Dos de cada tres españoles han utilizado los servicios de delivery o take away
Nuevos tiempos, nuevos hábitos. El 66% de los españoles ha utilizado alguna vez los servicios de envío de comida a domicilio (delivery) y comida para llevar (take away); una cifra que muestra que estas emergentes formas de consumo ya han sido utilizadas en España por 22…
Sigep 2019, la gran feria de heladería, pastelería y panadería, promete ser más internacional que nunca
El carácter internacional va a ser la principal característica de la 40 edición de Sigep, Feria Internacional del Helado Artesano, Pastelería, Panadería y Café, que se celebrará del 19 al 23 de enero de 2019 en la ciudad italiana de Rimini con una intensa agenda…
Gestiona tu restaurante como un profesional: jornada de Gastrouni en Valencia
Gastrouni organiza el próximo 21 de enero en Valencia una nueva jornada formativa gratuita para que los profesionales hosteleros conozcan pautas sobre gestión empresarial que les ayuden a profesionalizar su negocio y alcanzar el siguiente nivel.
Fútbol en hostelería: subida de tarifas, y ahora decodificadores ilegales
Nueva preocupación para los locales hosteleros españoles que ofrecen fútbol televisado: a la importante subida de tarifas del pasado septiembre se le suman ahora las actuaciones policiales que investigan las redes de distribución de decodificadores sin licencia.
Los exclusivos pescados y mariscos Arrom para la alta restauración
Atún rojo Bluefin de México; salmón Kvitsoy de Noruega; hamachi de Japón; hiramasa de Dinamarca… son algunos de los apreciados pescados que la firma Arrom importa y distribuye en exclusiva para la alta restauración española.
El interior de Raimunda, el restaurante del Palacio de Linares
Si la terraza del madrileño Palacio de Linares (actual sede de Casa de América) era uno de los «place to be» de la capital, su nuevo espacio interior no se queda atrás con una exuberante decoración colonial inspirada en el universo iberoamericano. Así es el restaurante…
Canel Rolls prevé abrir 8 establecimientos en 2019 bajo el modelo de franquicia
Expandir la marca Canel Rolls y triplicar el número de establecimientos en España: este es el propósito para 2019 de Inversiones Venespor, que tiene prevista la apertura de 12 nuevos establecimientos franquiciados de esta enseña. El grupo de restauración es propietario también de la cadena La Rollerie…
Fitur 2019 tendrá mayor superficie de exposición y nuevas secciones monográficas
La Feria Internacional del Turismo, Fitur, regresará a Ifema del 23 al 27 de enero en una edición cargada de novedades. Su superficie de exposición se amplía con la incorporación del pabellón 2 y una mayor presencia internacional. Llegan también nuevos espacios monográficos, en torno al turismo cinematográfico o al…
Así es VarioCookingCenter, el equipo multifuncional para la cocina profesional
Cuece, sella y fríe, hasta 4 veces más rápido y con un 40 % menos de consumo de energía. Así es la VarioCookingCenter de Rational, el equipo que está revolucionando la restauración colectiva y también la restauración a la carta.
Una solución integral Telsystem para el punto de venta y gestión de efectivo, en La Zarzamora
Este nuevo restaurante situado cerca de la Plaza de España, en Madrid, ha apostado por una solución integral de Telsystem para la gestión de efectivo y la toma de comandas, mejorando sustancialmente la gestión del negocio.
Aloha Poké prevé abrir 10 establecimientos en 2019, 8 de ellos franquiciados
Buenas perspectivas de crecimiento para Aloha Poké, cadena que ha cerrado sus primeros 18 meses del ejercicio con una facturación de 2,4 millones de euros. Las previsiones para este año pasan por cerrar el ejercicio con 10 nuevos establecimientos, 8 de ellos franquiciados, gracias al auge de…
Un oasis urbano y artístico con espacios para ser vividos: así es 2060 Hostel & Market
La puerta de un garaje del número 11 de la calle Cabeza, en el madrileño barrio de Lavapiés, luce un mensaje apocalíptico: «Welcome to the end of the world«. Toda una declaración de intenciones del establecimiento al que pertenece: 2060, The Newton Hostel. O el hostel del…
Bases para entender las cuentas de un negocio de restauración y otros cursos intensivos para profesionales, en Basque Culinary Center
En la mayoría de los negocios hosteleros la contabilidad la gestiona una asesoría externa, pero como gestores es fundamental entender y saber analizar las cuentas. Consciente de esta asignatura pendiente para muchos hosteleros, Basque Culinary Center inaugura su agenda 2019 de cursos intensivos para profesionales…
Trufforum, certamen internacional de la trufa, en Vic
El certamen itinerante de la trufa Trufforum recala en Vic del 25 al 27 de enero con un ambicioso programa de actividades para profesionales y aficionados a la gastronomía, así como dos espacios expositivos con la trufa como protagonista.
La edición nº XIII del icónico aove Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena
Castillo de Canena presenta la XIII edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por el escritor Juan Eslava Galán. De nuevo coincide (por séptimo año consecutivo) con la obtención de la máxima puntuación en Flos Olei, una de las Guías de aceites…
