El auge imparable de la comida saludable en España
Los españoles apuestan cada vez más por alimentos y comida saludables: casi el 60% afirma llevar una dieta equilibrada incluso cuando come fuera de casa. Y según un estudio de ElTenedor, el 73% estaría dispuesto a pagar algo más por alternativas más saludables en los…
Nuevos herméticos Araven que alargan la vida de los alimentos
La firma aragonesa Araven presenta sus nuevos herméticos para hostelería, con un innovador sistema de cierre que permite extraer parcialmente el aire del interior y alargar un 25% la vida de los alimentos.
La nueva realidad de la distribución hotelera, a análisis en la III edición de Hot Trends
El sector hotelero debe adaptarse a la nueva realidad de la distribución y analizar las opciones que le ofrecen los diferentes canales indirectos, además de aprovechar los beneficios de la externalización para poder adaptarse a los rápidos y continuos cambios del mercado. Esta fue una…
Resuinsa, a la conquista de la costa oeste de Estados Unidos
Resuinsa apuesta por EE UU. La firma textil anuncia nuevas oficinas en Austin (Texas) y está incorporando nuevos clientes en California, con el objetivo de incrementar las ventas en ese país en torno al 25% en los próximos tres años.
Se traspasa restaurante en Cardedeu (Barcelona)
Por motivos familiares, se traspasa restaurante de cocina saludable situado en Cardedeu, provincia de Barcelona, con 4 años de funcionamiento y clientela fidelizada.
Del registro de horarios a rosados con personalidad: lo más leído en ProfesionalHoreca en mayo
El obligatorio registro de horarios de los trabajadores y algunas soluciones para realizarlo en la hostelería ha sido lo más leído en ProfesionalHoreca en mayo, seguido del ranking OAD de los mejores restaurantes europeos y de la encimera con inducción invisible de TPB tech. La…
Ocho soluciones interesantes para tapas, pintxos y raciones
De croquetas premium de estilo casero a hummus de autor; de delicadas perlas que explotan en la boca a pulled chicken… ¿Y por qué no unas tapas llenas de color y sabor con tinta de sepia? Esta selección de soluciones para pintxos, entrantes y raciones…
La Santa Paella, primera franquicia de arroces con tecnología Mimcook
Arroces y paellas siempre a punto y con la calidad garantizada: esta es la máxima de la nueva franquicia La Santa Paella, cuyo secreto es la tecnología Mimcook, el paellero de alta precisión creado por el chef Sergi Escolà. Ivan Salvadó, ex-director general del Grupo Tragaluz, está…
Gastrónoma 2019 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia
La feria Gastrónoma se ha convertido en punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía. La próxima edición tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre de 2019 en Feria Valencia, de domingo a martes, apostando por la profesionalización del certamen. Entre las…
Alimentaria FoodTech 2020 representará toda la cadena de producción de alimentos y bebidas
Procesamiento, ingredientes, packaging, industria 4.0 y seguridad alimentaria configuran la oferta de la próxima edición de la feria Alimentaria FoodTech. El salón de equipamiento y tecnología alimentaria, que se celebrará del 6 al 9 de octubre de 2020 en Barcelona, anuncia un nuevo ciclo en el…
Equipamiento innovador, el restaurante-coworking, experiencia del cliente: vuelven los Hunters de Hostelco
Hostelco prepara su próxima edición 2020 apostando por la innovación y con nuevos artículos de sus Hunters o cazadores de tendencias en su web. Diez novedades de equipamento rompedoras; los nuevos restaurantes para trabajadores nómadas y la tecnología como como medio para mejorar la experiencia…
Primera victoria de los hoteleros: se suspenden cautelarmente los pliegos del Imserso
El Tribunal Administrativo Central de Recursos Contractuales ha suspendido cautelarmente la licitación del programa Turismo Social 2019 (Imserso), tal y como pedía el sector hotelero en su recurso. El Tribunal no se ha pronunciado todavía sobre el fondo del asunto, pero el sector se muestra…
Quique Dacosta, José Andrés, Ricard Camarena, Josean Alija… grandes chefs estarán en Gastrónoma 2019
Grandes nombres de los fogones han confirmado su participación en la feria Gastrónoma 2019, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. El certamen estrena nuevos espacios, con la pastelería y la digitalización como protagonistas.
Tiller adquiere la startup Beesniss para ofrecer un TPV sencillo "todo en uno"
La startup Beesniss acaba de ser adquirida por Tiller Systems con un objetivo: ofrecer una solución de punto de venta todo en uno para restaurantes y comercios, de manera que que les permita gestionar todo el negocio de forma sencilla desde el TPV.
Gastrónoma reunirá a las "estrellas Michelín" del pan
La próxima edición de Gastrónoma, del 10 al 12 de noviembre en Valencia, apostará más que nunca por el pan de calidad. En el marco de la feria será premiados los mejores panaderos de España,seleccionados en la Ruta Española del Buen Pan que se está realizando…
