Las firmas españolas de equipamiento hostelero en la feria NRA
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza, con el apoyo de Icex España Exportación e Inversiones, la decimoctava participación agrupada de empresas españolas en la feria NRA, el mayor certamen hostelero de Estados Unidos, que se celebrará del…
La ginebra Martin Miller's invita a participar en su concurso de coctelería
Martin Miller’s se ha propuesto encontrar a la próxima generación de “tastemakers” o creadores de tendencia en el sector de la mixología. Para ello busca a cinco representantes cada uno de ellos de las cinco regiones del mundo, con la habilidad de crear experiencias multisensoriales….
Jornada y show-cooking sobre la nutrición de las personas mayores, en Valencia
Valencia acogerá el próximo 7 de mayo una jornada organizada por la firma SARquavitae que se centrará en la importancia de la alimentación saludable en las personas mayores, y que incluirá un show-cooking a cargo de reputados chefs. La jornada «Texturas, color y sabor con…
La Mordida inicia su expansión en franquicia
Tras más de 20 años de experiencia en el sector y con cinco restaurantes operativos en Madrid capital, la firma madrileña de restaurante mexicanos La Mordida ha decidido crecer vía franquicia. Recientemente, en la feria Expofranquicia, hacía la presentación en sociedad de este modelo de negocio, una nueva…
Crece la confianza de los hosteleros en la recuperación
Los empresarios hosteleros empiezan a ver cambios positivos en el futuro inmediato respecto a la evolución de sus negocios. Así se desprende de los nuevo datos del Indicador de Confianza Hostelera correspondiente al primer trimestre de 2014, realizado por la Federación Española de Hostelería (Fehr) en…
Las mejores recetas de los blogs especializados, en Recetags.com
Recetags es una nueva web que recopila recetas de los blogs especializados más seguidos del país. Nace inicialmente con más de 3.000 recetas clasificadas por etiquetas o «tags» que hacen mucho más fácil y rápida su búsqueda desde cualquier dispositivo electrónico, fijo o móvil. Recetags es fruto de…
En marcha la primera plataforma para realizar eventos sostenibles
Cada día se celebran en nuestro país miles de eventos de todo tipo. Sin embargo, la gran mayoría ignora cuál es el impacto real en el medio ambiente de todas estas celebraciones. Consciente de ello, la Fundación Oxígeno ha puesto en marcha la primera plataforma…
Las nuevas tendencias en el turismo, en Expovacaciones 2014
Los días 9 a 11 de mayo tendrá lugar una nueva edición de la feria Expocavaciones en el recinto ferial BEC de Bilbao. Además de la tradicional oferta para el ocio y el turismo, el punto fuerte serán en esta ocasión las jornadas «El Tren…
Cómo impregnar una fruta con la envasadora al vacío TekVac
En la cocina creativa se usa cada vez más la impregnación al vacío, una técnica culinaria mediante la cual introducimos un líquido en el interior de un alimento poroso, por ejemplo, la fruta. El líquido cambia el color y el sabor del alimento, pero no su…
Nace Besta, nueva consultora especializada en foodservice
Lluis Julià, profesional del foodservice, lo tenía claro: hacía falta en el sector hostelero una consultoría adaptada a los nuevos tiempos, flexible, profesional y que operara de forma integral. Por ello ha creado Besta, Hospitality Consulting, que se compromete a una total implicación para la implantación y…
Los hoteles podrán ahorrar hasta un 35% en costes energéticos con bombas de calor
Todo ello gracias al acuerdo que han firmado la Confederación Española de Hoteles (Cehat) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) con Lumelco, compañía de climatización y energía solar térmica, para estudiar las ventajas que ofrecen las bombas de calor a la hora de producir agua cliente sanitaria…
Vicrila y Churchill se alían para desarrollar una oferta conjunta en Reino Unido
Dos marcas emblemáticas en el servicio de mesa, Vicrila y Churchill, han firmado una alianza estratégica con el objetivo de desarrollar una oferta conjunta en Inglaterra e Irlanda. Ambas compañías continuarán operando bajo sus respectivas enseñas comerciales, y se han presentado conjuntamente en la feria Hotelympia de Londres….
Noma arrebata a El Celler el título de Mejor restaurante del mundo
El danés Noma (Copenhague) de René Redzepi se ha coronado como Mejor Restaurante del Mundo por cuarto año según el ránking de la revista británica Restaurant, arrebatando el puesto al español El Celler de Can Roca (Girona), que desciende al número dos. No obstante España se…
Lo nuevo de Café del Mar, Vi Cool, campeones baristas, Rioja y Tapas y más…
Mallorca acaba de estrenar su primer Café del Mar; el concepto de tapas y vinos Vi Cool de Sergi Arola llega a Ibiza; el barista Javier García se proclama tetracampeón de España; comienza la campaña ‘Celebra la vida con Rioja & Tapas’ en más de 300…
La bodega que emplea las redes sociales para ganar peso en la restauración
Presenta su nuevo vino y lo impulsa en bares y restaurantes… con una innovadora campaña en las redes sociales. Así lo ha hecho la riojana Bodegas Lan con su singular LAN D-12 2011. Así, la bodega de Fuenmayor ha convocado a los aficionados al vino a…
