Gastrónoma, a punto de celebrar la mejor edición de su historia
A punto de inaugurar su quinta edición, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, Gastrónoma se consolida como feria gastronómica clave del Mediterráneo y anuncia más espacio, más área expositiva y un ambicioso programa, «el mejor programa de la historia»,…
IV edición del Día de la Hostelería, con una agenda repleta de actividades
Con motivo del Día de la Hostelería, del 5 al 8 de octubre se organizarán múltiples iniciativas, entre las que destacan la primera Carrera del Chef en beneficio de la campaña Restaurantes Contra el Hambre. Además, el público podrá disfrutar de más de 35.000 ofertas gastronómicas…
Sutus 2019 muestra al mundo las posibilidades del turismo espacial y subacuático
La primera edición de este evento pionero ha reunido durante dos días en Marbella a expertos internacionales para debatir sobre los dos mayores desafíos del nuevo turismo de lujo: el cosmos y el agua.
Productos, equipos y soluciones para catering y banquetes
De pastelería saludable a procesos de cook&chill; de pérgolas bioclimáticas para agrandar salones a mantelerías para banquetes; de croquetas a bases culinarias, sin olvidar soluciones de quinta gama… He aquí 8 propuestas para catering y banquetes de hoy.
Incertidumbre ante la quiebra de Thomas Cook
Gobierno, patronales y sindicatos trabajan intensamente para intentar paliar los graves efectos de la quiebra del touroperador Thomas Cook en el sector turístico vacacional español. De entrada, las empresas afectadas podrán aplazar de forma temporal los pagos a la Seguridad Social como medida para preservar…
La cada vez más fina línea entre retail y restauración: Mercadona se adhiere al Club Hostelería de España
La cadena de supermercados Mercadona anuncia su adhesión al Club de Hostelería para trabajar conjuntamente en aspectos como la coinnovación y la sostenibilidad del sector.
The Best Dessert Espaisucre, La Cuillère d’Or España, Campeonato de Pintxos Tradicionales de Guipúzcoa: nuevos concursos gastro
En los próximos meses se celebran tres concursos gastronómicos de interés para profesionales: el concurso de postres de restaurante The Best Dessert, que organiza la escuela Espaisucre; la primera edición en España de La Cuillère d’Or, el prestigioso concurso francés para chefs femeninas, y el…
Björn Frantzén, Joan Roca y David Muñoz, Mejores Chefs 2019 según The Best Chef Awards
Björn Frantzén, del restaurante Frantzén en Estocolmo, es el Mejor Chef 2019 según la nueva lista de The Best Chef Awards, seguido de dos españoles: Joan Roca de El Celler de Can Roca, número 1 del ranking en 2017, y de David Muñoz (Diverxo) en…
9 grandes tendencias alimentarias que se verán en Anuga
Productos vegetarianos y veganos, sin gluten, sin lactosa, «superalimentos», listos para llevar… Estas y otras tendencias están revolucionando la alimentación, y todas ellas se verán en Anuga, que se celebra en Colonia del 5 al 10 de octubre con una importante oferta para el canal…
Un catering tentador y más saludable con los rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher
No sólo los millennials demandan una alimentación más sana sin renunciar al placer: la exigencia de ‘alimentos conscientes’ va más allá de los grupos de edad. La línea de pastelería PlacerPlus de Erlenbacher responde a estas demandas y a las de los hosteleros, con productos…
Una pérgola Saxun en la terraza para ampliar los salones
La dirección del hotel Meliá Benidorm ha decidido instalar varias pérgolas bioclimáticas Saxun en su terraza con la intención de ampliar el espacio habitable de los salones que utilizan los clientes para desayunar, comer y cenar. Este es el resultado.
Croquetas Maheso: éxito asegurado en banquetes, catering y eventos
Las croquetas son una apuesta segura en cualquier evento o celebración. Para la restauración que busca ofrecer sabores tradicionales y artesanos, Maheso Food Service ofrece dos líneas de alta calidad: las croquetas Receta Maestra y las Croquetas Mini.
Banqueting con cook&chill, de Convotherm
Convotherm revoluciona el banqueting con el proceso cook&chill del horno Convotherm 4, que ofrece a los chefs un excelente soporte para hacer frente a todo tipo de banquetes, incluso a gran escala.
Vayoil Textil: todo en mantelerías para banquetes
Los hoteles se esfuerzan al máximo para que sus salas o salones sean lo más atractivos posibles en cualquier celebración. Y la mantelería juega un papel fundamental, como bien saben en Vayoil Textil, con un amplio catálogo que se adapta a todo tipo de eventos…
Profood: nueva línea de bases culinarias para la cocina profesional
La firma Taberner lanza Profood, una innovadora línea de soluciones culinarias para la cocina profesional. Salsas, fondos, caldos para arroces y pastas, espesantes y ligantes… Todo para conseguir platos saludables y seguros, con calidad homogénea y costes de producción controlados.
