Monodosis de aove, el flujo de trabajo en cocina, la encimera con inducción integrada: lo más visto en ProfesionalHoreca en septiembre
Unas innovadoras cápsulas monodosis de aceite de oliva (sin plástico); el flujo de trabajo en las cocinas profesionales y la encimera sobre la que se puede cocinar ha sido lo más visto en ProfesionalHoreca en septiembre. La innovación atrae especialmente a nuestros lectores, a quienes…
Un aire fresco y alegre para el Suite Hotel Atlantis Fuerteventura
Este complejo canario ha reformado recientemente sus zonas comunes, que destacan ahora por una atmósfera fresca, alegre y muy actual, obra del estudio de arquitectura Cordero + Viñas.
El look del restaurante Palocortado (Málaga)
El estudio Paco Lago firma el proyecto de interiorismo de Palocortado, un restaurante malagueño que ha reabierto sus puertas este año. El objetivo: mantener la esencia del antiguo negocio con un look elegante, vibrante y original, adaptado a los nuevos tiempos.
Así es el hotel Riu Plaza España, que abre sus puertas
Era una de las aperturas más esperadas de Madrid. El hotel Riu Plaza España ya ha abierto sus puertas, recuperando el esplendor del emblemático edificio que lo alberga y con espectaculares vistas de la ciudad.
Saludable, sostenible, conveniente: tres startups para la nueva alimentación
Kento es una cadena especializada en comida japonesa; Healthy Poke, otra que se centra en este plato hawaiano, y Adhara Organics ofrece bebidas 100% vegetales y ecológicas. Tres jóvenes firmas exponentes de la nueva alimentación y que cuentan con el apoyo de Lanzadera, el programa…
¿Renunciar a la limpieza de la habitación en favor del medio ambiente? Se abre el debate
¿Pueden los alojamientos reducir su impacto medioambiental si los huéspedes renuncian a la limpieza de las habitaciones? Un estudio de a&o Hostels asegura que sí…
Reformas con estilo: las nuevas habitaciones del hotel Alexandra
El hotel Alexandra Barcelona, con 30 años de historia, ha reformado 23 de sus habitaciones con un cuidado interiorismo que mezcla piezas de diseño contemporáneo con detalles modernistas. El resultado: una atmósfera serena y acogedora, llena de personalidad.
Robots camareros, BR Bars and Restaurants, libros para bartenders: lo más leído en Profesionalhoreca en julio
Los primeros robots camareros que «trabajan» en un restaurante en España; una app que oermite pedir y pagar la consumición desde el móvil y una relación de libros que encantarán a los bartenders son los artículos más leídos en ProfesionalHoreca en julio. ¿Quiere conocer el…
Del robot camarero a la comida saludable: lo más leído en ProfesionalHoreca en junio
La irrupción de los primeros robots en un restaurante español; el nacimiento del movimiento Revolución en sala y la franquicia de arroces La Santa Paella han sido los artículos más leídos en ProfesionalHoreca en junio. La impresión 3D en la cocina profesional, la llegada de…
Así es Can Bordoy, el hotel más premiado en los Hospitality Design Awards
Sin cumplir sus primeros seis meses de vida Can Bordoy Grand House & Garden, el 5 estrellas Gran Lujo situado en el casco histórico de Palma de Mallorca, ha sido el hotel más premiado en la 15ª edición de los prestigiosos Hospitality Design Awards, que…
El Celler de Can Roca, el restaurante español con mejor estrategia en Internet y redes sociales
El Celler de Can Roca es el mejor restaurante omnicanal para los consumidores españoles, seguido de El Bohío y Yakitoro, mientras que Vips es la cadena mejor valorada, según un estudio realizado por Adgoclick. El 82% de los comensales españoles consulta reseñas online antes de elegir…
El interiorismo joven y fresco de Unite, nuevo hostel en Barcelona
Se llama Unite y es uno de los últimos hostels inaugurados en Barcelona. Pensado para un público curioso, aventurero y abierto, y promotor de un turismo responsable, luce un interiorismo joven y rompedor obra de Blanca Beltz.
Las tapas españolas, un concepto "difícilmente exportable": el mercado nacional ofrece mejores condiciones para crecer
El modelo español de tapas es difícilmente exportable: así lo afirman los directivos de restauración reunidos en el reunidos en el último F&B Lab de Cushman & Wakefield, que tienen claro que el mercado nacional es el que reúne las mejores condiciones para crecer. Lo…
Del registro de horarios a rosados con personalidad: lo más leído en ProfesionalHoreca en mayo
El obligatorio registro de horarios de los trabajadores y algunas soluciones para realizarlo en la hostelería ha sido lo más leído en ProfesionalHoreca en mayo, seguido del ranking OAD de los mejores restaurantes europeos y de la encimera con inducción invisible de TPB tech. La…
Registro de horarios en la hostelería: el nuevo Decreto, y diferentes soluciones
Desde el 12 de mayo está en vigor el Real Decreto Ley 8/2019 que obliga a todas las empresas a llevar a cabo un control horario de sus empleados. ¿Qué supone esta normativa? Estos son sus puntos clave, y recogemos diferentes soluciones en el mercado,…
