Yamiapp: platos saludables de restaurantes locales para la oficina
Tres emprendedores españoles han lanzado al mercado Yamiapp, la primera plataforma que permite a los usuarios pedir platos recién hechos para recoger de restaurantes cercanos a su oficina por menos de 5 euros. Una alternativa al tupper y una oportunidad para los restaurantes, que tienen…
The World's 50 Best corona a Colagreco y sitúa a tres españoles en el Top 10 de los mejores restaurantes
El francés Mirazur, dirigido por el chef argentino Mauro Colagreco, es el mejor restaurante del mundo según la nueva lista de The World’s 50 Best. Tres españoles, Asador Etxebarri, Mugaritz y Disfrutar, se sitúan en el Top10 en una edición en la que la gran…
La restauración organizada reclama una normativa urbanística común en toda España
La actual regulación urbanística y la ausencia de un modelo estándar para toda España perjudican el desarrollo de la restauración, señalaron directivos del sector en el segundo encuentro Food & Beverage Lab de Cushman & Wakefield. Reclaman que la normativa urbanística siga un modelo común…
Sistema autónomo de recepción de alertas para baños y vestuarios adaptados
Attendo es la solución autónoma de generación de alertas para baños y vestuarios adaptados, lista para instalar y usar, e ideal para bares y restaurantes.
Nuevas mantelerías de colores vivos para el verano, de Resuinsa
Resuinsa lanza la colección de mantelerías Été, que aporta color y jovialidad a las mesas de verano, en atractivos tonos rosas y verdes muy vivos.
Científicos, pescadores y cocineros reivindican medidas urgentes en defensa del mar
Recuperar la salud de los óceanos es la reivindicación del I Encuentro de los Mares, celebrado entre Málaga y Cádiz del 16 al 19 de junio. A lo largo de diversas ponencias, científicos, profesionales de la pesca y cocineros ligados al mar, como Ángel León, Moreno…
La gama SkyLine Cook&Chill de Electrolux Professional: así puede revolucionar tu cocina
Cualquier cocina profesional puede revolucionar su forma de trabajar con los nuevos hornos y abatidores SkyLine de alto rendimiento, que ahorran tiempo y no generan estrés.
El secreto de cerdo ibérico de FoodVac: premio internacional para un producto que arrasa en la hostelería
El secreto de cerdo ibérico a baja temperatura es una de las referencias más exitosas de FoodVac y acaba de obtener el Crystal Award 2019, la máxima puntuación de los International Taste Institute Awards, que lo reconocen nuevamente como «excepcional». ¿Quiere saber por qué?
Quality Espresso: nuevas máquinas de café espresso en cápsulas para horeca
Cada vez más establecimientos hosteleros optan por las cápsulas de café. Quality Espresso también se introduce en el emergente mercado de café en cápsulas para uso profesional con dos modelos de máquinas pensada para cubrir las necesidades del sector horeca.
Así es Can Bordoy, el hotel más premiado en los Hospitality Design Awards
Sin cumplir sus primeros seis meses de vida Can Bordoy Grand House & Garden, el 5 estrellas Gran Lujo situado en el casco histórico de Palma de Mallorca, ha sido el hotel más premiado en la 15ª edición de los prestigiosos Hospitality Design Awards, que…
Licuadora a baja velocidad de presión en frío
Cada vez más establecimientos hosteleros ofrecen zumos prensados en frío. Para ellos Sammic lanza la licuadora a baja velocidad LL-60, que extrae los jugos sin aumentar la temperatura, evitando la oxidación de la fruta.
Gastronomía para cambiar el mundo: los finalistas del Basque Culinary World Prize 2019
Diez chefs con iniciativas trasformadoras han sido seleccionados para recibir l Premio Basque Culinary World Prize 2019. El ganador o ganadora se conocerá el próximo 16 de julio en San Francisco, durante la celebración de la novena reunión anual del Consejo Internacional del Basque Culinary…
Fundación ICG impulsa un espacio de formación para la innovación y tecnificación de la hostelería
La Fundación ICG impulsa un proyecto único y pionero en Cataluña: un espacio de innovación para promover una formación profesional tecnificada, referente y de calidad en la hostelería. Estará ubicado en el INS Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, y formará a profesores y…
Así emplea Starbucks la tecnología de Microsoft para conectar con sus clientes
Starbucks emplea avanzadas herramientas digitales de Microsoft, en concreto cloud computing y blockchain, para crear una experiencia de cliente aún más personal y directa. De este modo ha logrado optimizar el proceso de recomendaciones al usuario; compartir el ciclo de vida de su producto y…
La hostelería fuera de la cocina reivindica su sitio: llega la revolución en sala
Llega la Revolución en sala, el movimiento que quiera poner en valor el trabajo de los profesionales que trabajan fuera de la cocina: de los camareros, a los sumilleres; de los maitres a los bartenders, pasando por baristas, maestros cerveceros, mixólogos, cortadores de jamón… Una…
