Bolsas de vino y pajitas reutilizables, cocteleras multifuncionales: la apuesta sostenible de Koala
Esta firma gallega comercializadora de accesorios para vino, espirituosos y cóctel asume el reto de fabricar productos eco-friendly para luchar contra el cambio climático. Como muestra, estas tres prácticas referencias muy útiles en hostelería.
Tasty Poke Bar llega a Italia
Tras su entrada en Brasil el pasado mes de abril, la cadena de restauración Tasty Poke Bar ha firmado un nuevo contrato de masterfranquicia en Italia, convirtiéndose así en la primera multinacional de poke española.
El V Congreso de Restauración Colectiva se celebra en Barcelona el 5 de noviembre
Bajo el lema «Las colectividades como motor de cambio», el V Congreso de Restauración Colectiva se celebrará en Barcelona el próximo 5 de noviembre. Esta cita nacional volverá a reunir a profesionales de la restauración social y colectiva bajo un completo programa de ponencias, charlas y mesas…
Los hoteleros piden retrasar la aplicación de la directiva europea de medios de pago
La patronal hotelera española Cehat y la europea Hotrec han solicitado el retraso de la aplicación de la nueva Directiva de servicios de pago (PSD2), que entra en vigor el 14 de septiembre, por «la falta de preparación de los prestadores» de estos servicios.
Más fuerte contra el desperdicio de alimentos: Too Good To Go adquiere la app WeSaveEat
Too Good To Go, plataforma que lucha contra el desperdicio de alimentos, anuncia la compra de la startup barcelonesa WeSaveEat para intensificar el movimiento que inició en 2016 y consolidar su crecimiento en el mercado español, en el que cuenta con con más de 500.000 usuarios y…
II Congreso On-line #RestaurantesFelices sobre gestión y marketing de restauración
Los propietarios y gestores de restaurantes o quienes estén pensando en abrir un negocio de restauración tienen una cita en la segunda edición del congreso on-line #RestaurantesFelices, que organiza el empresario hostelero y consultor Baldomero Gas.
Cápsulas monodosis de aceite de oliva … biodegradables y sin plástico
¿Aceite de oliva virgen extra en monodosis biodegradable, sin plásticos? Es toda una innovación de la firma Corium, que ha desarrollado un práctico envase de apertura fácil y tacto suave, que permite una precisa aplicación.
El look del restaurante Palocortado (Málaga)
El estudio Paco Lago firma el proyecto de interiorismo de Palocortado, un restaurante malagueño que ha reabierto sus puertas este año. El objetivo: mantener la esencia del antiguo negocio con un look elegante, vibrante y original, adaptado a los nuevos tiempos.
Factoría Chef, el espacio de las demostraciones gastronómicas en Meat Attraction
Factoría Chef es el nuevo espacio en la feria Meat Attraction que busca la divulgación, innovación e interpretación gastronómica de los productos cárnicos para dar a conocer su versatilidad y oportunidades culinarias. Contará con un completo programa y grandes chefs…
Menos azúcar y grasas: así es la nueva pastelería para horeca
El aumento de las enfermedades cardiovasculares, la mayor preocupación por la salud por parte de los consumidores y los nuevos hábitos alimentarios han llevado a la firma alemana Erlenbacher a reducir en un 10% las grasas saturadas y el azúcar en 190 de sus productos…
Cehat recurre los pliegos del Imserso
La patronal hotelera ha decidido recurrir ante la Audiencia Nacional los pliegos del Imserso «por falta de cálculo del coste del servicio hotelero».
Meat Attraction 2019 reunirá en Madrid las mejores carnes del mundo
Del 17 al 19 de septiembre se celebra en Madrid Meat Attraction, la Feria Internacional del Sector Cárnico que prevé una participación de más de 400 expositores y 20.000 profesionales de 50 países. Esta tercera edición, bajo el lema “La cita con las mejores carnes…
Madrid acoge el X Congreso Mundial del Jamón, del 17 al 19 de septiembre
Del 17 al 19 de septiembre la Feria de Madrid acoge el X Congreso Mundial del Jamón, en el que se presentarán las últimas tendencias, novedades y herramientas de marketing que ayudarán al sector a mejorar su eficacia comercial. Su objetivo: incrementar el prestigio del jamón curado y…
Chefs que suman 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol en la Cocina Central de Gastrónoma
Todo a punto para la feria Gastrónoma de Valencia, con un programa de ponencias y demostraciones que es el más ambicioso de su historia: chefs como Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés pasarán por el escenario…
Hornos y abatidores Skyline: así es la revolucionaria solución cook&chill de Electrolux
Electrolux Professional presenta la gama de hornos y abatidores SkyLine, una solución cook&chill y «todo en uno» llamada a revolucionar el trabajo en cocina.
