Se traspasa bar-restaurante con terraza en Barcelona
BCN Exclusive Business comercializa en traspaso bar-restaurante con terraza, en la zona del Puerto Olímpico de Barcelona.
McDonald's apuesta por los pedidos desde el móvil
Ya es posible realizar un pedido a través del móvil para recogerlo en el McDonald’s más cercano: sólo se necesita un smartphone con sistema iOs o Android y descargar la aplicación móvil gratuita McPedidos. ¿Las ventajas? Adiós a las colas y total comodidad para el…
Cómo envasar líquidos automáticamente con la envasadora al vacío TekVac
Un problema común entre los cocineros es el envasado de líquidos, algo que la envasadora al vacío TekVac soluciona de manera limpia y rápida en unos segundos. La nueva patente iVac (Intelligent Vacuum) de esta envasadora permite el envasado automático de los líquidos sin necesidad de…
Hamburguesas y albóndigas elaboradas con legumbres
Parecen hamburguesas normales y de hecho su textura es casi cárnica, pero están hechas de legumbres. Perfectas para todo tipo de consumidores, son una forma sana y divertida de evitar un consumo excesivo de carne y una solución para que los establecimientos hosteleros respondan a las…
Los 25 hoteles españoles premiados "por su servicio excepcional"
Son los ganadores de los premios Travellers´ Choice Hoteles con un Servicio Excepcional, que otorgan los propios usuarios que hacen sus valoraciones en la web TripAdvisor. Hay 25 hoteles españoles premiados, y el que encabeza el ranking, el barcelonés Casa Camper, también ha sido galardonado con el…
II Jornada sobre Nuevos Conceptos de Restauración, en Mercabarna
¿Quiere conocer otras oportunidades de negocio en el sector de la restauración? No se pierda entonces la II Jornada sobre Nuevos Conceptos de Restauración, que organiza Mercabarna, con la colaboración de Anta, el próximo 21 de mayo en Barcelona. El objetivo de esta jornada es doble: – Por un…
Snack crujiente de aceite Xertoli Arbequino y maíz
El chef Pere Planagumà, del restaurante Les Cols, con dos estrellas Michelin, es el autor de este original snack que se asemeja a terrones de azúcar y que ha realizado con el aceite de oliva virgen extra premium Xertoli. Ingredientes 1/2 l de agua 150…
Así es el nuevo turista que genera la sociedad low cost
La sociedad low cost que ha surgido de la crisis económica genera un nuevo tipo de cliente turístico, que se distingue sobre todo por la diversidad. Un nuevo consumidor que tiene muy claro lo que quiere y lo que espera por su dinero, como se…
Nuevas soluciones en grifería para ahorrar agua y energía
El ahorro de agua y energía es hoy una máxima en cualquier establecimiento hostelero, no sólo para controlar un gasto creciente sino para una necesaria protección del medio ambiente. La elección de la grifería en los baños de un hotel o restaurante es una decisión clave,…
Termobox, nueva tienda horeca de contenedores y recipientes isotérmicos
Acaba de nacer Termobox.es, una tienda on-line destinada principalmente al canal horeca con un concepto moderno y diferente. Además de una amplia gama de contenedores, recipientes isotérmicos y otros muchos equipos para hostelería y colectividades, se define como una plataforma «social horeca«, con un importante componente de responsabilidad…
El sector del catering volverá a crecer en el binomio 2014-2015
Tras caer un 2,1% en 2013, acusando la debilidad de la demanda privada, la contracción del gasto público y la fuerte presión sobre los precios, el sector del catering inicia este año su recuperación. A ello contribuirá la paulatina recuperación económica y el e incremento del…
I Jornadas sobre restauración sin gluten para profesionales de horeca
La enfermedad celíaca afecta a más de 400.000 personas en España. Uno de los grandes inconvenientes con los que se puede encontrar una persona con alergia o intolerancia al gluten es la falta de oferta gastronómica tanto en su lugar de residencia como en los…
Las nuevas tendencias tecnológicas a las que hay que prestar atención en la industria turística
Las tendencias tecnológicas a las que hay que prestar prestar más atención en el futuro inmediato de la industria turística giran en torno a webs, vídeos, sharing economy, redes sociales y «wearable technology». Así lo explicó Fabián González, responsable del Departamento TIC del Instituto Tecnológico Hotelero, en su interesante…
El dispensador que ofrece hielo en cualquier momento en el hotel
Disponer de dispensadores de hielo en el hotel, a disposición de los clientes, es un standard de los hoteles norteamericanos y un interesante servicio añadido que cada vez más establecimientos españoles empiezan a considerar. El modelo Sirion, de la firma ITV, es un auténtico «mayordomo»……
Suecia vence en el Bocuse d'Or de Europa y España se queda fuera
No ha podido ser. A pesar de la intensa preparación del candidato español, el madrileño Alberto Moreno, España se ha quedado fuera de la final europea del concurso culinario más importante del mundo, el Bocuse d’Or, al clasificarse en el puesto 16. Siguiendo con la tradición…
