Becas Euro-Toques, Premios Anta, Arco Atlántico, Nespresso y Tapas Marineras
Noticias gastro: Euro-Toques convoca la XVI edición de sus becas para estudiantes de cocina; ya conocemos los ganadores de los premios InnovAnta 2015; seis conocidos chefs recogerán en Gijón, los días 27 y 28 de julio, el premio “Sabores del Arco Atlántico”; Nespresso presenta «Nespresso Gourmet Weeks»…
El año de la consolidación internacional de Sagardi
Tras crecer un 13,6% en 2014, el grupo de restaurantes Sagardi va a dar este año importantes pasos en su expansión internacional, y abrirá restaurantes propios en México, Londres, Ámsterdam, Nueva York y Shanghái. Además, va a gestionar la restauración del pabellón de España en la Expo Milano 2015.
La hostelería, un sector destacado en Expofranquicia 2015
El sector de la hostelería tendrá una participación destacada en la nueva edición de la feria Expofranquicia, que se celebra del 23 al 25 de abril en la Feria de Madrid. Cerca de una treintena de enseñas serán cafeterías, establecimientos de comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas y yogurterías.
Balance positivo del Salón de Gourmets, que muestra la recuperación del sector
La XXIX edición del Salón de Gourmets ha superado todas las expectativas y muestra la fuerza del sector de las delicatessen. Las cifras hablan por sí solas: más de 1.400 expositores, 84.000 visitantes profesionales y un volumen de negocio estimado de 192 millones de euros.
Más empleo y el potencial del turismo accesible, en la Cumbre Mundial del Turismo
El sector turístico representa ya el 12% del total del empleo de nuestro país, cifra que aumentará previsiblemente este año, ha anunciado el ministro Soria en la Cumbre Mundial del Turismo celebrada hace unos días en Madrid. El gran potencial del turismo para personas con discapacidad fue también…
De contenedor marítimo a habitación de hotel
¿Puede un contenedor marítimo ya usado convertirse en una cómoda estancia con baño incorporado? La empresa vizcaína ContenHouse así lo demuestra: ya ha finalizado la primera fase del proyecto de construcción de 4 bungalows que ampliarán la capacidad de alojamiento de un hotel de Las…
Azti y Eurest Euskadi se unen para desarrollar nuevos alimentos
El centro tecnológico de en innovación alimentaria Azti y la empresa de restauración colectiva Eurest Euskadi, perteneciente a Compass Group, han firmado un acuerdo investigar y desarrollar nuevos productos alimentarios mejorados nutricionalmente, más saludables y que fomenten el producto local.
¡Esta cocina es un desastre! 9 consejos para que la cocina de su restaurante sea más eficiente
¿Sabía que una cocina de restaurante mal diseñada puede elevar los gastos de su establecimiento hostelero? La mala distribución del espacio, la instalación de maquinaria poco eficiente o la baja calidad de los materiales seleccionados pueden ser una fuente de gastos que tendrá efectos sobre…
Las empresas turísticas mejoran sus ventas gracias al tirón de la demanda española
Los españoles han sido los principales impulsores de la actividad turística en España durante el primer trimestre y Semana Santa de 2015, con un crecimiento del consumo turístico cercano al 10% gracias a la mejora de la confianza y de la renta disponible. El sector…
Carrasco Guijuelo propone nuevos cortes frescos de ibérico de bellota
La firma Carrasco Guijuelo, conocida por su jamón ibérico, propone al hostelero una selección de originales cortes frescos de su mejor cerdo ibérico de bellota, unas carnes ternísimas, sápidas y excepcionales que ofrecen infinitas posibilidades culinarias. “Se trata de cortes como el lagarto, el abanico, la…
mFood: cómo afectará la tecnología móvil a la alimentación
¿Cómo va a afectar la tecnología móvil al restaurante, la cocina y el supermercado del futuro? Esto es lo que pretende analizar mFOOD, un ambicioso proyecto que pretende investigar este impacto y crear nuevas soluciones que tengan un impacto positivo en la alimentación.
Pon precio a tu menú, o cómo hacer «ruido» en las redes sociales
El madrileño restaurante Samarkanda, en la estación de Atocha, está logrando una importante notoriedad en redes sociales con su campaña en la que los comensales eligen lo que quieren pagar por la cena.
Las claves de la recuperación hostelera, en el Congreso Horeca de Aecoc
Cerca de 500 directivos y altos cargos del sector de la hostelería se reunirán los próximos 12 y 13 de mayo en Madrid, en el marco de la decimotercera edición del Congreso Horeca de Aecoc. En esta ocasión se centrará en las claves de la recuperación…
La comida rápida crecerá entre un 2% y un 3% en 2015-16
Tras la caída del año anterior, la facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio aumentó un 1% en 2014, hasta situarse en 2.735 millones de euros, revela un estudio de DBK, y las previsiones son mayores para este año y el próximo….
Es hora de que la carne de cordero vuelva al menú
La recuperación económica y el aumento de la confianza de los consumidores constituyen una oportunidad para el sector de la restauración. Es hora de que la carne de cordero vuelva al menú, señalan desde Eblex, la Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra, y…
