Las mejores marcas de restauración en aeropuertos, según los Enjoy Aena Awards
La primera edición de los premios Enjoy Aena Awards reconoce la excelencia de las marcas de alimentos y bebidas y travel retail que operan en la red de 64 aeropuertos de Aena en todo el mundo, y que contribuyen a mejorar la experiencia de viaje…
Nuevo programa ‘El Duelo’ de Oriva, la gira del aceite de orujo de oliva por escuelas de hostelería
Comienza la gira anual del aceite de orujo de oliva para darse a conocer en las escuelas de hostelería del país. La sexta edición de El Duelo ha iniciado en Valladolid su recorrido por 20 escuelas de 8 comunidades autónomas, e incluye una masterclass y un concurso culinario.
La mexicana Handshake Speakeasy, mejor coctelería del mundo según 50 Best Bars
Handshake Speakeasy, de Ciudad de México, se convierte en la primera coctelería mexicana en lograr el primer puesto en la lista de The World’s 50 Best Bars, desplazando al tercer puesto a la hasta ahora número 1, la barcelonesa Sips.
El madrileño hotel AC Cuzco renace como The Westin Madrid Cuzco
Tras una renovación integral de 5 meses, el hotel madrileño AC Cuzco pasa a integrarse en la marca The Westin Hotels & Resorts y ser gestionado por ACHM Hotels by Marriott. Un paso más hacia la premiurización de este establecimiento, que ahora se centra en…
En marcha el 3º Campeonato de Sala de Euskadi
Las tres asociaciones de hostelería vascas presentan la tercera edición del Campeonato de Sala de Euskadi, que quiere en valor el servicio de sala de los establecimientos hosteleros de Euskadi, así como premiar la calidad y la profesionalidad del sector.
TheFork Manager ofrece a los restaurantes nuevas funcionalidades para hacer crecer su negocio
TheFork introduce en su software de reservas dos nuevas funcionalidades para ofrecer a los restaurantes datos personalizados, que les permitirán tomar decisiones para hacer crecer su negocio: la herramienta Comparación con la competencia y un resumen de valoraciones generado por la IA.
Eureka, Hobart, Smeg Professional… Repa aumenta su catálogo de recambios para maquinaria hostelera
Intensa actividad en Repa en los últimos meses: pasa a ser distribuidor oficial de recambios del fabricante de molinos de café Eureka en todo el mundo; amplía su gama de recambios Hobart, y se ha convertido en el distribuidor exclusivo de recambios en España de…
Cortinas de Carmela Martí en las habitaciones del hotel La Suite Biarritz
La firma de decoración valenciana ha realizado para este hotel boutique vasco-francés un proyecto de interiorismo textil centrado en las cortinas de las habitaciones.
Doce startups para transformar el sector horeca que va a acelerar Madrid Food Innovation Hub
Madrid Food Innovation Hub ha seleccionado 12 startups para la cuarta edición de su Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector Horeca; quédense con sus nombres.
El chef mexicano Roberto Ruiz desembarca en Barcelona con Jaiba MX
Roberto Ruiz, el primer cocinero mexicano en ser reconocido con una estrella Michelin en Europa, llega a Barcelona con Jaiba MX. Ubicado en el hotel NH Collection Constanza, ofrece una cocina inspirada en el Pacífico mexicano con guiños al producto local.
Aumenta la demanda de comida saludable en la hostelería española
Un 66% de los restaurantes españoles ha percibido que sus clientes piden más comida saludable en los últimos meses; así lo afirma el Barómetro Food 2024 de Edenred. Los establecimientos responden ampliando sus menús con opciones veganas y vegetarianas, además de productos locales.
Un mensaje de moderado optimismo en el congreso Aecoc: «Lo peor ya ha pasado»
En el 39 Congreso Aecoc de Gran Consumo, celebrado en Madrid los días 16 y 17 de octubre, el presidente de la entidad, Ignacio González, ha querido mandar un mensaje de optimismo: «La inflación alimentaria crecerá por debajo de la general, por lo que podemos…
Begin busca franquiciados para su expansión en España
La cadena de restaurantes Begin, que apuesta por productos ecológicos y de cercanía, inicia su expansión a través de franquicias. Se buscan emprendedores con experiencia en gestión de negocios para abrir nuevos restaurantes en grandes ciudades españolas.
Los ganadores de los premios Marcas de Restauración 2024
La asociación que representa al sector de la restauración organizada, Marcas de Restauración, ha entregado sus premios 2024 en una gala solidaria en la que se ha presentado el último proyecto de la asociación, La Cantera, junto a los datos de crecimiento constante del sector.
Nace un grupo especializado en cocinas industriales: Comercial Hostelera adquiere Ibertrasa
La firma guipuzcoana Comercial Hostelera, especializada en el desarrollo de cocinas industriales, anuncia la adquisición de la madrileña Ibertrasa, fabricante de mobiliario en acero inoxidable para hostelería. Dos empresas complementarias cuya facturación conjunta supera los 35 millones de euros.
