El I Congreso de Gastropología pone en valor a los bares y restaurantes de proximidad
Del 3 al 5 de diciembre la antigua fábrica de Damm en Barcelona acoge la primera edición del Congreso de Gastropología, un evento abierto a todos los hosteleros que quiere ser un espacio de encuentro y debate sobre el papel clave que juegan los bares…
Ideas disruptivas para una hostelería sin filtros
El éxito de Disruptiva, el «anti-evento» hostelero celebrado en Madrid, ha mostrado cómo es posible romper moldes y hablar de temas que realmente preocupan a los hosteleros pero que no se tratan en los foros tradicionales. Del fracaso en los negocios a los problemas de…
La herramienta digital que ayuda a los restaurantes a aumentar sus ventas incentivando a los empleados
Se llama Upselio y ha sido desarrollada en Granada. Se trata de una solución que ayuda a los restaurantes a incrementar sus ventas mientras motiva a sus equipos a través de bonificaciones, premiando a quienes alcancen sus objetivos.
Siete tendencias que van a transformar la hostelería en 2026
Desde el ‘brandtelling’ al volver a cuestionarse todo, pasando por la onmicanalidad, el nuevo lujo de lo simple o el monoproducto, hay una serie de tendencias que van a marcar la hostelería en 2026, en pleno momento de cambio para el sector, y que nos…
Fibar, Feria Internacional de Coctelería, en Valladolid
Tras 12 ediciones, Fibar (International Fair Cocktail Bar) vuelve a Valladolid del 23 al 25 de noviembre anunciando una edición en la que va a «romper con lo establecido» como punto de encuentro de la coctelería internacional.
Segunda semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año, en Alicante
El próximo 13 de noviembre se celebra en el CdT de Alicante la segunda semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026. Participan seis chefs y seis profesionales de sala, algunos procedentes de restaurantes con estrella Michelin, que competirán por conseguir su plaza para la gran final…
¿Cuál es la rentabilidad de un restaurante?
La rentabilidad de un restaurante determina si tu negocio gastronómico es financieramente viable o simplemente genera ingresos sin producir beneficios reales. Muchos propietarios de restaurantes confunden la facturación con la rentabilidad, pero la verdadera medida del éxito está en cuánto beneficio neto queda después de…
GLH Singular Restaurants inaugura Snake Bar, un concepto de coctelería de autor, gastronomía casual y música en Madrid
Snake Bar, el último proyecto de GLH Singular Restaurants en Madrid, combina coctelería, gastronomía y un interiorismo retro con música en directo de los 70, 80 y 90. Una nueva experiencia gastronómica y de ocio en Marqués de la Ensenada.
Hospitality Tech Forum, uno de los grandes ejes de TIS 2025
Del 22 al 24 de octubre, TIS 2025 reunirá en Sevilla a más de 8.000 profesionales del sector turístico, que descubrirán las últimas soluciones en IA, 5G, sostenibilidad y accesibilidad para la industria de los viajes. En el marco de este encuentro, y dentro del…
La cadena tex-mex González & Co inaugura su décimo restaurante y prevé superar los 12 millones de facturación
La cadena González & Co ha inaugurado en Sant Cugat del Vallès su décimo restaurante, la primera apertura fuera del área metropolitana de Barcelona. A punto de celebrar su décimo aniversario, prevé superar los 12 millones de euros de facturación en 2025.
Auténtica 2025 reúne en Sevilla a más de 10.400 profesionales en torno al producto gourmet
Auténtica 2025, la feria del producto gourmet y de la cultura gastronómica mediterránea, ha reunido durante dos días en Sevilla a 10.437 profesionales de los sectores horeca y retail, que han podido descubrir más de 700 novedades y productos, dejando un impacto económico estimado de…
Adolfo Santos gana el Bocuse d’Or España 2025 y representará al país en Europa
El chef madrileño Adolfo Santos se ha proclamado ganador del Bocuse d’Or España 2025, el certamen que selecciona representante nacional en la prueba europea. Durante la exigente final celebrada en el Hotel Escuela de Madrid, cuatro profesionales demostraron su creatividad, técnica y precisión en platos…
Congreso Sur de Fedishoreca, en el marco de la feria Auténtica 2025
Atención, profesionales de la distribución a hostelería: el Congreso Sur de Fedishoreca, la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración, se celebrará el 16 de septiembre de 2025 en Fibes Sevilla, en el marco de la feria Auténtica 2025.
Caldo de pescado para restaurantes El Pòsit & KataKata: la base para arroces y platos marineros
Natural, sabroso y listo para usar, el caldo de pescado de El Pòsit & KataKata está pensado para profesionales de la hostelería que buscan la excelencia en sus preparaciones, y es la base perfecta para crear platos llenos de sabor y tradición, como arroces, fideuás,…
Congalsa presenta sus novedades para horeca en el Fòrum Gastronòmic Girona
Congalsa participa en una de las grandes citas gastronómicas del año, el Fòrum Gastronòmic Girona, punto de encuentro de chefs, distribuidores y profesionales del sector hostelero, a quienes ha mostrado sus últimas novedades bajo la marca Ibercook.
