Las tendencias tecnológicas en turismo que hay que conocer
¿Cuáles son las grandes tendencias tecnológicas en turismo para este año? Se presentaron en Fiturtech 2016, dentro de la feria Fitur, y han sido identificadas por un grupo de trabajo de centros tecnológicos turísticos, promovido por Invattur y Thinktur.
5 startups que prometen revolucionar el sector alimentario
Sigan a estas 5 startups rompedoras que se acaban de instalar en Barcelona con un objetivo: revolucionar el sector alimentario con tecnología móvil. Han sido elegidas elegidos entre más de 400 proyectos de todo el mundo y el centro Reimagine Food, dedicado a la alimentación del futuro, acelerará su…
Los 10 mejores hoteles sostenibles, según los premios Re Think Hotel
La Feria Internacional del Turismo Fitur ha acogido la entrega de los II Premios Re Think Hotel a los mejores hoteles sostenibles y proyectos de rehabilitación en el sector hotelero español del año 2015. Se han entregado tanto a hoteles en activo como a otros que están…
Restaurante + tienda: tres ejemplos de un concepto en auge
Una creciente tendencia entre los nuevos conceptos de restauración es la que une restaurante y tienda en un mismo espacio, como es el caso de estos interesantes establecimientos: El Imparcial, en Madrid, y Darna y Woki Organic Market, en Barcelona, con un interiorismo especialmente cuidado…
Así es el nuevo Kena, de Luis Arévalo
Luis Arévalo, el chef impulsor de la cocina nikkei en España, ha trasladado su restaurante Kena a un nuevo local en pleno barrio de Salamanca de Madrid. “Es mi proyecto de vida, el más ambicioso y el más esperado», declara ilusionado el chef.
EE UU: las grandes tendencias en restauración para 2016
¿Cuáles van a ser las grandes tendencias en restauración para 2016? La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) ha elaborado un interesante informe que avanza los alimentos y conceptos culinarios que triunfarán en los menús de los restaurante de EE UU y, por extensión, también en Europa.
La Moncloa de San Lázaro, un hotel rural con app móvil
Un pequeño hotel rural puede ofrecer territorio, cultura, descanso y autenticidad sin renunciar a las nuevas tecnologías para ofrecer una experiencia única al huésped. Este es el caso de La Moncloa de San Lázaro, que ha lanzado con Guestperience su propia app móvil.
Una reforma pensada: bar Morrocotuda, en Bilbao
El Taller de Diseño y Arquitectura Mapa firma la reforma de este nuevo bar bilbaíno, perfecto exponente de las necesidades de la hostelería actual: cómo transformar totalmente, con un presupuesto limitado, un establecimiento ya existente aprovechando parte de sus elementos.
El nuevo "look" del madrileño Café Saigón
El pasado mes de noviembre el restaurante madrileño Café Saigón estrenaba su nueva imagen, diseñada por Cuarto Interior. Sigue siendo un acogedor espacio de inspiración oriental, pero con un toque más contemporáneo, adaptado a los gustos de un público más joven, al que le gusta tomarse…
La personal vajilla que Luesma Vega ha creado para Kabuki
La firma Luesma Vega ha ideado para los restaurantes Kabuki unos originales platos de presentación: tres piezas artesanales distintas realizadas en vidrio y que se adaptan a la perfección a su filosofía culinaria de punto de encuentro entre las cocinas japonesa y mediterránea.
Así será el hotel del futuro
¿Cómo van a ser los alojamientos que vienen? El periodista especializado Fernando Gallardo hace un interesante retrato del hotel del futuro, que reestructurará su propio concepto, sus espacios y su relación con el huésped para dar lugar a un tipo de establecimiento multimodal, muy diferente del…
Visto en Host: horno brasa, máquinas de hielo, máquinas de café, básculas
Un enorme horno de brasa; lo último en máquinas que producen cubitos de hielo macizo; máquinas de café de alta producción para el hotel y balanzas de nueva generación son algunas de las novedades presentadas en la feria Host de Milán, que en esta edición…
Chefs en movimiento: lo nuevo de Carles Abellán, Jorge Reina, Pepe Solla y Luis Arévalo
Los nuevos proyectos de cuatro chefs: La Barra de Carles Abellan, en La Barceloneta, reivindicando la cocina de pescadores; el madrileño Lobby Market, ahora bajo la batuta de Jorge Reina; Atlántico, la nueva casa de comidas de Pepe Solla en Madrid, y el restaurante Saigón, de Estambul,…
Fernando Gallardo: "Los hoteles venden camas, pero tienen que vender experiencias"
¿Cuál es el impacto de la economía colaborativa en el turismo? ¿Es una amenaza real para la industria hotelera? Este es el tema central de los seminarios que viene impartiendo el periodista y experto en turismo Fernando Gallardo en diferentes ciudades a lo largo de todo…
Ocho soluciones para banquetes, celebraciones y eventos
Ningún banquete o evento será el mismo con alguna de estas prácticas soluciones que presentamos: un horno compacto de última generación transportable a cualquier sitio; vajillas ultra-resistentes con garantía anti-desportillado de por vida, un versátil sistema de mesas que se montan y pliegan rápidamente; cristalerías diseñadas para…
