Dinamarca gana la XI edición de la Copa Jerez
El equipo danés se ha alzado ganador de la XI Copa Jerez con una propuesta innovadora. Dinamarca reafirma así su liderazgo en la armonía gastronómica con vinos de Jerez, con su cuarta victoria en la historia del concurso.
Siete españolas entre las mejores pizzerías de Europa, según 50 Top Pizza 2025
El prestigioso ranking coloca de nuevo en el podio a la londinense Napoli on the Road como mejor pizzería europea. El segundo puesto es para Baldoria (Madrid) y el tercero, ex-aequo, para Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo (Viena); en total hay siete establecimientos españoles…
Winterhalter lanza una calculadora que identifica las pérdidas del lavado manual
¿Cuánto cuesta realmente repasar las copas a mano? ¿Cuántas horas de trabajo, litros de agua o euros en productos químicos se desperdician diariamente en los establecimientos hosteleros? Winterhalter le pone cifras.
Banca March y Meliá Hotels International se alían para la compra de dos grandes hoteles en Mallorca y Tenerife
Banca March y Meliá Hoteles Internacional crean una joint venture para la adquisición y reposicionamiento de los hoteles Sol Tenerife e Innside Palma Bosque, que seguirán siendo operados por Meliá.
El primer Hell’s Kitchen de Europa abre en The Unexpected Ibiza Hotel
Gordon Ramsay Restaurants, junto a Palladium Hotel Group, traen por primera vez la icónica marca Hell’s Kitchen a Europa con su primer emplazamiento en España, en el recién inaugurado The Unexpected Ibiza Hotel.
Hijos de Rivera pasa a distribuir tres marcas espirituosas de Destiny Spirits
Corporación Hijos de Rivera incorpora a su red de distribución en España y Portugal tres marcas de la española Destiny Spirits: los cócteles preparados de Ricetta Real Food Cocktails; la ginebra con matiz salino Lilou Salted Gin y el tequila Brix, añadiendo nuevas categorías que…
Abiertas las inscripciones para Sabor del Año Restauración 2026
Ya están abiertas las inscripciones para la edición 2026 de Sabor del Año Restauración, el distintivo que reconoce la calidad de los productos alimentarios valorados por chefs y por comensales, mediante un riguroso examen sensorial a ciegas.
180 operadoras y más de 300.000 usuarios diarios: el estado de la restauración colectiva en Cataluña
Más de 300.000 personas usan cada día los servicios de restauración colectiva en Cataluña, y el 61% de los centros que los ofrecen los tienen externalizados, señala el primer estudio de mercado sobre el sector de la restauración social y colectiva en esa comunidad.
Radiografía del consumo fuera del hogar en España: disminuye ligeramente en 2024
En 2024 hay una menor demanda de alimentación fuera de casa, (0,2%), aunque el gasto sube un 1,9% debido al aumento de los precios, un 2,2% más altos que en 2023. Son datos del Informe de Consumo Alimentario 2024, que revela que el 71,7 %…
La expansión de Ibis Styles en España: nuevas aperturas en Madrid y Barcelona
Ibis Styles, marca de hoteles económicos y de diseño del grupo Accor, acelera su expansión en España con la apertura del nuevo Ibis Styles Madrid Airport Valdebebas, el mayor hotel Ibis de España, y del Ibis Styles Barcelona Sant Joan Despí, todo un ejemplo de transformación…
La importancia del estado del aseo en un restaurante (y cómo lograr una higiene más inclusiva)
Una mala experiencia en el aseo de un restaurante puede hacer que un comensal no vuelva al establecimiento. El estado de un aseo se percibe como un reflejo de otras zonas, como la cocina, y los hosteleros no pueden subestimarlo: deben pensar en los aseos,…
Iconic Luxury Hotels se estrena en Andalucía con Gran Marbella Resort & Beach Club
El grupo hotelero internacional expande su cartera con la apertura del Gran Marbella Resort & Beach Club, su primera propiedad en Andalucía. Ubicado en la playa Real de Zaragoza de Marbella, el diseño de este nuevo de cinco estrellas de 135 habitaciones rinde homenaje al…
Vips lanza un servicio de catering para eventos y celebraciones
Vips, enseña del grupo Alsea, lanza un nuevo servicio casual-catering con un surtido variado donde no faltan algunos de sus platos más populares. Disponible inicialmente en la Comunidad de Madrid, prevé ir extendiéndolo al resto de España.
Textiles de Carmela Martí en el hotel Innside by Meliá Madrid Valdebebas
Carmela Martí Decoración ha colaborado en el interiorismo textil del nuevo hotel madrileño, toda una referencia de una referencia de modernidad, confort y diseño vanguardista.
Los hoteleros europeos se alían contra Booking.com en una acción conjunta
La patronal hotelera española Cehat y otras asociaciones hoteleras nacionales de más de 25 países europeos unen sus fuerzas en una histórica acción conjunta paneuropea contra Booking.com para reclamarle una indemnización por las pérdidas sufridas con las cláusulas de paridad que imponía la plataforma.
