Las tendencias del turismo gastronómico post-Covid, en Marbella All Stars
La hostelería de precio medio está demostrando tener más capacidad de adaptación a la nueva situación generada por la pandemia del Covid-19. Por su parte, los restaurantes de alta gastronomía deberán de reinventarse con propuestas más dinámicas y precios más ajustados. Son conclusiones de la V Cumbre Marbella All Stars.
La Comunidad de Madrid impulsa la financiación a la hostelería y a tablaos flamencos
La Comunidad de Madrid anuncia una inyección de 4 millones de euros al sector de la restauración y a los tablaos flamencos, especialmente afectados por la ralentización de la actividad y bajada del turismo por el Covid- 19. Se formalizará un convenio-subvención entre la Comunidad…
La recuperación hostelera, estancada en la tercera semana de julio
¿Cómo ha sido la recuperación de la hostelería española en la tercera semana de julio? No se han reabierto más establecimientos (el 16% está cerrado) y las ventas decrecen ligeramente en comparación con el año anterior, arrastradas a la baja por el efecto del turismo…
La imparable digitalización de la restauración
La pandemia del Covid-19 ha provocado un cataclismo en el sector hostelero y ha catapultado la digitalización de la hostelería, un proceso que estaba en marcha desde hace años pero que ahora se ha acelerado de manera irreversible. El periodista Jorge Cobos hace un repaso…
Hostelería de España pide compensaciones ante los cierres y restricciones por los rebrotes
Ante las crecientes situaciones de cierre o restricción total o parcial de la actividad hostelera que se están produciendo en distintos puntos de la geografía española debido a los rebrotes, la patronal hostelera pide a la Administración medidas de carácter compensatorio, tanto sobre las empresas como…
Los hoteleros piden pruebas Covid-19 en origen y destino «si no se quiere dar por perdido el año»
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Cehat, pide al Gobierno que exija a la Unión Europea (UE) que se establezca de forma única un control activo de pruebas Covid-19 para los viajeros en origen y destino, si no se quiere dar por perdido…
La Ibense 1892 busca negocios hosteleros para distribuir su gama de helados Bimbo
Tras el éxito logrado por la gama de helados de pastelitos Bimbo en el canal de supermercados e hipermercados, La Ibense 1892 (la empresa de helados más antigua de España) ha decidido comenzar a comercializar esta línea de producto en el canal horeca, por lo…
La solución de Oktics para leer la carta sin contacto
La startup catalana Oktics ha integrado su tecnología de camarero virtual en pegatinas con tecnología sin contacto para que los clientes de un establecimiento hostelero puedan ver fácilmente la carta desde el móvil, sin descargarse ninguna app ni leer ningún código. Pero tienen más funcionalidades…
Interés por Mediterránea Gastrónoma, la próxima cita hostelera nacional
Numerosas empresas del sector horeca están mostrando un gran interés por la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que se celebrará del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia. Es la próxima gran cita hostelera nacional, y se celebrará de…
El importante ahorro de energía de la nueva iVario Pro de Rational
iVario Pro establece nuevos estándares para la cocina profesional. Este nuevo sistema de cocción, que funciona con calor de contacto, impresiona por sus funciones inteligentes y consume un 40% menos de energía que las sartenes basculantes y marmitas convencionales, a los que sustituye sin problemas.
QuéCarta digitaliza cartas y menús de establecimientos hosteleros
QuéCarta es una web app que digitaliza cartas y menús de restaurantes, bares y hoteles para evitar el contacto de los clientes con los menús físicos y reducir el riesgo de contagios. Se muestra en varios idiomas, permite la opción multiprecio de cada producto, e…
Puertas automáticas Magaiz: seguridad para bares, hoteles y restaurantes
Las puertas automáticas facilitan el acceso a las personas, y los avances tecnológicos las hacen, hoy más que nunca, una solución perfecta para todo tipo de establecimientos hosteleros. Las de la firma Magaiz contribuyen eficazmente a evitar contagios; permiten el control de aforo y de…
Crujiente Profood: rebozados perfectos (y sin alérgenos) por más tiempo
Imagínese un producto en polvo que al añadir agua genera una masa para buñuelos, churros, croquetas, pasta orly…..y que al freír no ensucia el aceite, porque no desprende partículas, ahorrando costes de aceite y tiempo de limpieza. Y todo ello, sin alérgenos. Esta novedad ya…
Las consecuencias de los rebrotes: caída de ventas y cierre de 65.000 negocios hosteleros
Los hosteleros españoles advierten de las graves consecuencias de los rebrotes del Covid-19 en el sector: 40.000 negocios ya han cerrado y se prevé que 65.000 habrán desaparecido a final de año, con caídas de ventas de más del 50%. Si empeorara la crisis sanitaria,…
Tres nuevas cervezas para combatir el calor
Para combatir el calor, nada como una cerveza bien fresquita… Los últimos lanzamientos optan por un toque de limón, baja graduación alcohólica y carácter artesanal: es el caso de Amstel Radler Tostada 0,0, Cruzcampo Andalusian IPA y La Sagra Radler.
