Así luce el hotel Barceló Costa Vasca tras su reforma
El pasado mes de julio abría sus puertas el hotel Barceló Costa Vasca tras un ambicioso proyecto de reforma que ha durado más de 8 meses. Situado a 10 minutos a pie del centro de San Sebastián, ahora cuenta con un espectacular centro wellness de…
El renovado Parador de Aiguablava
El Parador de Aiguablava ha reabierto sus puertas convertido en un luminoso y moderno establecimiento tras una remodelación integral que ha durado tres años, con una inversión de más de 16 millones de euros en obra y 1,2 millones en decoración. El interiorismo lleva la…
Alta gastronomía: ¿cómo adaptarse a la realidad post pandemia?
El coronavirus ha impactado de lleno en la restauración y muy especialmente en los restaurantes de alta gama. En un futuro incierto, el sector necesita nuevos modelos de negocio capaces de volver a atraer al público, así como trasladar la experiencia fuera de los locales, revela un estudio de EaterLab.
El interiorismo de Mirch by Tandoor, un «Indian garito» en Barcelona
En marzo abría sus puertas Mirch by Tandoor, un pequeño local en la céntrica Plaça dels Ángels del barrio del Raval de Barcelona destinado principalmente a take away, con un interiorismo tan picante como su cocina, realizado por el estudio Isabel López Vilalta + Asociados.
Mim Mallorca, primer hotel con certificación Leed EB en España
Este hotel boutique “adults only”, remodelado este 2020, acaba de reabrir sus puertas como primer hotel certificado Leed EB en España, acreditando al edificio como sostenible por la prestigiosa US Green Building Council.
Restauración: cuatro posibles escenarios post-Covid
En un interesante estudio, BCC Innovation presenta cuatro escenarios post Covid-19 para ayudar a las empresas del sector gastronómico a entender la realidad actual y los posibles cambios que se avecinan, y desarrollar así sus estrategias de competitividad.
Lujo sereno y la cocina de Carles Gaig: así es el nuevo Torre del Remei
Retorna un mito hotelero: Torre del Remei, en el corazón de la Cerdanya, tras una exquisita reforma. El antiguo alojamiento de socialités y celebridades mantiene su encanto y ubicación privilegiada, y suma la mano experta de Carles Gaig en los fogones y la nueva gestión…
Así es el nuevo Parador de Costa da Morte
El esperado Parador de Costa da Morte, junto a la playa de Lourido, es un edificio de arquitectura contemporánea que se desarrolla en varios niveles adaptados a la topografía de la ladera natural: un privilegiado balcón sobre el Atlántico, al final del Camino de Santiago.
La alta cocina se reinventa: la transformación de Acánthum
El chef Xanty Elías reabre Acánthum con nuevas ideas que muestran cómo la alta cocina se adapta a la etapa post-Covid: doble propuesta gastro (una más informal, otra de autor) en dos ambientes diferentes, dobles turnos, cocina consciente y de cercanía, apuesta por el producto…
El interiorismo relajado del hotel Terra, en Barcelona
El estudio Isabel López Vilalta + Asociados firma el interiorismo de las zonas comunes este nuevo hotel de la cadena Ona Hotels en Barcelona, un tres estrellas muy céntrico con una atmósfera relajante inspirada en la naturaleza.
El interiorismo de Pastrami Club, premiado en los IF Design Awards
El malagueño Pastrami Club, proyecto del estudio de interiorismo Paco Lago, ha resultado galardonado en los prestigiosos premios internacionales de diseño IF Design Awards 2020, en la rama de arquitectura interior y la categoría de «night club». ¿Su secreto? El viandante se topa con un…
José Andrés propone un Plan Nacional de Emergencia Alimentaria para garantizar el acceso a la comida durante una emergencia
En España, el hambre es la otra pandemia de esta crisis, afirma el chef José Andrés, fundador de World Central Kitchen. Por ello propone desarrollar un Plan Nacional de Emergencia Alimentaria que, con recursos de la sociedad civil y del sector privado, garantice el derecho…
Mejoras a realizar en la reapertura hotelera (y que se amortizarán rápidamente)
En la nueva era post Covid-19 los hoteles no sólo deben ofrecer diseño, experiencia y confort, sino también tecnología y seguridad. El interiorista Jordi Cuenca, de Verum Hotel Development, da las claves a seguir en la nueva apertura hotelera, y desvela muchas de las nuevas técnicas de desinfección y limpieza…
Delivery: las interesantes iniciativas de chefs y restaurantes
El aumento de la comida a domicilio durante el confinamiento está dando lugar a que muchos restaurantes se estrenen en esta fórmula en auge, que está evolucionando rápidamente y gana valor añadido. Un repaso a diferentes iniciativas de diferentes chefs y restaurantes da pistas de…
Así es el manual integral para el hotel post-Covid de Riu
El completo manual de la cadena Riu Hotels & Resorts para la reapertura post-Covid se centra en la seguridad de huésped y empleados y contempla protocolos para cada departamento. Además, se va a compartir con toda la industria a través de la alianza Post Covid19 Hospitality Sector…
