Jornada en Barcelona sobre restaurantes sostenibles
El 17 de mayo se celebra en Barcelona la jornada “Restaurantes Sostenibles”, cuyo objetivo es promover el desarrollo de buenas prácticas en todos los establecimientos hosteleros de la ciudad.
Por qué los hosteleros prefieren la copa Doña Perfecta 7GB
La primera copa de vino que lanza la marca profesional Giona Premium Glass está arrasando en la hostelería por dos características únicas: es apropiada para todo tipo de vinos y facilita su servicio controlando la dosis servida: permite obtener 7 copas de vino por cada botella de 75…
El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo
Eleven Madison Park, de Nueva York, es el nuevo nº 1 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best) 2017 que publica la revista británica Restaurant. Le siguen Osteria Francescana, el ganador del año pasado, y El Celler de Can Roca. Atención al vizcaíno Etxebarri de Víctor…
La feria NRA reunirá a grandes chefs internacionales en el World Culinary Showcase
Se trata de una de las grandes atracciones de la feria de hostelería NRA, que se celebra en Chicago: grandes chefs internacionales realizando talleres prácticos y demostraciones interactivas de cocina en un escenario ante un atento auditorio de profesionales. Es el World Culinary Showcase, con un claro carácter formativo.
10 razones para no perderse la feria NRA Show, del 20 al 23 de mayo en Chicago
La gran feria de la hostelería estadounidense, la NRA Restaurant Hotel-Motel Show, se celebrará, como es habitual, en el recinto ferial McCormick’s Place de Chicago del 20 al 23 de mayo de 2017. En esta edición espera atraer a más de 67.000 profesionales de todo…
La feria NRA de Chicago apuesta por la tecnología con su Centro de Innovación
La feria de hostelería NRA contará en esta edición con una nueva área expositiva, el Centro de Innovación o Innovation Hub, que reunirá todo lo que los profesionales necesitan para estar al día sobre innovaciones del sector; conocer equipamiento de vanguardia y las tendencias tecnológicas, y contactar con startups con avanzadas…
Convocada la tercera subasta eléctrica para hoteles
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) abre una nueva compra colectiva de electricidad para hoteles. Los 300 hoteles que ya integran el grupo de compra podrán beneficiarse de unos ahorros estimados en torno al 15 -18% en el término variable de la factura eléctrica.
Don G, nueva marca de fast food de Comess Group
Nuevos movimientos en el sector de la restauración organizada: Comess Group ha adquirido la cadena de comida rápida Don G, que ya tiene seis establecimientos abiertos en el País Vasco y que acaba de abrir su primer establecimiento en Madrid.
Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)
El palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017 son un perfecto exponente de las tendencias alimentarias que están triunfando en EE UU y que llegarán, si no están ya, al resto del mundo. Todos ellos se expondrán en la…
Todo listo para la décima edición de Vinoro, el salón de los vinos con medalla de oro
Este certamen reunirá el 22 de mayo en el hotel Miguel Ángel by Bluebay de Madrid a una selección de los vinos premiados con una medalla de Oro, Gran Oro o similar durante 2016.
Foro La Viña: ¿Cómo conseguir más reservas por Internet y evitar cancelaciones?
Los hosteleros quieren más reservas on-line, al mismo tiempo que están cada vez más preocupados por cómo evitar las cancelaciones de última hora, lo que se conoce como «no-show», un fenómeno cada vez más extendido, sobre todo en temporada alta, que tiene importantes repercusiones en…
Marbella All Stars celebra su segunda edición los días 22 y 23 de mayo
La Gala de la Alta Gastronomía marbellí tendrá, en esta ocasión, dos días de duración y se desarrollará en tres escenarios distintos: el campo de golf Santa María Golf, el restaurante La Cabane-Los Monteros y el espacio gastronómico 1870 (San Pedro Alcántara).
VACinBAG busca distribuidores para sus productos de 5ª gama gourmet al vacío
VACinBAG Cooking Solutions, firma dedicada a la elaboración de productos de quinta gama gourmet al vacío para banquetes y carta, busca nuevos distribuidores en España para su amplia gama de carnes, salsas y guarniciones.
AguaKmCero: agua local, siempre fresca, en tu restaurante
Hay otra manera de ofrecer agua de calidad en los establecimientos hosteleros. AguaKmCero es una opción sostenible para ofrecer agua microfiltrada y refrigerada al instante, en el propio local, a través de fuentes dispensadoras.
Foodbox adquiere la cadena MasQMenos
Un nuevo paso hacia la concentración en la restauración organizada: el grupo de restauración multitarea Foodbox anuncia la incorporación de la cadena MasQMenos, especializada en jamón y tapas.
