Laduc lanza los Bocalinis, una gama de aperitivos premium, elaborados artesanalmente y con una mejora real en producto, receta y experiencia, para aportar diferenciación y valor añadido a cualquier propuesta gastronómica.

Hoy más que nunca, en hostelería los pequeños detalles marcan la diferencia. Ya no basta con ofrecer un producto práctico o atractivo visualmente: el consumidor actual busca propuestas capaces de transmitir calidad, autenticidad y una experiencia diferencial desde el primer bocado.

Escuchando a clientes y profesionales del sector, Laduc ha transformado su aperitivo más reconocido en una versión más generosa, más noble y gastronómicamente superior. Y el resultado es Bocalini, su nueva gama de aperitivos premium.

Bocalini no es solo un cambio de formato: es una mejora real en producto, receta y experiencia, con un producto de más tamaño, con más ingredientes nobles, y de más sabor.

Estos aperitivos se elaboran artesanalmente con pasta fresca al huevo, bechamel con leche fresca de proximidad y recetas sin conservantes ni aditivos.

La gama incorpora dos referencias:

• Bocalini de Pato y Foie (20g 100ud), una receta más intensa con más de un 50% de pato confitado desmigado y foie gras entero.

• Bocalini de Setas (20g 100ud), muy sabroso y elaborado con más de un 40% de setas frescas como boletus, champiñón y gírgola,

Además de su calidad gastronómica, Bocalini destaca por su gran versatilidad de presentación, permitiendo crear aperitivos visualmente más sofisticados y adaptados a diferentes conceptos culinarios.

Desde cócteles premium hasta presentaciones más elaboradas, con crema ligera de setas, aceite de trufa o reducción de Pedro Ximénez, el producto permite elevar la experiencia final del cliente sin complicar la operativa en cocina.

Con este lanzamiento, Laduc refuerza su apuesta por soluciones pensadas para catering, hoteles, restauración, eventos y alta gastronomía, combinando practicidad, estabilidad y una percepción premium claramente diferenciadora.

Soluciones de calidad

Con más de 17 años de experiencia en el sector foodservice, Laduc se ha consolidado como líder en catering, innovación y gastronomía gourmet. Especializada en productos congelados de cuarta y quinta gama, la compañía ofrece soluciones que garantizan cero mermas, calidad constante y optimización de costes, facilitando la operativa sin sacrificar la excelencia culinaria.

Desde 2023, Laduc forma parte de Panamar Bakery Group, recientemente adquirido por el grupo francés Le Duff (Bridor).

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