Nueva operación en el dinámico sector de masas congeladas: el grupo Monbake ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de Triticum, compañía especializada en panadería para hostelería premium que facturó más de 10 millones de euros en 2025.

Días después de que la francesa Bridor anunciara la compra de la española Panamar Bakery Group, reforzando su posición en el sector de la panadería y bollería premium, otra firma española, Monbake Grupo Empresarial (MGE), ha dado a conocer que ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de Triticum, especializaad en panadería para la alta restauración.

La catalana Triticum, fundada y liderada por Xevi Ramon y Marc Martí, cuenta con gran reconocimiento en la hostelería premium por sus productos diferenciales e innovación constante, que le permiten ofrecer panes únicos a sus clientes.

Profesional Horeca, panes de Triticum

La operación se enmarca en los objetivos estratégicos del grupo Monbake, que quiere reforzar su liderazgo en el segmento capilar en Iberia en el marco de su estrategia de crecimiento, innovación y refuerzo de su propuesta de valor en el canal horeca.

Triticum continuará operando de forma independiente, manteniendo su estructura, equipo directivo y el foco en su segmento del mercado. Xevi Ramón será también asesor estratégico del Grupo Monbake en el desarrollo de producto e I+D.

«Triticum aporta capacidades diferenciales en producto e innovación, además de un equipo dinámico y con vocación de crecimiento, que se verá impulsada con la escala y solidez que nos caracteriza”, explican desde el grupo Monbake.

Por su parte Xevi Ramon, fundador de Triticum, señala que formar parte de Monbake «nos da el respaldo y la visión necesarios para afrontar una nueva etapa de crecimiento, manteniendo nuestra identidad y ampliando nuestro impacto en el mercado».

Monbake Grupo Empresarial (MGE) es una empresa española especializada en la fabricación y comercialización de masas congeladas de panadería, bollería y pastelería. Cuenta con más de 2.500 empleados, repartidos entre 11 fábricas, 28 delegaciones y más de 100 distribuidores por toda España