En pleno crecimiento de las bebidas vegetales en el canal horeca Vivesoy, la marca de bebidas vegetales del Grupo Pascual, amplía su gama barista con la variedad de almendra, un producto pensado para ofrecer una experiencia superior en combinación con el café.

La nueva bebida Vivesoy Almendra Barista ha sido diseñada por los baristas de Pascual junto al equipo de I+D de Vivesoy, logrando un producto capaz de ofrecer al hostelero un resultado excelente para un preparado profesional de café.

“Vivesoy Almendra Barista es una bebida muy consistente a diferentes temperaturas, que permite a los hosteleros cremar con facilidad y, gracias a su elasticidad, pueden dibujar diferentes figuras con la bebida para que la presentación esté siempre cuidada de cara a los clientes”, señala Diego Campos, barista del Grupo Pascual.

• Entre sus principales características, Vivesoy Almendra Barista proporciona una cremosidad superior, una experiencia totalmente nueva con el café.

• Además, la elasticidad de la crema sorprende y permite latear sobre el café como si de una leche animal se tratara.

• Por último, el sabor único de la almendra, en una receta sin azúcar potencia la experiencia sensorial respetando el sabor y los matices de un buen café.

De esta manera, Vivesoy amplía su gama barista, que se suma a las bebidas de avena y soja a su porfolio para hostelería, y se sitúa como una de las marcas de bebidas vegetales referentes en el canal horeca en España.

Una categoría en pleno crecimiento

La categoría de bebidas vegetales acelera en el canal horeca con un crecimiento del 20% en los últimos dos años, alcanzando un 14,2% de penetración. Este crecimiento confirma que cada vez más establecimientos incorporan bebidas vegetales en sus cartas, con un incremento muy significativo de las ocasiones de consumo en la combinación de café con bebida vegetal, +13,5% en el último año.

Mientras cerca de 1 de cada 2 hogares (43%) ya consume bebidas vegetales, en hostelería es una categoría que tiene todavía mucho recorrido por delante.

Un crecimiento de la categoría que ha liderado, en 2025, la “revolución de la almendra”, impulsada tanto por su perfil nutricional como por la aceptación de su sabor por parte del consumidor. Una variedad que se ha convertido en la principal fuente de litros incrementales tanto en retail como en hostelería, donde las bebidas vegetales que no son ni avena ni soja han experimentado un fuerte crecimiento en el último año.

En este contexto, Vivesoy se ha convertido en una de las principales marcas del canal horeca con un crecimiento de más del 30% en facturación, en solo dos años, y una capilaridad que ya supera los 14.500 establecimientos de hostelería en todo el país.