Este verano, Unilever Food Solutions y Hellmann’s se han unido al Festival Cruïlla como patrocinadores oficiales con un espacio gastronómico con mucho sabor. En él, el chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada (Burgos), rinde homenaje a la ensaladilla rusa que elabora con Hellmann’s Original con cuatro irresistibles recetas.
La ensaladilla ha sido el eje central de este espacio gastronómico de Unilever Food Solutions, ubicado en la zona de restauración del festival barcelonés, donde también se han servido otras creaciones frías y apetecibles como una torta crujiente de maíz con ensaladilla rusa, tuna roll o crab roll, pensadas para maridar con buena música:
1. Torta de maíz crujiente con ensaladilla y ventresca
Ingredientes:
- 60 g de ensaladilla Hellmann’s
- Piparras en juliana.
- Cebollino picado.
Elaboración:
Mezclar la base de ensaladilla con la mayonesa Hellmann’s ( 3 partes de ensaladilla por 1 de mahonesa)
Ingredientes torta:
- Tortita de maíz de 10-11 cm.
Elaboración de la tosta crujiente:
Freír en abundante aceite hasta que quede dorada.
Montaje:
Poner la base crujiente, colocar la ensaladilla y por encima la ventresca de atún. Decorar con la vinagreta de piparras.
2. Ensaladilla rusa Hellmann’s con langostinos y mayo de kimchi
Ingredientes:
- 300 g de ensaladilla rusa Hellmann’s
- 3 langostinos cocidos
- 60 gr de mahonesa Hellmans original
- 20 gr de kimchi
Montaje:
- Colocar la ensaladilla rusa en el fondo del plato.
- Disponer encima los tres langostinos cocidos
- Mezclar la mayonesa con el con el kimchi hasta que quede homogénea, y poner tres puntos al plato
- Terminar decorando con unas láminas de pan
3. Tuna roll
Ingredientes:
- 100 g de ensaladilla rusa
- 50 g de atún rojo
- 20 g de vinagreta de cebolleta.
- 60 g de mayonesa Hellmann’s original
- 20 gr de chipotle ahumado
- 1 pan brioche
Montaje:
- Colocar la ensaladilla rusa dentro del brioche previamente tostado
- Aliñar el tartar de atún rojo con la vinagreta de cebolleta y colocarlo por encima del brioche
- Mezclr la mayo con el chipotle, turbinar y colocar por encima del tartar de atún
Crab roll (ensaladilla risa de cangreho Hellmann’s con langostino y mayo especiada)
Ingredientes:
- 100 g de ensaladilla de cangrejo
- 3 langostinos
- 20 g salsa de soja
- 60 g de mahonesa Hellmann’s original
- 1 pan brioche
Montaje:
- Colocar la ensaladilla de cangrejo dentro del brioche previamente tostado.
- Colocar los langostinos cocidos encima de la ensalada de cangrejo
- Mezclamos la mayonesa con la salsa de soja y pasar a un biberón
- Colocamos el brioche relleno en un plato y aliñar con la mayo de soja
Más que un festival de música
“Participar en el Cruïlla de la mano de Hellmann’s y Unilever Food Solutions es un privilegio y un reto que me ilusiona muchísimo», señala Antonio Arrabal, embajador de Hellmann’s y chef del restaurante La Jamada, con sedes en Burgos y en Zaragoza.
«Llevar la ensaladilla rusa, un plato tan nuestro, tan icónico y ligado al verano, a un espacio tan vibrante como este festival es una oportunidad única para reinterpretarlo y compartirlo con miles de personas. Ha sido un honor poder dar forma a este homenaje gastronómico».
Cruïlla no es solo un festival de música, es una ciudad efímera que durante cuatro días celebra la cultura, la innovación y la diversidad, también en su propuesta gastronómica. En esta edición, la oferta culinaria del festival barcelonés ha incorporado menús exclusivos, opciones vegetarianas, veganas, sin gluten o sin lactosa, y sistemas de recogida ágil a través de fast track, para ahorrar tiempo y disfrutar al máximo de la experiencia.
La propuesta de Hellmann’s se ha integrado en esta filosofía con una receta que conecta con todos los públicos, la ensaladilla rusa, elaborada con ingredientes de calidad y pensada para comerse de pie, entre conciertos.
La tapa más popular del país, también en el Cruïlla
La ensaladilla está presente en más del 70% de las cartas de los restaurantes españoles durante los meses de calor. Su versatilidad, bajo coste y capacidad de adaptación la han convertido en la reina indiscutible del tapeo estival. En los últimos años, esta receta clásica ha vivido una auténtica revolución creativa, incorporando nuevas texturas, toppings sorprendentes y un papel protagonista para la mayonesa como ingrediente clave.
Hellmann’s, reconocida por chefs profesionales por su sabor y textura, es desde hace años el ingrediente común en las mejores ensaladillas del país. Tres chefs distintos, Alén Tarrío (2024), Mª Carmen Bedía (2023) y Pello Noriega (2022), han elegido Hellmann’s en sus recetas ganadoras del Campeonato Nacional de Ensaladilla que se celebra anualmente en San Sebastián Gastronomika,
“La ensaladilla rusa es mucho más que un plato de barra, es tradición, verano y sabor reconocible. En festivales como el Cruïlla, donde la gente busca comer bien y rápido, tiene todo el sentido”, afirma Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions.
Con su presencia en Cruïlla 2025, Hellmann’s reivindica el valor de las recetas de siempre, elaboradas como debe ser, con sabor, historia y producto de calidad.
