Z06 Nature de Zummo: el exprimidor más versátil
Arrasa en la hostelería por su versatilidad y su gran capacidad de adaptación. El exprimidor Z06 Nature de Zummo es un todo terreno compacto, resistente y de alto rendimiento, que luce perfecto en barras y contrabarras.
Ensaladas vegetarianas para el buffet del hotel
¿Quieres dar un nuevo aire al buffet de tu hotel? Bonduelle ha lanzado una línea de modernas ensaladas vegetales, aptas para veganos, que están ya listas para aliñar tras su descongelación.
Paradores prevé facturar 274,4 millones en 2020 y redobla su apuesta por la sostenibilidad ambiental
Tras un excelente 2019, la cadena hotelera pública española prevé cerrar 2020 con una facturación de 274, 4 millones (+3,35%) y 2021 por encima de los 280 millones. Mientras trabaja para convertirse en una compañía neutra en emisiones de carbono, está a punto de abrir…
Lo último en amenities: los productos sólidos veganos
Groupe GM lanza la primera línea de baño de productos de cortesía sólidos bajo la marca Damana Earth & Sun. Veganos y formulados con ingredientes de origen natural, cuidan tanto la piel como el medio ambiente.
Jaén Paraíso Interior, I Campeonato de España de Pizzas y hasta 9 concursos profesionales de cocina, pastelería y coctelería
Atención, profesionales de la hostelería, pastelería y coctelería: están en marcha nueve interesantes competiciones profesionales: el 17º Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’; el I Campeonato de España de Pizzas Gourmets; el II Desafío Wooe de ensaladas; el…
Hacia un nuevo modelo de gastronomía: el que construyen las nuevas generaciones
El Foro de Jóvenes Talentos de la Gastronomía celebrado en San Sebastián han culminado con el Manifiesto Gastronómico, que define que sostenibilidad, innovación y pasión son los ingredientes clave de la gastronomía del futuro. Así la ven sus jóvenes protagonistas.
La máquina de café EX3 de Crem recibe el premio If Design Award
Con una ergonomía y una experiencia de usuario cuidados al máximo, la máquina profesional de café espresso EX3 de Crem es perfecta para cualquier establecimiento hostelero. Además, acaba de recibir el prestigioso If Design Award 2020…
Nuevos modelos de negocio que llegan: la cocina saludable de Bowlers para llevar
Nuevos hábitos de consumo, nuevos negocios hosteleros. Un ejemplo es Bowlers: un restaurante físico, junto a la Gran Vía madrileña, que ofrece comida saludable y ecológica exclusivamente “para llevar”.
El coste de la cancelación del Mobile World Congress
La cancelación del Mobile World Congress (MWC) supone la pérdida de los 500 millones de euros que este macroevento iba a generar en Barcelona. Se calcula que la ciudad perderá 13.000 puestos de trabajo, y el sector turístico es el gran perjudicado.
Realidad aumentada para descubrir los equipos de Electrolux Professional
¿Explorar un equipo Electrolux Professional al detalle, en cualquier momento y lugar? Ya es posible: esta firma ha desarrollado OnE 3DR, una solución de Realidad Aumentada (RA) que permite a los usuarios ver e interactuar con un realista modelo 3D en una tablet, a través de…
La elegancia acogedora del hotel H10 Palacio Colomera, en Córdoba
Este nuevo hotel H10 ocupa un emblemático edificio de 1928, el Palacio de los Condes de Colomera, en la Plaza de las Tendillas, en pleno centro de Córdoba. Tarruella Trenchs Studio firma el proyecto de interiorismo, caracterizado por su elegancia atemporal.
El sector español de hostelería y colectividades crece un 3% en 2019
La industria española de hostelería y colectividades ha mantenido una tendencia de moderado crecimiento en el período 2018-2019, aunque muestra síntomas de desaceleración. Los restaurantes han crecido un 3% en 2019, mientras que el negocio hotelero es el que ha experimentado una desaceleración más acusada,…
Los ganadores de la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año
Los chefs Juan Pablo Stefanini y Luis Hernani, y la camarera Nuria Basurto son los vencedores de la 4ª y última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año. Los tres competirán en la gran final que tendrá lugar en la feria Alimentaria (Barcelona),…
Unilever, Heura, Deliveroo, Areas… el auge imparable de la carne vegetal
Ha llegado para quedarse, y su rápida expansión no hace más que responder a las demandas de un consumidor más consciente de su salud y de su impacto medioambiental, pero que no renuncia al sabor. Cada vez más fabricantes, distribuidores y operadores hosteleros apuestan por…
De la inducción integrada a exprimidores con pago incorporado: lo más leído en ProfesionalHoreca en enero
La encimera sobre la que se puede cocinar, la llegada a España de Little Caesars Pizza y el congreso Madrid Fusión han sido los temas más leídos en ProfesionalHoreca en enero. También han despertado gran interés los platos preparados, el restaurante Ovillo, la nueva feria…
