La restauración en ruta comienza a repuntar tras seis años de caídas
Los establecimientos de restauración situados en áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas facturarán 975 millones de euros en 2014, un 1,5% más que en el año anterior, revela un estudio de DBK. Todo gracias a la recuperación de la demanda nacional y…
Ayudas para proyectos de renovación turística del Fomit
¿Pensando en renovar el hotel? Ya está aprobada la convocatoria de 2014 y 2015 de las ayudas para proyectos de renovación turística del Fomit, y como novedad las empresas privadas que desarrollen proyectos de reforma y modernización en destinos maduros también podrán recibir préstamos. El…
Una app totalmente distinta a la de cualquier otra cadena hotelera
Innovar… o morir. Algo que tiene clarísimo Room Mate Hotels, que acaba de lanzar Sleep Over, su propia app para móviles. Y como ya prometieron hace tiempo, esta aplicación es radicalmente distinta a todas las aplicaciones de cadenas hoteleras… Los de Room Mate lo tenían claro:…
Rodrigo de la Calle: adiós al Villa Magna
Conmoción en el mundo gastronómico al conocerse que el hotel Villa Magna de Madrid ha decidido prescindir de Rodrigo de la Calle, el chef de la gastrobotánica, a los 9 meses de ficharlo. El hotel Villa Magna de Madrid, que hace nueve meses fichaba como chef estrella…
The Invisible Tourist: hacia un nuevo concepto de guía turística
La presentación de la guía The Invisible Tourist sobre Barcelona es un ejemplo de hacia dónde están evolucionando las guías turísticas, que quieren satisfacer a un visitante que demanda cada vez más una experiencia personalizada y a poder ser de la mano de un local, huyendo de las…
A subasta todos los muebles y objetos de decoración del hotel Santa María de El Paular
El hotel Sheraton Santa María de El Paular, que cerró sus puertas el pasado 30 de junio, ha subastado el domingo 6 de julio su mobiliario, cuadros y objetos de decoración a un precio de salida «muy atractivo». Una ocasión para encontrar piezas difíciles de encontrar en el mercado….
Ricard Camarena, Ángel León, concurso Schweppes, Restaurantes contra el hambre y más…
Dos fichajes: el de Ricard Camarena por parte de Lavazza, y el de Ángel León por el Mandarín Oriental de Barcelona; los ganadores del V Concurso Schweppes, los bartenders Alfonso Rodríguez y Álvaro Fernández; abierta la inscripción para la V campaña de Restaurantes contra el Hambre, y…
Ojo con los fraudes: confía la revisión del gas a quien mejor la conoce
Cada año se producen numerosos fraudes en las revisiones de gas envasado. Como suministrador más de 5 millones de bombonas al año en España, Repsol ofrece a los usuarios estos consejos sobre las revisiones y el mantenimiento de las instalaciones de gas envasado: 1. En…
Urso, Tryp, Hotusa, Sercotel, H10… nuevas aperturas hoteleras
Nuevos hoteles que llegan: Urso, un elegante hotel boutique en Madrid; Tryp Valle Romano, para disfrutar del golf en Estepona; el moderno Eurostars Oasis Plaza, en Figueira da Foz (Portugal) y el completo Sercotel TRH Alcora, en Sevilla. Y una reforma, la del 10 Delfín Park, reconvertido ahora en…
Lo más visto en Profesionalhoreca.com en junio
¿Qué es lo que más ha interesado a nuestros lectores profesionales durante el mes de julio? El top 1 es para la guía especial de platos preparados para horeca. El movimiento de street food o comida callejera, con dos entradas, levanta pasiones. Y el bronce es…
Andalucía Popup, primer movimiento andaluz de street food
Se acaba de presentar oficialmente Andalucía Popup, es un movimiento pionero que pretende fomentar un «street food» o comida callejera de calidad gourmet, así como los eventos pop-up o efímeros de diferentes disciplinas artísticas que surgen a su alrededor. Esta iniciativa, nacida en Málaga…
Estado Puro, Taberna Pedraza, Yakitoro: tres nuevos restaurantes más un "pop up"
Paco Roncero lleva su gastrobar Estado Puro al Hard Rock Hotel de Ibiza; la nueva Taberna Pedraza recupera los sabores de siempre con una excepcional materia prima; el televisivo Alberto Chicote vuelve al ruedo de la restauración con Yakitoro, una taberna hispano-japonesa, y otro chef…
El único motor de reservas hoteleras accesible de España
Hay muchos motores de reservas hoteleras, pero ¿cuántos son realmente accesibles para personas con discapacidad? Hasta la fecha ninguno, hasta que ha llegado el de Viajes 2000. Esta agencia de viajes perteneciente al grupo de empresas de la ONCE acaba de presentar el único motor de reserva…
La cadena británica Costa Coffee, en plena expansión en España
La cadena británica de cafeterías Costa Coffee dará este año un fuerte impulso a su desarrollo en España. Recientemente abría en Fuengirola su sexto establecimiento en nuestro país, y para el resto del año prevé 15 aperturas más en distintas ciudades de Andalucía y en la Comunidad…
Las posibilidades gastronómicas de frutas y hortalizas, en Fruit Fusion 2014
Bajo el lema “Sabores de vanguardia” vuelve Fruit Fusión, el espacio gastronómico de la feria Fruit Attraction, que se celebra del 15 al 17 de octubre en Feria de Madrid. Fruit Fusión, organizado con la colaboración de Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, es…
