La máquina de café EX3 de Crem recibe el premio If Design Award
Con una ergonomía y una experiencia de usuario cuidados al máximo, la máquina profesional de café espresso EX3 de Crem es perfecta para cualquier establecimiento hostelero. Además, acaba de recibir el prestigioso If Design Award 2020…
Nuevos modelos de negocio que llegan: la cocina saludable de Bowlers para llevar
Nuevos hábitos de consumo, nuevos negocios hosteleros. Un ejemplo es Bowlers: un restaurante físico, junto a la Gran Vía madrileña, que ofrece comida saludable y ecológica exclusivamente “para llevar”.
El coste de la cancelación del Mobile World Congress
La cancelación del Mobile World Congress (MWC) supone la pérdida de los 500 millones de euros que este macroevento iba a generar en Barcelona. Se calcula que la ciudad perderá 13.000 puestos de trabajo, y el sector turístico es el gran perjudicado.
Realidad aumentada para descubrir los equipos de Electrolux Professional
¿Explorar un equipo Electrolux Professional al detalle, en cualquier momento y lugar? Ya es posible: esta firma ha desarrollado OnE 3DR, una solución de Realidad Aumentada (RA) que permite a los usuarios ver e interactuar con un realista modelo 3D en una tablet, a través de…
La elegancia acogedora del hotel H10 Palacio Colomera, en Córdoba
Este nuevo hotel H10 ocupa un emblemático edificio de 1928, el Palacio de los Condes de Colomera, en la Plaza de las Tendillas, en pleno centro de Córdoba. Tarruella Trenchs Studio firma el proyecto de interiorismo, caracterizado por su elegancia atemporal.
El sector español de hostelería y colectividades crece un 3% en 2019
La industria española de hostelería y colectividades ha mantenido una tendencia de moderado crecimiento en el período 2018-2019, aunque muestra síntomas de desaceleración. Los restaurantes han crecido un 3% en 2019, mientras que el negocio hotelero es el que ha experimentado una desaceleración más acusada,…
Los ganadores de la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año
Los chefs Juan Pablo Stefanini y Luis Hernani, y la camarera Nuria Basurto son los vencedores de la 4ª y última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año. Los tres competirán en la gran final que tendrá lugar en la feria Alimentaria (Barcelona),…
Unilever, Heura, Deliveroo, Areas… el auge imparable de la carne vegetal
Ha llegado para quedarse, y su rápida expansión no hace más que responder a las demandas de un consumidor más consciente de su salud y de su impacto medioambiental, pero que no renuncia al sabor. Cada vez más fabricantes, distribuidores y operadores hosteleros apuestan por…
De la inducción integrada a exprimidores con pago incorporado: lo más leído en ProfesionalHoreca en enero
La encimera sobre la que se puede cocinar, la llegada a España de Little Caesars Pizza y el congreso Madrid Fusión han sido los temas más leídos en ProfesionalHoreca en enero. También han despertado gran interés los platos preparados, el restaurante Ovillo, la nueva feria…
Exito del Salón H&T 2020, que reúne a más de 16.000 profesionales
La 22 edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha recibido la visita de más de 16.000 profesionales, un 25% más que en su anterior edición, que han podido conocer la oferta de 300 empresas. Unas cifras que consolidan a esta feria como gran…
Un postre rápido y delicioso con una tarta de almendra de Erlenbacher
Sabor cálido, look fresco y primaveral: este es el contraste del «Jardín de invierno», una tentadora propuesta de postre que Erlenbacher presenta a la hostelería y que parte de su Tarta de almendras, cacahuetes y caramelo.
Tiare, la nueva colección de Resuinsa con estampación digital Indanthren
Resuinsa ha presentado en la feria Horecava de Amsterdam la nueva colección textil Tiaré, con una estampación digital Indanthren de hasta cinco colores. Un avance que permite permite adaptar los textiles al estilo único de cada hotel.
Así contribuye Rational a la cocina sostenible del restaurante K&Co
¿Qué es un restaurante sostenible? No sólo el que ofrece productos de proximidad, bio o vegetales, el que renuncia a los plásticos o reduzca el desperdicio de alimentos: también el que logra un menor consumo de agua y electricidad, y en eso la elección equipamiento…
El café premium tostado a mano de Java Republic llega a España
Java Republic, firma irlandesa especializada en café premium y té 100% orgánico, llega al mercado español con sus soluciones a medida para establecimientos del canal horeca, de la mano de Cafento.
Siete soluciones tecnológicas para el hotel y el restaurante
Una avanzada máquina de cobro de alta velocidad; sistemas de protección solar con lo último en domótica, y una plataforma que da a conocer los menús del día de la zona son algunas de las soluciones tecnológicas para hoteles y restaurantes que se recogen en…
