Las cajas de suscripción, nueva vía de ingresos para firmas de alimentación… y cocineros
¿Ha oído hablar de las «cajas sorpresa» con productos gourmets, a menudo avalados por conocidos chefs, que se adquieren vía on-line mediante una suscripción previa? Son las llamadas cajas de suscripción, un modelo de negocio en crecimiento dentro del canal de venta on-line. Una fórmula…
Restaurantes, residencias y caterings siguen a la baja, pero se recuperarán en 2015
El volumen de negocio de los sectores de restaurantes, residencias para la tercera edad y catering decreció en 2013, mientras que la facturación de los sectores de hoteles y hospitales privados experimentó un aumento, en el primer caso gracias al dinamismo del turismo extranjero, revela…
Los empresarios, inicialmente satisfechos con el nuevo Plan Integral de Turismo Rural
Los empresarios del turismo rural han acogido favorablemente el nuevo Plan Integral de Turismo Rural 2014 que acaba de presentar el Gobierno, ya que consideran que es una medida positiva para incentivar el sector. Ahora bien, explican que el éxito dependerá del «modo en el…
Diego López, "Cociñeiro do Ano" en el Fórum de A Coruña
Lleno completo en la primera jornada del Fórum Gastronómico de A Coruña, que se celebra del 23 al 25 de febrero en el recinto ferial de Expocoruña. El gran protagonista ha sido Diego López, del restaurante La Molinera, de Lalín, que se ha convertido en el…
Las hamburguesas gourmet dominicales de Meating
El pasado mes de noviembre el restaurante madrileño Meating estrenaba emplazamiento para ganar metros cuadrados. Se trasladó a apenas 400 metros de distancia del local original pero sin perder su esencia: cercanía y buen producto. La gran acogida del público en su nueva ubicación hace…
Cómo sacar partido a los negocios de hostelería con las nuevas tecnologías
El próximo 27 de febrero Meeting Point by Ono celebra un taller en Valencia («Nuevas oportunidades de negocio en hostelería y restauración») en el que 70 profesionales del sector compartirán algunos consejos prácticos para sacar más partido a sus negocios, con nuevas herramientas como las redes sociales…
Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (1)
Todos los hoteles están demandando servicios wifi para sus clientes, bien porque lo demandan los touroperadores, bien por que lo exigen los clientes. Cada vez más cadenas y establecimientos independientes ya ven una oportunidad real de negocio en la explotación del wifi y buscan soluciones que…
Nuevo cash&carry de Grupo Miquel en Galdakao (Vizcaya)
GMcash Gros Mercat, cadena de cash&carry del Grupo Miquel, acaba de inaugurar un nuevo centro en Galdakao (Vizcaya), que ha supuesto una inversión de 3,4 millones de euros. El cash posee más de 2.500m2 de sala de ventas y da empleo a 22 trabajadores. El nuevo…
Los hoteles españoles mantienen su elevada calidad, pese a la crisis
A pesar de las dificultades económicas y de la creciente complejidad del mercado turístico, los hoteles españoles siguen manteniendo un índice general de calidad alto, revela el último informe trimestral Hotels quality Index. De hecho, la calidad percibida de nuestros establecimientos se ha estabilizado en…
And the Hoscar goes to…
…Portugal y España, los dos países más premiados en los Hoscars 2014 de Hostelworld. Esta firma irlandesa especializada en alojamientos económicos entrega anualmente sus «Hoscars» a los mejores hostels del mundo, y este año celebran su XII edición. España es el segundo país del mundo en número…
Las ventas de los bares siguen bajando… pero menos
Así lo recoge la Federación Española de Hostelería (Fehr), que se hace eco de los datos de los Indicadores del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). Así, la cifra de negocios de los bares y restaurantes bajó un 1,5% en 2013. Aunque es el…
Un pastel de nuez de estilo americano, nueva Tarta del Año de Erlenbacher
La última incorporación al catálogo de pastelería premium para foodservice de Erlenbacher es una tarta de nuez al estilo americano, que acaba de ser elegida Tarta del Año 2014 por los empleados de esta firma alemana. De atractivo aspecto casero, para facilitar su empleo en…
Se vende vajilla y mantelería de segunda mano
Atención, establecimientos hosteleros: un restaurante de Lorca (Murcia) vende una selección de artículos de vajilla, cubertería, cristalería y mantelería de segunda mano, por reciente cambio de imagen y renovación. Esta es la relación de los artículos en venta: Cubertería: Cucharas de postre: 200 unidades a…
Fòrum Gastronòmic 2014, del 23 al 25 de febrero en a A Coruña
Cambios en el Fòrum Gastronòmic en tierras gallegas, que se traslada de Santiago a A Coruña. Los organizadores han alcanzado un acuerdo con Turismo de A Coruña para celebrar este foro en las instalaciones de ExpoCoruña, del 23 al 25 de febrero de 2014. Según…
El bar de tapas que sirve copas… gracias a la iluminación Led
Esta es la historia de cómo un local hostelero puede tener un uso intensivo con diferentes ambientes, de día y de noche, gracias a un estudiado interiorismo y una iluminación Led tipo RGB oculta, que ofrece posibilidades decorativas muy interesantes. El proyecto ha sido realizado por…
