La renovación del icónico hotel Princess Barcelona
El emblemático hotel Princess Barcelona estrena nueva imagen tras una ambiciosa reforma liderada por el estudio Isern & Associats. El proyecto ha logrado modernizar sus instalaciones manteniendo la esencia del diseño original de Oscar Tusquets, creando un diálogo entre el interior y el exterior, y…
Retos y oportunidades para la restauración española en 2025
El sector de la restauración en España prevé un leve aumento del tráfico en 2025, explicó Edurne Uranga, VP Foodservice Emea de Circana, en una ponencia celebrada en HIP 2025, en la que ofreció una visión estratégica del sector e insistió en la importancia de…
Areas abre en Barajas la primera tienda autónoma en un aeropuerto español
Areas, en colaboración con Mastercard, ha elegido el aeropuerto de Madrid Barajas para inaugurar una tienda totalmente autónoma. Ubicada en la Terminal 4 Satélite, utiliza tecnología de reconocimiento de silueta y sensores de peso para que los viajeros puedan realizar compras rápidas sin necesidad de…
Futura prohibición del consumo de alcohol en menores: las consecuencias para la hostelería
El Consejo de Ministros ha aprobado el primer proyecto para reducir la ingesta de alcohol por parte de menores, que tendrá que ser validado en el Congreso. Puede ser un problema para la hostelería, ya que muchas terrazas y bares que dependen del patrocinio de…
La apuesta de Danone por el canal fuera del hogar, donde se consolida en lácteos, plant-based y aguas
Danone ha presentado en la feria HIP 2025 su nueva estrategia en el canal horeca o fuera del hogar, en el que trabaja en tres categorías: lácteos, productos vegetales y aguas, que sirve a más de 103.000 puntos de venta. De hecho, España es el…
La mejor receta con aceite de orujo de oliva
Se llama ‘Flor de mar’ y es obra de Rute Galán, estudiante del CIFP Fraga Do Eume de Pontedeume (A Coruña). Es la receta ganadora de la final del concurso de cocina ‘El Duelo’, organizado por la Interprofesional del aceite de orujo de oliva, Oriva,…
Así emplea Damm la IA y los datos para dar un mejor servicio a los hosteleros
Si ha habido un claro protagonista en HIP 2025, este es la Inteligencia Artificial, que promete revolucionar la hostelería. Damm y la startup Detectatech mostraron un interesante ejemplo de lo que puede hacer la IA en el sector; en el caso de la compañía cervecera,…
Los proyectos horeca premiados en HIP 2025
En la feria HIP 2025 se han otorgado los galardones de los Horeca New Business Models Awards 2025, así como los de la Future Gastronomy Startup Competition y los de The Best Digital Restaurants: tanto premiados como finalistas son interesantes empresas y proyectos que están…
Restauración: el reto de atraer a un consumidor que contiene el gasto
La restauración afronta el reto de atraer consumidores en un contexto aún de gasto contenido ante la incertidumbre. Según un estudio de Kantar Worldpanel presentado en HIP, es necesario entender el consumidor y sus hábitos para aumentar las ventas, desarrollando nuevas ocasiones y motivaciones para…
Room Mate renueva sus hoteles en Granada y Florencia
La cadena presidida por Kike Sarasola ha puesto en marcha un ambicioso plan de renovación que ha comenzado en sus hoteles en Florencia y Granada. Las reformas, que combinan diseño de vanguardia y respeto por la historia de los edificios que los albergan, buscan ofrecer…
Resuinsa viste La Samanna, un hotel muy especial en el Caribe
Textiles ecológicos de Resuinsa para un hotel muy especial: La Samanna, un lujoso complejo situado en la isla caribeña de Saint Martin que pertenece al grupo LVMH.
Ekococinas ayuda a los restaurantes a gestionar sus excedentes alimentarios y el aceite usado de cocina
Ekococinas es una innovadora propuesta de Oreka y AceiteSolidario, que se han unido para ayudar al sector de la hostelería y colectividades a gestionar sus excedentes alimentarios y aceite usado de cocina, facilitando su reutilización. Y todo ello, con un impacto social y ambiental positivo…
¿Conoces el hotel más pequeño del mundo?
El hotel Puntagrande, en la isla canaria de El Hierro, está considerado el hotel más pequeño del mundo. Construido sobre una lengua de piedra lávica, rodeado por el océano Atlántico, hace que el huésped se sienta en el fin del mundo y apoya a su…
Uno de cada tres euros consumidos en la hostelería en el último año son en restauración de marca
Así lo revela el informe de Ameba Research presentado en la primera jornada de HIP 2025, en la que también se han analizado las tendencias del auge del fast food, de las experiencias personalizadas y del café de especialidad, además de ponerse el foco en…
El sector hostelero llora la pérdida de José Luis Yzuel
Conmoción en el sector hostelero tras el fallecimiento del presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel, tras una terrible enfermedad. Deja una huella imborrable en un sector en el que ha trabajado incansablemente por su profesionalización y por el trabajo colaborativo de todas…
