chef de estrella Michelin y ofrece en exclusiva su innovadora oferta gastronómica de delivery, Goxo, a los usuarios de la capital catalana.
Disruptivo y original: así es el nuevo restaurante de The Fitzgerald Burger en Valencia
Esta cadena de hamburguesas gourmet acaba de inaugurar su restaurante más innovador, de más de 750 m2, en La Eliana, con una decoración disruptiva, moderna y ecléctica. The Fitz alcanza así los ocho establecimientos en la Comunidad Valenciana.
Vocento sigue apostando por la gastronomía con la compra de Mateo&Co
El grupo Vocento anuncia la compra del 100% de Mateo&Co, consultora especializada en gastronomía y alimentación, reforzando así su división gastronómica, que organiza, entre otros eventos, los congresos San Sebastián Gastronomika y Madrid Fusión.
Un mensaje positivo: «El turismo volverá, y con muchas ganas»
“El turismo no se va a acabar para siempre, volverá y volverá con muchas ganas”, afirmó el formador, consultor y escritor, Víctor Küppers, en la conferencia de clausura del Campus Hotelero de la escuela de negocios turísticos Forst.
La tienda on-line de Resuinsa para particulares y profesionales
No hay nada como la sensación de utilizar en el hogar los textiles de una buena habitación de hotel: la frescura de las sábanas, almohadas mullidas, toallas esponjosas… Ahora es posible tenerlos en un clic la nueva tienda online de Resuinsa Club.
Flexy Line, la solución de autoservicio flexible y adaptable
Compacta y multifunción, diseñada con unas medidas perfectas, Electrolux Professional ha creado Flexy Line, una línea de autoservicio flexible y personalizable para cubrir cualquier necesidad de catering.
Innovación en hostelería: los proyectos y equipos premiados en los Hostelco Awards
Ya ha dado a conocer el palmarés de los Hostelco Awards 2020, los premios que reconocen los proyectos más innovadores y sostenibles en el sector hostelero con el objetivo de servir de estímulo y apoyo al sector en unos momentos especialmente difíciles.
Los nuevos puestos de trabajo que trae el delivery
Cada vez más establecimientos hosteleros están adaptando sus cocinas para realizar envíos a domicilio, al mismo tiempo que aumentan las «dark kitchens«, que exclusivamente preparan comidas para delivery. Cambios que traen nuevos perfiles profesionales, como los kitchen managers.
