Todavía hay envases rellenables de aceite de oliva en establecimientos hosteleros
Una década después de su prohibición se siguen viendo envases rellenables y sin etiqueta de aceite de oliva en la hostelería española, que «suponen un riesgo para el consumidor y dañan la imagen del sector», señalan desde Aceites de Oliva de España.
Seis empresas hosteleras que impulsan su negocio con robots, de la mano de ConBot
La robótica en la hostelería no es el futuro: es ya una realidad, una herramienta que ayuda a los negocios a optimizar la calidad de servicio, reducir costes operativos y potenciar las ventas, en un momento, además, de escasez de personal. Así lo han entendido…
El aeropuerto de Barcelona, el primero en contar con un restaurante robotizado con IA
La multinacional Areas ha escogido El Prat para inaugurar Self, el primer restaurante robotizado con IA en un aeropuerto a nivel mundial. Desarrollado con innovación e ingeniería española, utiliza un brazo robotizado con una garra y cinco dedos táctiles para gestionar y entregar los pedidos…
Los nuevos proyectos del Grupo Bambú: cocina japonesa con acento español
Grupo Bambú continúa con su expansión global. Con tres nuevas aperturas a punto de ver la luz en Mónaco, Londres y el madrileño estadio Santiago Bernabéu, el grupo de restauración celebra dos décadas de éxito y reafirma su apuesta por la alta cocina japonesa con…
El Grupo Ochenta Grados incorpora un socio y anuncia su plan de expansión
El Grupo Ochenta Grados, con una facturación que supera los 18 millones de euros, anuncia la reincorporación de Marcos Ochoa como socio y da a conocer sus planes de expansión: abrirá este año dos nuevos restaurantes y estrenará ‘conceptos diferenciadores’.
Chefs, reconocimientos y avalancha de concursos en un Madrid Fusión de récord
El congreso gastronómico de la capital, a rebosar de público, cierra una edición de récord con 1.874 congresistas, más de 26.100 visitantes de 63 países, 232 empresas expositoras y la mayor presencia de cocineros de sus 23 ediciones, además de incontables concursos y actividades.
Dimasa se hace con la mayoría de Migan, dando lugar a un gran grupo de cocinas profesionales
Dimasa sigue creciendo vía adquisiciones: tras adquirir la mayoría de Foodsat en 2023, anuncia la compra de un porcentaje mayoritario de Migan, dando lugar a un gran grupo especializado en proyectos de cocinas profesionales y tiendas de conveniencia en España, con una facturación superior a…
La suite modular piloto de Rusticae en el hotel Boutique Hort de Nart
Rusticae, en colaboración con Qilak, ha desarrollado una suite modular pionera en el hotel boutique Hort de Nart, en Elche. Se trata de un concepto integral de alojamiento sostenible, que satisface las necesidades de operadores, inversores y propietarios de suelo.
Ibis apuesta por Madrid: inaugurará tres nuevos hoteles este año
Ibis, la cadena de hoteles económicos del grupo Accor, va a ampliar su presencia en la capital inaugurando este 2025 tres nuevos hoteles en áreas estratégicas como Valdebebas, Las Tablas y Albasanz.
El delivery crece un 40% en España en 2024, según datos de Uber Eats
Cada vez más españoles piden comida a domicilio, por el ahorro y la comodidad que supone. La comida americana sigue siendo la favorita, con un consumo que ha crecido más del 50% en 2024. Ojo a la comida saludable, que se pide cada vez más…
Los puestos más demandados y mejor pagados en la hostelería y el turismo en España
El sector turístico español presenta importantes disparidades en los salarios según provincias, tipo de empresa y puesto de trabajo, señala un informe de Turijobs, lo que puede ser un handicap a la hora de atraer y retener talento.
Boral y 1923, lo nuevo del Grupo La Fábrica en el edificio ABC Serrano de Madrid
Son las nuevas propuestas que estrena La Fábrica en el icónico edificio del ABC Serrano, en Madrid. El restaurante Torcuato se reinventa y se convierte en Boral, especializado en producto de temporada con refinadas técnicas francesas. A su lado, la coctelería 1923, dirigida por el bartender…
Derby Hotels Collection prevé crecer un 6% en 2025 y refuerza su apuesta la gastronomía
El grupo Derby Hotels Collection ha cerrado 2024 con un aumento del 6% en su facturación; apuesta por la exclusividad para seguir creciendo, y potencia su oferta de alta gastronomía.
Hyatt prevé abrir hoteles en nuevos mercados de Europa, Africa y Oriente Medio
Hyatt Hotels Corporation ha desvelado sus planes de expansión pala los próximos años: abrirá hoteles en 13 nuevos destinos de la región Emea (Europa, Africa y Oriente Medio) hasta 2028. España sigue siendo un mercado clave para el grupo, mientras que la joint venture con…
Así es Nomo Eixample, el nuevo restaurante del Grupo Nomo en Barcelona
El nuevo restaurante Nomo Eixample, diseñado por el estudio Trenchs Studio, transporta a sus comensales a un viaje sensorial por Japón. Con materiales naturales, una paleta de colores cálidos y elementos inspirados en la obra de Isamu Noguchi, el espacio evoca calma y sofisticación para…
