Así es el XOw del nuevo DiverXO
¿Quieres saber lo que te espera en el nuevo DiverXo situado en el hotel NH Eurobuilding? Nada como ver el esperado cortometraje de Attic Films, que te ponemos en bandeja. Daviz Muñoz prometía en la presentación del nuevo DiverXo «una experiencia rompedora». A tenor del…
SelfCookingCenter 5 Senses, el horno perfecto para la cocina de fusión
Como muestran estos cuatro chefs en este vídeo, con su nuevo SelfCookingCenter 5 Senses la firma Rational ha logrado importantes avances a la hora de elaborar cocina internacional y de fusión. Este horno inteligente incorpora varias funcionalidades para la óptima preparación de platos de India, China, Japón y Latinoamérica. Con…
Ayudas en la Escuela Chicote para la formación on-line de hosteleros
Atención a las interesantes ayudas que la Fundación UNED, junto con la recién creada Escuela Chicote, han puesto en marcha para promover la formación y cualificación entre los autónomos y los trabajadores del sector de la hostelería y la restauración. Una oportunidad única para formarse a precios…
Así es el nuevo horno SelfCookingCenter 5 Senses de Rational
Nueva revolución en hornos: Rational presenta el SelfCookingCenter 5 Senses, el primer sistema inteligente de cocción del mundo «que siente, detecta, piensa y se anticipa, aprende del usuario y se comunica con él», explican sus creadores. Gracias a este equipo, la firma alemana ha logrado un nuevo…
Cómo reutilizar los platos rotos: así lo hace A Fuego Negro
¿Qué hacer con los platos que se van picando en el restaurante y ya no se pueden sacar a la mesa? El restaurante A Fuego Negro les da una nueva vida de una forma muy original.
Así amplía Sol Wave House la “experiencia Twitter” de sus clientes
El moderno hotel vacacional Sol Wave House, situado en la playa mallorquina de Magaluf y dirigido a un público joven, se convirtió el pasado verano en el primer hotel del mundo en ofrecer una “experiencia Twitter”. Ahora vuelve un año después ampliando su oferta “social”. El “Tweet…
Un horno Josper en el nuevo restaurante de Martín Berasategui
Martín Berasategui inauguraba hace poco más de medio año Eme Be Garrote, su nuevo restaurante en el barrio de Ibaeta (San Sebastián). Se trata de una vuelta a los orígenes de este cocinero que atesora siete estrellas Michelin, con una cocina de producto, hecha a…
"Fresa y txokolate zombie": el "terrorífico" postre de A Fuego Negro
A Edorta Lamo y Amaia García de Albizu, al frente del rompedor A Fuego Negro donostiarra, les encanta el cine y en especial e de serie B, de terror y fantástico… Y lo han plasmado en este vídeo que muestra cómo se hace un espeluznante a…
Room Mate crea el hotel "pop up" más pequeño del mundo
¿Un hotel en un contenedor de 15 m2? Es posible, como demostró Room Mate en la iniciativa Beefeater London District, que reunió a más de 11.000 personas durante 4 días en Madrid. Ha sido diseñado por la arquitecto Teresa Sapey, que dejó boquiabierto al público con su compleja estructura…
Vender viajes a través del olfato: original campaña publicitaria de Destinia
Destinia ha desarrollado en las últimas semanas una original campaña de marketing sensorial basada en el olfato, que traslada a los viajeros del metro de Madrid a los aromas básicos relacionados con un buen vino de Rioja. La agencia de viajes online Destinia ha desarrollado…
iFridge, la primera nevera interactiva que comunica
Ifridge es mucho más que una típica nevera expositora de productos: es además un soporte de señalización digital interactiva que ayuda a las marcas a atraer clientes en el propio punto de venta, bien sea un supermercado, un establecimiento hostelero, un aeropuerto o cualquier evento. Flexible,…
Llega Hiboutik, el primer software TPV gratuito del mundo
La suiza Zagareli lanza en el mercado español su software para TPV gratuito Hiboutik, pionero a nivel mundial. Este programa viene precedido de un importante éxito en países como Francia y cuenta con miles de usuarios. Hay una versión para restauración que simplifica la gestión…
Cómo hacer el vacío en botes de conserva con una envasadora
Además de envasar alimentos al vacío en bolsas, las envasadoras de nueva generación son capaces de realizar el vacío en botes de cristal… cerrados. Así lo demuestra este vídeo de la moderna envasadora TekVac de Distform. ¿Por qué no emplear la envasadora para hacer el…
Cómo envasar líquidos automáticamente con la envasadora al vacío TekVac
Un problema común entre los cocineros es el envasado de líquidos, algo que la envasadora al vacío TekVac soluciona de manera limpia y rápida en unos segundos. La nueva patente iVac (Intelligent Vacuum) de esta envasadora permite el envasado automático de los líquidos sin necesidad de…
Cómo impregnar una fruta con la envasadora al vacío TekVac
En la cocina creativa se usa cada vez más la impregnación al vacío, una técnica culinaria mediante la cual introducimos un líquido en el interior de un alimento poroso, por ejemplo, la fruta. El líquido cambia el color y el sabor del alimento, pero no su…
