Este verano se alcanzarán los índices de pernoctaciones hoteleras de 2007
Satisfacción de los hoteleros ante la temporada de verano: la recuperación del mercado español y la consolidación del aumento de los turistas extranjeros han provocado un adelanto en las reservas y unos índices positivos que no se veían desde el año 2007. La Cehat prevé «con seguridad»…
Pierre & Vacances: 7 nuevas aperturas y un ambicioso plan de crecimiento en España
Pierre & Vacances Center Parcs y Transhotel invertirán 5 millones de euros en la reforma del hotel El Puerto, ubicado en Fuengirola. Además, la cadena especializada en apartamentos vacacionales desembarca en Baleares tras un acuerdo de arrendamiento de dos hoteles alcanzado con Sareb. En total, siete nuevas aperturas en España,…
Javier de Andrés, Mejor director de sala: "por fin se está generando escuela en Valencia"
Javier de Andrés, que acaba de recibir Premio Nacional de Gastronomía 2013 al Mejor Director de Sala por su trabajo en el restaurante familiar La Sucursal, en Valencia, cree que el galardón es también un reconocimiento para la labor gastronómica que se está desarrollando en la Comunidad Valenciana….
Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía
Mario Sandoval (restaurantes Coque y Columbus) ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor jefe de cocina, después de optar al mismo por segunda vez consecutiva. La Academia Nacional de Gastronomía también ha reconocido a Javier de Andrés (La Sucursal) como Mejor director de sala, y a…
Un horno Josper en el nuevo restaurante de Martín Berasategui
Martín Berasategui inauguraba hace poco más de medio año Eme Be Garrote, su nuevo restaurante en el barrio de Ibaeta (San Sebastián). Se trata de una vuelta a los orígenes de este cocinero que atesora siete estrellas Michelin, con una cocina de producto, hecha a…
Siete dudas sobre la revisión del gas… y sus respuestas
La normativa obliga a revisar nuestras instalaciones de gas. ¿Cada cuánto tiempo hay que hacer esta revisión? ¿Quién puede realizarla? Nadie como un técnico del Servicio Oficial de Envasado de Gas de Repsol, compañía que suministra al año en España a más de 5 millones de…
"Bacalao con guisantes", de Ricardo Sotres, el plato ganador del Premio Bacalao Giraldo
El chef Ricardo Sotres, del restaurante El Retiro de Llanes (Asturias), se ha proclamado vencedor del XII Premio Bacalao Giraldo con este exquisito y delicado «Bacalao con guisantes«, cuya receta presentamos a continuación. El jurado del XII Premio Bacalao Giraldo, compuesto por Mikel Zeberio, Pepe Barrena, Alberto…
Street Food Madrid, o la reivindicación de la gastronomía callejera en la capital
Cada vez más colectivos reivindican la calle como escenario de experiencias gastronómicas de calidad: es el movimiento «street food» que ya triunfa en diferentes ciudadades de todo el mundo. La iniciativa Street Food Madrid reclama una regulación «inteligente y rigurosa» de esta actividad en la capital, que…
Un espectacular espacio gastronómico en Girona
Girona acogerá, a partir del 19 de julio, un espacio inédito e innovador: Vol Espai Gastronomic. Será un escaparate de la cocina catalana por el que pasarán los mejores chefs del país. Un interesante ejemplo de cómo la gastronomía en formato show-cooking, donde interactúan chefs y comensales, puede ser…
Preocupación entre los hoteleros por las viviendas turísticas, y la Comunidad de Madrid las regula
«No» rotundo a la llamada «economía colaborativa» o alquiler turístico ilegal. Los hoteleros, junto a asociaciones de alojamientos de toda España, han presentado un manifiesto en el que muestran su preocupación por el incremento de la economía sumergida en esta actividad turística, advirtiendo que afecta no…
El hotel Convención se convertirá en el Novotel más grande del mundo
Nueva etapa para el madrileño hotel Convención: Accor lo operará en régimen de franquicia, bajo la marca Novotel, a partir de 2016. Hasta entonces el establecimiento será sometido a una reforma integral para convertirlo en un referente de los espacios de congresos a nivel internacional. Se trata de la…
Exceltur revisa al alza el crecimiento del PIB turístico para este año, hasta el +2,4%
La actividad turística española crecerá un 2,4% en 2014, tras aumentar un 3,1% en el segundo trimestre del año, según los nuevos datos de Exceltur, que revisa así al alza sus estimaciones anteriores de crecimiento (+2%). Todo gracias al aumento del consumo de las familias españolas y a la…
La importancia de un buen drenaje ¡incluso en el Mundial de Brasil!
La lluvia tropical que cayó durante tres días sin parar sobre Recife y dejó inundadas muchas calles de la ciudad no impidió disputar el partido entre Alemania y EE UU, el pasado 26 de junio. El sistema de drenaje de la firma Aco instalado en el…
Makro: precios fijos en frescos y congelados hasta el 31 de agosto
Ante el éxito cosechado con su política de precios bajos fijos puesta en marcha entre abril y junio, Makro ha decidido prorrogar la campaña durante el verano, una de las épocas del año con mayor volumen de negocio en el sector hostelería. En total, 53 referencias…
Lo nuevo de Diego Guerrero, Juan Andrés Morilla y otros dos restaurantes
Por fin ha abierto DSTAgE, el esperado restaurante de Diego Guerrero; Juan Andrés Morilla impulsa un nuevo proyecto gastronómico en Granada, La Marquesa; el chef Javier del Blanco, procedente del Nerua bilbaíno, desembarca en Ribadesella, y Ataclub es otro nuevo y elegante restaurante en la capital. 1. DStage,…
