Así se emplean los hornos Convotherm en el restaurante Mr & Mrs Bund, de Shanghái
El chef Paul Pairet dirige el popular restaurante francés Mr & Mrs Bund en Shanghái, distinguido como uno de los 50 mejores restaurantes de Asia. En su cocina disponen de seis hornos Convotherm 4 easyDial, con distintas capacidades. Y así resume en este vídeo cómo…
La hora del aperitivo: cuatro vermuts para disfrutar
En pleno auge del aperitivo, el vermut sigue escalando posiciones y popularidad. Lo rescatan bodegas jerezanas como Barbadillo o Fernando de Castilla; otros sugieren un toque de naranja para convertirlo en un refresco estival, como El Ingenioso, y otro lo convierten directamente en una crema, como…
Madrid, la capital europea que más crece en reservas Airbnb en 2017
A pesar de que muchos países han introducido normativas para restringir Airbnb, el uso de esta plataforma de vivienda vacacional continúa creciendo. En grandes capitales europeas como Londres, París, Amsterdam, Berlín o Madrid las cifras de reservas van en aumento, aunque el mayor porcentaje lo registra la…
Cafés Cornellá: primera cápsula de 8 gramos para profesionales
La cápsula de café va ganando terreno progresivamente en la hostelería. Cafés Cornellá ha lanzado la primera cápsula profesional de café que permite una extracción con las propiedades del método espresso y ofrece el gramaje de los profesionales: 8 gramos. También ha presentado una nueva gama de blends…
El primer Le Kiosque à Pizzas en España, inaugurado en Madrid
La franquicia Le Kiosque à Pizzas ha abierto su primer kiosco de pizzas en España, junto al centro comercial El Ferial de Parla (Madrid), al que seguirá en breve otros kiosco en Valencia. La enseña francesa está dispuesta a extender sus pizzas artesanas para llevar en toda España.
Arbequina & World, aceites infusionados con especias de Castillo de Canena
Castillo de Canena ha seleccionado especias de diferentes regiones del mundo y las ha infusionado con su exclusivo aceite virgen extra arbequino, creando una colección de cuatro aceites muy especiales y con grandes posibilidades gastronómicas: Arbequina & World.
Los sillones Olivo de iSiMAR, en una terraza urbana en Nueva York
El espíritu mediterráneo de los sillones Olivo en color verde pastel de iSiMAR luce perfecto esta terraza situada en el sexto piso del Wythe Hotel, en Brooklyn, e invita a disfrutar del atardecer…
La expansión de GirNet, el software de gestión e inteligencia de negocio para la restauración
Como especialista en gestión de restaurantes Mapal Software ha desarrollado GirNet, una plataforma online que digitaliza las operaciones clave del negocio de restauración y que ya es utilizada por más de 5.000 establecimientos en 16 países. Ahora presenta un motor de optimización exacta de turnos automático para restaurantes,…
La restauración en ruta, viento en popa: mueve 1.100 millones de euros
La facturación de la restauración en ruta creció un 4% en 2017 en España, hasta los 1.100 millones de euros. ¿Cuál es el motor de este crecimiento, que se prolonga ya durante cuatro ejercicios consecutivos? El alza del consumo privado, el fuerte crecimiento de la…
Mercado hotelero en España: los destinos urbanos más competitivos en 2017
Barcelona, San Sebastián, Madrid, Málaga, Sevilla, Bilbao y Valencia siguen siendo los destinos urbanos más competitivos, según el nuevo estudio del mercado hotelero español presentado por Christie & Co. En 2017 estas siete ciudades acumularon más del 23,5% del total de viajeros recibidos en toda España.
Hielo siempre fresco con el nuevo silo con carro de ITV Ice Makers
¿Necesita hielo de calidad en su establecimiento hostelero? ITV Ice Makers presenta el nuevo silo con carro individual SCS 300, que permite almacenar y transportar grandes cantidades de hielo con total seguridad e higiene.
Efectivo a buen recaudo y sin errores de caja: el sistema Cashguard en el pub
Cada vez más locales hosteleros optan por Cashguard para la gestión del efectivo. Este es el caso de Murphy’s Irish Pub, del grupo hostelero Sunrise, que ha decidido sustituir su sistema de cobro e instalar este sistema de gestión de efectivo de StrongPoint de la mano…
Elegantes, prácticas, solidarias… tres aguas minerales para hostelería
Dos nuevas botellas de agua mineral estilizadas, en Pet transparente cristalino y que lucen en la mesa del restaurante, y una marca de agua solidaria que amplía su distribución a nivel nacional son los nuevos lanzamientos para la hostelería.
Homenaje al producto en Pur, lo nuevo de Nandu Jubany en Barcelona
El restaurante Pur es la nueva apuesta de Nandu Jubany en Barcelona, con el producto como absoluto protagonista. Cuenta también con una coctelería, Impur, para prolongar la velada u organizar celebraciones.
Las cuatro startups elegidas en la III edición de BarLab
Tecnologías como el blockchain, la inteligencia artificial o la neurociencia cobran protagonismo en la tercera edición de la aceleradora BarLab, que este año ha recibido 150 proyectos. Cuatro son las prometedoras startups ganadoras que durante seis meses formarán parte del programa de aceleración.
