Personalizar la mantelería: una forma de diferenciar al restaurante
En la hostelería la personalización de la mantelería es un elemento clave en la manera que tienen los diferentes establecimientos de diferenciarse de su entorno. Hay múltiples opciones para hacerlo, y Resuinsa ofrece todas ellas para conseguir ese producto único que distingue a cada establecimiento. Así,…
Primera estrella Michelin para Ametsa, el restaurante de Arzak en Londres
La Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014 se lanza el 4 de octubre, aunque ya se ha desvelado su palmarés. Entre las novedades destaca la primera estrella que consigue Ametsa, el restaurante de los Arzak en Londres; un espaldarazo, sin duda, a la…
Derby, mejor cadena urbana según el estudio Mistery Guest de SGS
Los hoteles de la cadena Derby Hotels Collection (DHC) han obtenido la mejor puntuación como cadena urbana en España según el estudio comparativo realizado por la empresa de verificación SGS en 200 hoteles nacionales e internacionales. Para realizarlo, durante dos años una serie de «clientes…
Los objetivos de un departamento de compras
El objetivo de toda compra es conseguir la mejor relación calidad precio para que la empresa obtenga el máximo posible a cambio de su dinero. Pero existen varios factores, a veces contradictorios entre sí, que se deben valorar al tomar decisiones de compra, explica el…
Cómo ahorrar tiempo en cocina, según Unilever Food Solutions
El tiempo es una de las mayores preocupaciones de los cocineros en una cocina profesional; manejarlo no es precisamente una tarea fácil. Por eso Unilever Food Solutions ha lanzado una campaña protagonizada por chefs reales para ayudar a los profesionales a ahorrar tiempo y agilizar los procesos de…
Ibis se lanza a la captura del cliente de negocios
Ibis, la enseña de hoteles económicos del Grupo Accor, quiere atraer al cliente ejecutivo, un perfil de usuario en aumento ante el recorte de gastos en viajes de negocios que realizan las empresas. Y lo hace con un tentador programa de fidelización que incluye descuentos…
Un joven sumiller de 20 años se impone en el Taller de Enología de Azpilicueta
Marcos Villar, joven sumiller riojano de 20 años que trabaja en Deviselectos (Alesón, La Rioja), es el ganador del «Premio Azpilicueta Sumiller 2013” al imponerse en el VII Taller de Enología Azpilicueta. Este evento anual celebrado en la propia bodega convierte a sumilleres finalistas de…
TGB, la enseña de burgers «massclusiva» de Restalia
Tras triunfar con 100 Montaditos y La Sureña, Restalia lanza su tercera marca bajo el nombre de TGB (The Good Burger). Es un formato de inspiración neoyorquina que reinventa la hamburguesa bajo las claves de este grupo de restauración: productos de calidad, a precios ultra-económicos y…
El aumento del gasto turístico no se traduce en más ventas hosteleras, dice la Fehr
Tras un verano récord nos han visitado 42,3 millones de turistas entre enero y agosto, lo que supone un 4,5 % más que en el mismo período de 2012, según encuesta de Movimientos Turísticos en Fronteras (Frontur), del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Además, el gasto…
Starwood impulsa su desarrollo en España con nuevos nombramientos
Richard Brekelmans ha sido nombrado Director de Área para España por el «gigante» hotelero Starwood Hotels & Resorts. Un puesto clave para dirigir las nuevas aperturas que la hotelera planea en España, sobre todo en Madrid y Barcelona. Además, Stijn Oyen es el nuevo director del…
Las pernoctaciones hoteleras siguen al alza y crecen un 3,5% en agosto
Los hoteles españoles alcanzaron las 42 millones de pernoctaciones en agosto, un 3,5% más respecto al mismo mes de 2012, por lo que suman cuatro meses en positivo, según los últimos datos del INE. Los precios hoteleros registraron en el octavo mes del año un aumento…
Atención a la higiene de su restaurante: el cliente la analiza… y lo cuenta
No basta con ofrecer alimentos y bebidas de calidad en un entorno correcto: el establecimiento hostelero ha de estar limpio y además, parecerlo, es decir, que la higiene entre literamente por los ojos. El cliente no va a dudar en compartir su valoración, positiva o…
Crear hoteles con encanto, una salida para los palacios y casas señoriales
España está lleno de edificios históricos como palacios o casas señoriales cuya costosa conservación puede resultar un problema. Convertirlos en hoteles con encanto puede ser una buena solución para estos inmuebles, explican desde Lançois Doval. En España existen más de 16.000 inmuebles inscritos en el…
Travelodge continúa con su apuesta low cost en España y abre en Madrid
La cadena británica de hoteles económicos Travelodge cuenta con un nuevo establecimiento en Madrid, en el distrito comercial Julián Camarillo. El nuevo Travelodge Madrid Alcalá es el tercer hotel el más grande de la compañía en Madrid, cuenta con 98 habitaciones y ha supuesto runa inversión de…
Cofides destina 15 millones de euros a internacionalizar los restaurantes españoles
La Compañía Española de Financiación del Desarrollo, Cofides, destinará 15 millones de euros para financiar la puesta en marcha de restaurantes de chefs españoles en el extranjero, a través de una nueva línea de financiación, Finchef, con la que busca «dar tranquilidad financiera al sector»….
