Los hoteles españoles aumentaron un 4% sus precios en 2014
El precio medio pagado por los viajeros de todo el mundo por habitación y noche en los hoteles españoles se sitúa en 105 euros de media en 2014, un 4% en comparación con 2013, revela el último Hotel Price Index (HPI) publicado por Hoteles.com. Ibiza fue el…
El restaurante que mejor trata el vino, primer Costers del Segre de Torres, Vins Nus y la tapa de Atrio
El vino es el protagonista de esta selección de noticias: El Bohío es el restaurante español con mejor tratamiento del vino durante 2014; Bodegas Torres lanza Purgatorio, su primer vino de la D.O. Costers del Segre, sólo para la alta restauración; Vins Nus, feria de los vinos naturales, se…
La tecnología alimentaria del futuro, en la feria BTA
¿Cómo serán los alimentos del futuro? ¿Qué desarrollos se están gestando ahora en universidades y centros tecnológicos? ¿De qué manera se decide cómo nos alimentaremos durante los próximos años? Estas serán algunas de las cuestiones que se tratarán en Bta., Barcelona tecnologías de la alimentación,…
Cómo las grandes hoteleras (Barceló, NH y Meliá) apuestan por España
Las grandes cadenas hoteleras confían en el mercado doméstico español. La inmobiliaria Hispania ha firmado un acuerdo marco con el Grupo Barceló para desarrollar Bay, primera socimi hotelera enfocada en el segmento vacacional. Durante 2014, NH ha logrado por primera vez en un año completo crecimientos en…
Resuinsa apuesta por la tecnología RFID para la lencería hostelera
Resuinsa presentó en las ferias Hostelco y Equip Hotel su innovador proyecto de la implantación de tecnología RFID en sus prendas textiles, que ha tenido una excelente acogida a nivel internacional. El proyecto ha dado lugar a una división técnica de I+D+i en la firma valenciana, que está trabajando con…
El primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebrará en abril en San Sebastián
Basque Culinary Center y la Organización Mundial de Turismo (OMT), junto con instituciones vascas, impulsan el primer Foro Mundial de Turismo gastronómico, que se celebrará el 27 y 28 de abril de 2015 en Donostia-San Sebastián. Su objetivo es reflexionar con los expertos más relevantes a nivel…
Rubén Cabrera, Mujer Gastronómica, Premios Metrópoli, Arzak y hostelería solidaria
Rubén Cabrera es el ganador del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; las figuras femeninas de la gastronomía han hecho oír su voz en el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, en Córdoba; Álbora es el Mejor Restaurante del Año en Madrid, según…
Nuevos restaurantes: Arola en Estambul, A&G, Chifa Boteco y Golfo de Bizkaia
Sergi Arola ha abierto restaurante en un lujoso hotel de Estambul; Percy Álvaro es el nuevo chef de Astrid & Gastón en Madrid; Chifa se estrena en la sección Gourmet Experience del madrileño Corte Inglés de Callao, y Sagardi estrena un nuevo Golfo de Bizkaia en la capital.
Arc Distribución Ibérica ficha a Ángel León para sus nuevos lanzamientos de menaje hostelero
Arc Distribución Ibérica y Angel León, «el chef del mar», han firmado un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en proyectos de innovación y desarrollo de nuevas colecciones de menaje para los tres canales en los que trabaja la firma, entre ellos la hostelería. Ya se están lanzando los…
Áreas abre un segundo Kirei by Kabuki en Barajas
Ante el éxito del restaurante Kirei by Kabuki en Barajas, Áreas ha inaugurado un segundo local de esta enseña de cocina japonesa en la T1 del aeropuerto madrileño, que ha supuesto una inversión de 360.000 euros e incluye nuevos platos y más oferta de take away.
Las pernoctaciones hoteleras crecen un 4,2% en enero
Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros han aumentdo un 4,2% en enero respecto al mismo mes de 2014, revelan los últimosdatos del INE. Además, los hoteles han facturado 72,7 euros de media por habitación ocupada, lo que supone un incremento anual del 4,1%.
Meliá reduce en un 25% el gasto energético en varios hoteles
Con la colaboración de la firma Quimera, Meliá Hotels lnternational ha logrado reducir en un 25% el gasto energético en varios de sus hoteles europeos. Tras el proyecto pionero en el Meliá Sky Barcelona, esta metodología de optimización energética se va a extender a otros establecimientos…
La falta de un marco laboral común pasa factura a la restauración organizada
La carencia de un marco laboral común para todo el sector de la restauración moderna hace que los costes sean mayores, explica Alberto de Unzurrunzaga, presidente actual de Fehrcarem, la asociación de cadenas de restauración moderna. Los aceites de cocina usados o la amenaza de…
Madrid, País Vasco y Valencia impulsan planes renove de maquinaria
Varias comunidades, como Madrid, País Vasco y Valencia, acaban de poner en marcha planes renove de maquinaria destinados a los establecimientos hosteleros, informa la Federación Española de Hostelería.
Abre el primer TGB Go, la franquicia low cost de Restalia, en Madrid
TGB Go, la nueva versión de la enseña TGB (The Good Burger) de Restalia, se ha estrenado en la capital, concretamente en la calle Atocha, 118. Se trata de una marca satélite bajo el formato Restalia Economy Class, que busca el desarrollo de franquicias con las prestaciones de las marcas…
