El salón Intervin se emancipa de Alimentaria y se convierte en Barcelona Wine Week
Intervin, el salón dedicado al vino dentro de la feria Alimentaria, se independiza y da lugar a Barcelona Wine Week, un nuevo evento vitivinícola que mostrará al mundo el gran potencial del sector español. Su primera edición tendrá lugar en febrero de 2020 y reunirá a…
Recetas de pinchos, hornos mini, la revolución en sala: lo más leído en ProfesionalHoreca en noviembre
Las recetas ganadoras en los concursos de pinchos de Valladolid y Euskal Herria; dos modelos de hornos compactos y la revolución en sala se hallan entre lo más leído en ProfesionalHoreca en noviembre. A nuestros lectores hosteleros también les interesan las infusiones premium; el auge…
Wind screens, mesas anti-cojeo y más soluciones de mobiliario, interiorismo y decoración
Una selección de soluciones interesantes para el interiorismo de bares, hoteles y restaurantes: wind screens o estores enrollables para exterior; mobiliario de terrazas; mesas anti-cojeo; pérgolas bioclimáticas; sillas apilables y vinilo impreso decorativo.
El milhojas de patata de Marc Gascons, al alcance de todos los restaurantes
Bidfood Guzmán presentó en el Fòrum Gastronòmic Barcelona el famoso snack de milhojas de patata creado por el chef con estrella Michelin Marc Gascons, del restaurante Els Tinars, en Llagostera (Girona), que ahora puede servirse en cualquier restaurante.
Los primeros Aoves, jamones artesanos y más productos gourmet en la 3ª Fiesta Pop de Marbella All Stars
Llega la tercera edición de Marbella All Stars, un escenario para la presentación de tendencias gourmet. Este año el eje temático será la presentación de las nuevas cosechas de aceites de oliva virgen extra, y no faltará una selección de los mejores jamones artesanos y…
La verdadera revolución de la sala está en el equipo humano
Se habla siempre de la revolución en sala como la reivindicación del trabajo de los profesionales que trabajan fuera de la cocina y que hacen valer su labor frente al protagonismo de los chefs. Pero tal vez la verdadera revolución en sala está en apostar…
La importante presencia horeca en la feria Ambiente de Frankfurt
Ambiente, la feria internacional líder en bienes de consumo que se celebra en Frankfurt, es también una cita muy interesante para los profesionales hosteleros. En la edición de 2020, que se celebra del 7 al 11 de febrero, el área de Dining se ampliará con…
Mar de flores: receta Erlenbacher de un postre vegano para triunfar en el restaurante
¿Un postre espectacular, muy rápido de preparar y vegano? Esto es precisamente lo que proponen los maestros pasteleros de Erlenbacher con Mar de Flores, empleando dos tartas veganas de la firma alemana. Y sin hornear ni emplear huevos, mantequilla, leche o nata.
Nace Aloja, el partner de mantenimiento de los alojamientos turísticos
Aloja es una nueva empresa especializada en servicios de mantenimiento para el sector hotelero y viviendas de alquiler turístico. Su objetivo es resolver de una manera ágil, eficaz y automatizada cualquier incidencia que pueda surgir en un alojamiento.
Wind screens de Saxun: alta protección para dar personalidad a cada proyecto
Desde su lanzamiento, los wind screens (estores enrollables para exterior) de Saxun se han consolidado como una de las opciones más atractivas para su uso en hoteles y restaurantes, ya que garantizan comodidad visual y protección térmica.
Grosfillex: las terrazas también son para el invierno
Las terrazas no sólo sirven para dar servicio en verano: también se les puede sacar partido durante el invierno, si se hace de forma correcta y con el equipamiento adecuado para que sea una experiencia cómoda y agradable.
Casa Fuster: la reinvención de un asador tradicional en Sabadell
Tras 25 años con su cocina con brasas y leña, Casa Fuster Centre ha apostado por un nuevo espacio en el centro de Sabadell, un asador urbano con un ambiente sofisticado, relajado y moderno, con un vibrante interiorismo realizado por el estudio 4Cadires.
Mesas con estabilizador automático anticojeo oculto
¿Mesas elegantes y que no cojeen? Los nuevos modelos Ocult de esTablees satisfacen la demanda de muchos establecimientos hosteleros de instalar bases de diseño que no cojeen y con el sistema oculto.
Pérgolas de KE para el exterior del hotel Royal Riviera
El bar y restaurante de este histórico hotel de Saint Jean Cap Ferrat, en la Riviera francesa, luce ahora una confortable área exterior equipada con pérgolas de la firma KE Outdoor Design.
Mass, la silla súper-apilable
La silla Mass, diseñada por Item Designworks para Sellex, se caracteriza por su cuidado diseño, pero sobre todo porque se puede apilar de manera “infinita”. Además, el espesor de su respaldo que apenas alcanza los 5 mm, todo un logro que inicialmente parecía inalcanzable.
