Miqarta: la carta sin carta
No se toca, no se limpia, no contagia: la carta digital de Miqarta, basada en códigos QR, evita que los clientes entren en contacto físico con la carta o menú. Una solución muy interesante para la hostelería en estos momentos…
Premio a la eficiencia energética para SkyLine Cook & Chill de Electrolux Professional
Los avanzados hornos y abatidores SkyLine de Electrolux Professional siguen recibiendo galardones: el ultimo, el premio Best of Market a la eficiencia energética, en combinación con la certificación independiente de 4 estrellas ErgoCert.
El grito de la hostelería de Lavapiés, que es el de muchos pequeños bares y restaurantes
El 80% de bares y restaurantes de la Asociación de Comerciantes del madrileño barrio de Lavapiés no abrirá antes del 30 de junio; no les es rentable por los límites de aforo. Son locales muy pequeños, la mayoría sin terraza, que lo tienen muy difícil…
Habrá temporada turística en verano: los turistas extranjeros llegarán en julio
Ya hay fechas para la reapertura turística en España: los viajes nacionales comenzarán a finales de junio, y los turistas extranjeros llegarán en julio, según ha anunciado el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez. Una medida que puede reducir las pérdidas del sector en unos 20.000…
Iniciativas interesantes para ayudar a la hostelería
Las firmas proveedoras de hostelería se esfuerzan en ayudar al sector, necesitado ahora más que nunca de apoyo para el reinicio de la actividad. He aquí propuestas de diferentes empresas: el servicio de asesoría legal de Makro; el plan de medidas de Pascual; la oferta…
Nuevos premios de excelencia para dos tartas de Erlenbacher
La prestigiosa Sociedad Alemana de Agricultura (DLG) ha vuelto a reconocer la alta calidad de los productos de pastelería congelada de Erlenbacher. En concreto, de las Porciones de Tarta de fresa con crema de leche y la Tarta de arándanos artesana, dos productos perfectos para…
Los retos de la hostelería en la «nueva normalidad»
La hostelería, muy afectada por el Covid-19, se enfrenta a una fuerte caída de facturación y una importante reducción de puntos de venta. ¿Cuáles son sus retos ante la nueva etapa que se avecina? Los analiza un estudio de Iri y Kiriom, que avanza la…
Los hosteleros piden que se revise el criterio de aforo
No están de acuerdo con los 2 metros de distancia que ha impuesto el Gobierno y le piden que tome como referencia a otros países del mundo, donde la mayoría fija como criterio de apertura la distancia interpersonal de seguridad, en vez de el aforo.
Welbilt lanza una plataforma con soluciones a medida para cada negocio hostelero
La multinacional del equipamiento hostelero Welbilt lanza una plataforma integral para la hostelería, denominada «Abierto a la innovación«, que pretende ofrecer una solución personalizada, a medida de las necesidades concretas de cada establecimiento o cadena en la etapa post Covid.
El precio de hoteles, edificios y locales caerá un 20% a medio plazo en España
¿Quién comprará activos inmobiliarios los próximos meses dada la situación de incertidumbre, y a qué precio? Los inversores buscan oportunidades, y a medio plazo se van a lanzar a adquirir inmuebles con rebajas de alrededor del 20%.
La guía de Makro y Facyre para la reactivación de la hostelería
Makro y Facyre, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, presentan una Guía Práctica de Reapertura y Reactivación de la Hostelería, con recomendaciones para digitalizar los negocios, mejorar la comunicación y el marketing, incrementar la motivación del personal o consejos para adaptarse al…
Adaptar el negocio a la época post-Covid: los consejos del chef ejecutivo de Campofrío
«Los hábitos de consumo del cliente en hostelería se están viendo modificados, y debemos reflexionar para adaptar nuestros negocios», explica Danny Hawthorn, chef ejecutivo de la división de Hostelería de Campofrío, que ofrece a los profesionales de la restauración los siguientes consejos:
Delivery: las interesantes iniciativas de chefs y restaurantes
El aumento de la comida a domicilio durante el confinamiento está dando lugar a que muchos restaurantes se estrenen en esta fórmula en auge, que está evolucionando rápidamente y gana valor añadido. Un repaso a diferentes iniciativas de diferentes chefs y restaurantes da pistas de…
Desescalada: las novedades de la fase 2 para restaurantes y hoteles (y lo que no gusta a los hosteleros)
El pasado 16 de mayo se publicaban en el BOE las medidas para el desarrollo de la actividad en restaurantes y hostelería en la fase 2 de la desescalada, que trae novedades. No obstante, se sigue manteniendo el criterio del aforo para la apertura del…
El vending, 100% seguro: llega la tecnología sin contacto
¿Son seguras las máquinas vending? Sí, hoy más que nunca. Grupo Azkoyen presenta la tecnología Air Touch, una nueva medida de seguridad e higiene con la que el usuario puede seleccionar el producto desde una distancia de seguridad de hasta 2 centímetros. También Paynopain lanza…
