Patronales y sindicatos firman el nuevo Acuerdo Estatal de Hostelería (ALEH)
Las patronales Hostelería de España y Cehat y los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios han alcanzado un acuerdo para la modificación del ALEH, con el que impulsan de nuevo la negociación colectiva estatal del sector de hostelería tras un periodo de estancamiento.
Monbake crece en el canal horeca con la compra de Triticum
Nueva operación en el dinámico sector de masas congeladas: el grupo Monbake ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de Triticum, compañía especializada en panadería para hostelería premium que facturó más de 10 millones de euros en 2025.
Frenética actividad en el Salón Gourmets, con grandes ganadores
Del 13 al 16 de abril, Ifema Madrid acoge la 39ª edición de Salón Gourmets, el mayor escaparate de productos de alta gama y tendencias del sector gastronómico; las dos primeras jornadas han dejado un reguero de buenos sabores y una serie de ganadores de…
Abre Nômade Temple Madrid, el primer proyecto urbano en Europa de Nomade People
El grupo hotelero Nomade People anuncia la apertura del nuevo Nômade Temple Madrid en la Gran Vía, un activo de 93 habitaciones que integra el restaurante Guga, el club Say No More y un laboratorio cultural de 300 metros cuadrados
Areas finaliza el macroconcurso de Aena abriendo Taberna La Ancha en el aeropuerto de Madrid
Areas ha abierto un establecimiento Taberna La Ancha en la T4 del aeropuerto de Madrid. La operadora, que gestiona el 70% de las ventas del recinto tras invertir 15 millones de euros, consolida su liderazgo con el mayor contrato de restauración de Aena en España.
El conflicto de Oriente Medio impulsará el turismo en España
En un contexto de guerra corta y sujeto a la incertidumbre geopolítica actual, el conflicto de Oriente Medio impulsaría ligeramente a corto plazo el crecimiento del turismo en España, señala Exceltur, aunque preocupa el fuerte aumento de costes que empiezan a sufrir las empresas turísticas.
La Boca Te Lía, concepto de bocadillos gourmet, apuesta por crecer con el modelo mixto de franquicia
La compañía murciana, que cerró 2025 con una facturación superior a los 15 millones de euros, consolida su modelo de negocio basado en el «bocadillo de calidad» y abre una nueva etapa de expansión nacional mediante franquicias y negocios propios.
Bonbonniere, el fenómeno internacional del nightlife de lujo, aterriza en Madrid y Marbella
El empresario británico Joe Fournier se ha aliado con el grupo mexicano Mandala Group para inaugurar dos clubes de «nightlife» de lujo en Marbella y Madrid, este último con un concepto de «speakeasy» privado para socios.
Circularis: una nueva generación de textil hotelero desde la economía circular
Resuinsa ha puesto en marcha un modelo pionero a nivel mundial: una Economía Circular Hotelera capaz de dar una segunda vida a los textiles utilizados en hoteles.
El Grupo Lew Brand prevé crecer un 11% en 2026
Lew Brand, grupo de restauración organizada con marcas como Brasayleña, Burratina o Mena, ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación de más de 50 millones de euros y un crecimiento del 17%; en 2026 prevé crecer en torno a un 11%.
Nueva norma que regula el etiquetado de productos trufados en España: sólo es ‘trufado’ lo que lleva trufa natural
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado un paso histórico para la defensa de la trufa: a partir de ahora, solo los productos que contengan trufa natural podrán utilizar la mención «trufado».
Cómo evitar sanciones en la declaración de envases de 2025: guía práctica para el sector hostelero
El 2 de abril de 2026 es una fecha que los hosteleros deben tener muy presente: antes de esa fecha, las empresas que colocaron envases en el mercado durante el pasado año deberían haber reportado esa información al MITERD.
La estrategia de Novotel para impulsar el bienestar de sus huéspedes
Novotel, marca del gigante hotelero francés Accor, anuncia el lanzamiento de Longevity Everyday, una nueva y ambiciosa visión diseñada para redefinir el papel de los hoteles en el apoyo al bienestar y la calidad de vida de sus clientes.
Dum Dum abre su segundo local en Madrid con sus dumplings creativos que reinterpretan recetas del mundo
Dum Dum crece en Madrid con la apertura de su segundo local en la zona del Bernabéu. Este espacio mantiene intacta su esencia gastronómica y experiencial, con un concepto que entiende el dumpling como un formato abierto desde el que reinterpretar platos reconocibles.
Minor Hotels lanza sus nuevas marcas Colbert Collection y The Wolseley
Minor Hotels lanza dos nuevas marcas: The Wolseley Hotels, con un primer hotel emblemático en Nueva York que abrirá sus puertas en 2027, y Colbert Collection, una nueva soft brand global para hoteles independientes en el segmento premium y que se estrena en Italia.
