I Jornadas de fomento del empleo en hostelería, en octubre en Marbella
«Análisis de habilidades y herramientas de los profesionales de cocina para el éxito en el empleo» es el título de la primera de las Jornadas de Fomento del Empleo en Hostelería y Hotelería, una iniciativa de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) y…
Baileys con chocolate belga: aún mas placer
Llega Baileys Chocolat Luxe; una nueva versión del popular Baileys, esta vez con chocolate belga, que ha requerido de tres años de pruebas para lograr su especial sabor, aroma y textura. Es la primera vez en la industria que el chocolate se funde en una bebida…
Mercure incorpora en franquicia el hotel Atenea Aventura de Tarragona
La cadena hotelera Mercure, perteneciente al Grupo Accor, sigue creciendo en España y anuncia su cuarta incorporación de este año en régimen de franquicia: la del hotel Atenea Aventura, que pasará a denominarse Mercure Atenea Aventura El aparthotel Atenea Aventura es propiedad de Grup Bonanova,…
ITH #TravelTrends en Benidorm: lo nuevo en marketing, gestión y tecnología hotelera
El 24 de septiembre se celebran en Benidorm las IV Jornadas sobre nuevas tecnologías en Turismo de ITH – #TravelTrends. Este año estrenan formato y programa, centrándose en tres áreas clave (marketing, gestión y herramientas), y combinando los análisis de expertos con aplicaciones prácticas para las…
Se seleccionan 30 cocineros para Madrid
Adecco Hostelería solicita 30 cocineros experimentados para trabajar en la Comunidad de Madrid. Todos los candidatos deben contar con una experiencia de al menos tres años en un puesto similar, así como capacidad para la elaboración de grandes volúmenes de comida. Diez de los seleccionados…
Lo nuevo de Roca para el baño del hotel y de espacios públicos
Hace unos meses Roca, la multinacional española de productos para baño, se convertía en en socio tecnológico del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) para desarrollar iniciativas conjuntas para el sector, especialmente en materia de diseño, innovación y sostenibilidad. El objetivo es desarrollar productos que respondan a las…
La subasta on-line de habitaciones, o cómo rentabilizar el exceso de capacidad
Ante la cada vez mayor competencia y la debilidad de la demanda actual, los hoteles optan por nuevas vías de comercialización de sus habitaciones vacías. Una de ellas es la subasta on-line o venta mediante puja de habitaciones de lujo, que permite lograr unos precios…
La crisis ha hecho cerrar más de 50.000 bares
Más de 50.000 bares españoles han cerrado entre 2008 y 2012 por la crisis económica, que ha provocado una caída acumulada de alrededor de un 13% en la producción del sector hostelero. En total, cerca de 8.000 millones de euros menos, revelan los últimos datos…
China irrumpe como inversor hotelero con el acuerdo de venta del hotel Valparaíso
Un empresario hotelero chino cuya identidad no se ha desvelado ha cerrado un principio de acuerdo para hacerse con el hotel Valparaíso, del grupo hotelero mallorquín Grupotel. El comprador ha desembolsado una señal del 10%, que le permite ejecutar la adquisición hasta marzo de 2014….
La caída del consumo pasa factura a los establecimientos en concesión
La facturación derivada de la explotación de restaurantes y cafeterías en concesión se situó en 800 millones de euros en 2012, un 4,8% menos que en el año anterior. La debilidad del consumo privado, la reducción del número de visitas a los establecimientos de restauración y…
Las cookies se visten de colores
Berlys lanza, dentro de su de su gama Ylisto, las Cookies de colores: galletas elaboradas al más puro estilo americano que incorporan grageas de chocolate de colores, que encantarán a los más pequeños. Una opción interesante para desayunos y meriendas en bares y cafeterías, y también para el…
Cursos de Itel sobre limpieza de pavimentos y ozonización
El Instituto Técnico Español de Limpieza, Itel, organiza en diferentes ciudades españolas, en septiembre y octubre, dos nuevos cursos de interés para la limpieza y mantenimiento de establecimientos hosteleros: el curso sobre Nuevas tecnologías para la limpieza y tratamiento de toda clase de pavimentos, y el Curso…
Llega el Salvapaellas: la caja especial para el transporte de paellas
Atención a esta novedad que pretende mejorar e incrementar la venta de paellas para llevar. Se trata del Salvapaellas, una caja para el transporte de paellas creada y patentada por Innogourmet, que va a ser presentada en Gastrónoma 2013 tras haber sido probada con restauradores valencianos. Las…
T. Zaragoza: "En Interihotel el expositor recibe ofertas y cierra proyectos"
InteriHotel, marketplace para el interiorismo de hoteles, estrena este año emplazamiento, el Palau Sant Jordi de Barcelona, y también duración: se concentra en cinco días: del 11 al 15 de noviembre. Preguntamos a uno de sus responsables, Toni Zaragoza, al frente de Màrqueting i Investigació de Mercats…
Tengo: cocina de calidad a precios asequibles, en Madrid
No hay grandes secretos para triunfar en estos momentos en la hostelería: la gente quiere comer bien y a buen precio. Alejandro Peñas y Jesús Lastra lo saben, y han abierto en Madrid su primer restaurante con una idea clara: ofrecer cocina de producto bien elaborada….
