La cadena colombiana de café premium ha elegido la solución de Gstock para optimizar la gestión de su materia prima y mejorar el control de la trazabilidad, todo ello dentro de su ambicioso plan de expansión en España y Europa tras su alianza con Grupo Lux Internacional.
Juan Valdez, la marca colombiana de café perteneciente a la multinacional cafetera Procafecol, ha firmado un acuerdo estratégico con Gstock, plataforma de inteligencia en compras y operaciones para el sector horeca, para implantar su tecnología en la red de tiendas que la marca cafetera tiene en España.
El objetivo es automatizar el ciclo de aprovisionamiento, optimizar la gestión operativa y asegurar el control milimétrico de la materia prima, especialmente en lo que respecta a trazabilidad y seguridad alimentaria, en plena fase de crecimiento de la marca en el mercado nacional.
Tecnología de última generación para una operativa de alta exigencia
Para respaldar este crecimiento en un entorno altamente competitivo, Juan Valdez ha reconfigurado su estructura operativa. Esto incluye su alianza con el Grupo Lux Internacional para llevar a cabo el proceso de tostión o tueste del café por primera vez en España, concretamente en su planta de Valencia, aprovechando la red de distribución de su firma especializada Mérica.
En esta nueva arquitectura logística, la plataforma SaaS en la nube de Gstock centraliza desde la previsión de pedidos hasta el control de costes en tiempo real. Además, permite monitorizar con rigor técnico los protocolos de calidad y cumplir estrictamente la normativa de alérgenos y desperdicio en los locales españoles.
Esta digitalización responde a los exigentes estándares de la compañía cafetera, para la que el origen es un pilar fundamental que debe comunicarse con absoluta transparencia. En Juan Valdez, los procesos de control son rigurosos desde que se cultiva el café hasta que llega a la taza.
La incorporación de Gstock traslada esa misma exigencia al mercado español, modernizando la trazabilidad y la seguridad alimentaria mediante herramientas que automatizan la gestión de la materia prima, optimizan la eficiencia de los centros y aseguran el cumplimiento estricto de la normativa de alérgenos y control del desperdicio.
Automatización de procesos
Gstock, diseñada con una filosofía de integración total, conectará los datos de consumo de las tiendas con el resto del ecosistema digital de la cadena, facilitando un panel de gestión unificado para la central
La automatización de procesos permite que tareas recurrentes como los inventarios o la recepción de albaranes se ejecuten de manera ágil. De este modo, la tecnología de Gstock asegura que los directivos tomen decisiones estratégicas basadas en el dato real y no en la intuición, y libera de carga administrativa a los operarios en barra y cocina, garantizando que el foco permanezca en la calidad del producto y en la atención al cliente.
Juan Valdez, en plena expansión
Juan Valdez apuesta así por la digitalización de vanguardia y la profesionalización de todos sus procesos logísticos y de negocio.
Tras la reciente asociación de Procafecol, matriz de la enseña,con el grupo inversor Trinity, que actúa como masterfranquiciado exclusivo en Europa para el relanzamiento de las cafeterías de la enseña, la firma colombiana contempla un ambicioso plan de expansión que proyecta la apertura de 140 nuevos establecimientos hasta 2032.
Así mismo, la alianza estratégica de Juan Valdez con el también colombiano Grupo Lux Internacional potenciará el desarrollo de la marca cafetera, combinando el origen del café premium 100% colombiano con la experiencia de Grupo Lux en la gestión comercial, logística, de canales y producción, lo que permitirá una mayor cercanía con el consumidor europeo.
La operación se enmarca en el modelo de crecimiento internacional de la marca impulsado por Procafecol, la entidad comercializadora de Juan Valdez, enfocada en acercar el café colombiano a más consumidores en todo el mundo y de esta forma contribuir a incrementar los ingresos del Fondo
Nacional del Café mediante regalías que se traducen en beneficios directos para las familias caficultoras del país.
Además de consolidar una presencia sostenible en el mercado español, el acuerdo contempla la posibilidad de expandir la operación hacia otros mercados europeos, posicionando a España como plataforma estratégica para el crecimiento de la marca en el continente.
Últimas aperturas en Madrid
Paralelamente, Juan Valdez sigue creciendo en España con la apertura de tres nuevos establecimientos en Madrid, consolidando su presencia en ubicaciones estratégicas de alto tránsito y relevancia comercial en la capital.
Con estas nuevas aperturas, en el centro comercial Oasis, en la calle Génova nº 18 y en la calle Mayor número 31, la compañía cafetera alcanza un total de 11 coffee-shops en el país
“Estamos entrando en el corazón de Madrid, al tiempo que apostamos por zonas prime y centros comerciales de primer nivel. Con ello, reforzamos nuestro crecimiento y acercamos la propuesta de valor de Juan Valdez a un público cada vez más amplio”, señala Virginia Donado, general manager de Juan Valdez España.
A estas nuevas ubicaciones se suma la reapertura de la tienda Juan Valdez en el aeropuerto de Palma de Mallorca, operada como franquicia por Cafestore, tras su remodelación.
Estas aperturas son las primeras de las 13 previstas para este año en España lo que permitirá alcanzar un total de 21 cafeterías y triplicar, al cierre de 2026, el número de establecimientos operativos
Juan Valdez cuenta con un amplio portafolio que incluye café en grano, molido y cápsulas monodosis, con presencia en canales retail y horeca.
