¿En qué franquicia invertir? Borja España lo tiene claro: «Vete a un açaí»
El fundador de Mahalo Poké y actual responsable de Rolty comparte su visión sobre oportunidades emergentes en franquicias y ocio, y destaca especialmente dos: açaí y salas de realidad virtual.
Nora Real Food alcanza los 10,3 millones de facturación y planea su expansión a Madrid
La foodtech de alimentación saludable para empresas Nora Real Food ha cerrado 2025 con un crecimiento cercano al 40%, superando los 10 millones de euros de facturación y creciendo en cantinas físicas.
Finorri, una elegante casa de comidas con vocación de barra en Barcelona
Este nuevo restaurante barcelonés, liderado por Santiago Roma y el chef Josep Nicolau, se ubica a escasos metros de la Boqueria y reivindica el placer de la sobremesa y la cocina catalana contemporánea, con una gran barra como protagonista.
El auge del café de especialidad, que gana relevancia en la restauración
El café se consolida como una de las categorías en pleno auge y transformación en la hostelería española. El crecimiento es aún más intenso en el café de especialidad, cuya relevancia on-line ha aumentado un 83,1% en los últimos dos años, consolidándose como uno de…
Cinco asadores españoles, entre los diez mejores del mundo
La lista World’s 101 Best Steak Restaurants 2026 sitúa a España como líder global del mundo de la carne y la parrilla, con cinco asadores en el Top 10 mundial. ¿El número 1? La Cúpula de El Capricho, el nuevo espacio de José Gordón en…
Hotel Casa Luz reabre sus puertas en la Plaza Universitat de Barcelona
Este hotel boutique barcelonés, ubicado en l’Eixample, reabre sus puertas como establecimiento independiente con interiorismo de Lázaro Rosa Violán y un restaurante en la azotea liderado por el chef Tomás Abellán.
La evolución de Berty’s Burger: de un foodtruck a mejor cadena de hamburguesas nacional
La cadena asturiana de hamburgueserías Berty’s Burger consolida su presencia nacional con 9 restaurantes propios en el norte de España y una propuesta basada en hamburguesas gourmet. Acaba de ser reconocida Mejor Cadena de Hamburguesas de España.
Le Duff (Bridor) crece en España con la compra de Panamar Bakery Group
El Grupo Le Duff y su filial Bridor firman su mayor adquisición hasta la fecha con la compra de la española Panamar Bakery Group, reforzando su posición en el sector de la panadería y bollería premium.
La era del ‘foodvinience’: comida preparada de calidad + tiendas de conveniencia
La falta de tiempo, el impacto de la inflación y la búsqueda de conveniencia revolucionan el consumo de alimentación fuera del hogar. La convergencia entre canales impulsa nuevos formatos de conveniencia y experiencias de consumo más completas; es la era del ‘foodvinience’…
Vayoil Textil renueva la certificación OCS/RCS y garantiza la trazabilidad de sus textiles
La renovación anual de este certificado acredita, mediante verificación externa, el contenido orgánico y reciclado declarado y la trazabilidad de sus tejidos. La compañía valenciana aplica OCS a su línea de toallas con un 20% de fibra orgánica.
Tork obtiene la primera certificación mundial Design for All en Europa
La multinacional Essity, fabricante de la marca de higiene profesional Tork, marca un hito en el sector al convertirse en la primera compañía del mundo en certificar su proceso de desarrollo de dispensadores conforme a la norma Design for All (EN 17161).
Grupo Prodesco abre nueva sede en Barcelona
Grupo Prodesco refuerza su presencia en Cataluña con la puesta en marcha de su nueva sede en Barcelona, desde la que opera de forma unificada bajo la razón social Prodesco S.A. sirviendo al profesional de la hostelería en la ciudad y su área de influencia.
Todo lo que los hosteleros deben saber sobre la Ley de Desperdicio Alimentario, en una web
Ante la inminente entrada en vigor de la Ley de Desperdicio Alimentario, la patronal Hostelería de España ha creado una web para facilitar a los profesionales del sector el cumplimiento de la norma.
El palmarés de los Premios Innoval 2026, con referencias también para horeca
Los Premios Innoval, presentados en la primera jornada de Alimentaria + Hostelco, no sólo reconocen a los productos más disruptivos en alimentación y bebidas, sino que muestran las nuevas tendencias que marcan el desarrollo del sector: salud, sostenibilidad y experiencia gastronómica. Atención al palmarés:
ReLoop, hacia el primer sistema que une comida preparada y retorno automático de envases
El sistema ReLoop es un modelo circular, basado en envases diseñados para al menos 40 usos, que permitirá reducir hasta un 95 % el impacto del plástico de un solo uso y que resulta especialmente interesante en la alimentación en colectividades.
