Córdoba Califato Gourmet reunirá a siete estrellas Michelin
El 28 y 29 de septiembre se celebrará la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet, evento gastronómico que amplía su duración y reunirá a grandes chefs como Andoni Luis Adúriz, Yayo Daporta, Kisko Garda, Ignacio Echapresto, Fernando Canales y Jesús Sánchez, además de con la cocinera cordobesa…
El «no» de José Andrés, la guía Michelin se presentará en Santiago, y convocados los premios Fehr
Noticias gastronómicas: José Andrés ha roto sus proyectos empresariales con el magnate estadounidense Donald Trump; la nueva edición de la guía Michelin España & Portugal se presentará en Santiago de Compostela, y ya están abiertas las candidaturas a los IX Premios Nacionales de Hostelería. 1. José Andrés planta…
Francia prohíbe por ley las cláusulas de paridad de precios hoteleros
La Asamblea Nacional francesa acaba de aprobar la llamada «Ley Macron» por la que se suprime cualquier cláusula de paridad de los contratos entre hoteleros y agencias de viajes online (OTAs) y se califica el tipo de contrato como un «contrato de mandato».
Los Coaster Awards, Fever-Tree, Diageo Academy y más noticias de coctelería
Conocemos las 10 coctelerías ganadoras de los premios Coaster Awards; Fever-Tree, tónica oficial del Festival de Cap Roig, estrena concurso en Facebook; Diageo y Makro realizarán 28 nuevas sesiones del programa «Diageo Celebration Academy«; el famoso Polo Bar, de Londres, tendrá un bar efímero en Barcelona a finales de agosto,…
Wifi en la nube para que los restaurantes interactúen con sus clientes
El operador de Internet Excom apuesta por un innovador sistema de conexión wifi personalizable (hotspot en la nube) con tres nuevas instalaciones en una cadena de restaurantes de Madrid.
Nuevas aperturas hoteleras (y 2)
AC Hotels by Marriott sigue creciendo en Estados Unidos y ha abierto en Miami y Chicago, y los históricos Gran Hotel La Toja, de cinco estrellas, y Balneario Isla de la Toja, de cuatro, son ya hoteles Eurostar al pasar a ser gestionados por Hotusa, al…
Las ocho startups agroalimentarias elegidas por la aceleradora Orizont
Orizont, la aceleradora empresarial promovida por la Sociedad de Desarrollo de Navarra (Sodena) ha presentado hoy los 8 proyectos seleccionados en la primera edición de su programa de apoyo a emprendedores, que busca estimular la innovación en el sector agroalimentario. Ocho startups a seguir de cerca.
Proyectos hosteleros con revestimientos y pavimentos Keraben
Con numerosos proyectos realizados en establecimientos hosteleros de todo el mundo, el grupo cerámico Keraben apuesta por seguir fortaleciendo su división contract. He aquí algunos de sus intervenciones más emblemáticas.
“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (6)
El experto en retail Jacinto Llorca expresa en esta sexta entrega de la serie “Cómo vender más en tu tienda”, la necesidad de centrar la estrategia de negocio en las personas que nos compran y no en los productos o servicios. «No tienes productos o servicios: lo…
Ceviche de corvina con puré de boniato: receta de Mario Céspedes
Sabroso y fresco, el ceviche en sus diferentes variantes es una de las especialidades del chef limeño Mario Céspedes. En su restaurante Ronda 14 lo elabora con pescado recién llegado de la lonja de Avilés, cortado con mimo y con exquisitos marinados. Esta es una de sus recetas.
Nuevas aperturas hoteleras (1)
Los antiguos hoteles Sol Ibiza y Sol Menorca se han transformado en nuevos y modernos Sol Beach House para adultos; abre el hotel balneario Monasterio de Valbuena; Vivood Landscape Hotels inaugura el primer hotel Paisaje de España, un establecimiento eco-friendly totalmente integrado en la naturaleza, y el hotel bilbaíno…
SmartFoods, un "Google" para fomentar la innovación alimentaria
La inteligencia artificial se pone al servicio de la innovación alimentaria: Reimagine Food lanza SmartFoods, un software tipo buscador que permite saber qué innovaciones debería crear una empresa o quién está innovando en su sector y con qué tipo de producto.
Room Mate ofrece wifi gratis fuera del hotel en todo el mundo
El año pasado Room Mate se convertía en la primera cadena que ofrecía wifi gratis fuera del hotel en sus establecimientos españoles. Hoy ya ofrece este servicio de manera gratuita en sus hoteles de todo el mundo.
Nuevas medidas para impulsar el turismo de compras
El turismo de compras es uno de los segmentos prioritarios en la promoción turística de España, ya que eleva el gasto medio en destino y no está sujeto a la estacionalidad. Por ello el Gobierno anuncia nuevas medidas para impulsarlo.
Basque Culinary Center gradúa a su primera promoción y lanza nuevos proyectos
Ya está en la calle la primera promoción de alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center: 54 alumnos que se convierten en la primera promoción de graduados en Gastronomía de todo el Estado. El centro anuncia además nuevos proyectos, entre ellos una…
