El danés Rasmus Munk, chef del restaurante Alchemist (Copenhague), ha sido elegido por segundo año consecutivo mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards en una gala celebrada en Milán su gala anual. En esta ocasión no hay españoles en el podio, y destaca la incorporación de Nacho Manzano (Casa Marcial) a la máxima categoría de tres cuchillos.
Tras Rasmus Munk como mejor cocinero del mundo, el podio de The Best Chef Awards 2025 lo completan la eslovena Ana Roš (Hiša Franko) y el indio Himanshu Saini (Trèsind Studio, Dubái). Munk ofrece un menú por 723 euros (sin incluir bebidas) en su restaurante de 2.200 metros cuadrados en Copenhague.
No ha sido una buena edición para la gastronomía española. Tras los primeros puestos de Dabiz Muñoz (tres veces ganador entre 2021 y 20239; Joan Roca (2017 y 2018) o el segundo puesto de Albert Adrià en 2024, en esta ocasión no hay españoles en el podio, aunque aumenta el número de cocineros distinguidos: 54 en total, 14 más que el año pasado, lo que supone el 6,9% del total mundial.
La gran novedad es la incorporación de Nacho Manzano (Casa Marcial) a la máxima categoría de tres cuchillos, donde ya están grandes chefs españoles como Roca, Muñoz, Adrià, Berasategui, León, Dacosta, Arginzoniz, los hermanos Torres, los chefs de Disfrutar o Morales, entre otros).
En la categoría de dos cuchillos se estrenan cocineros como David Yárnoz (Molino de Urdániz) y Luis Valls (El Poblet), y suben Jordi Vilà, Juanlu Fernández y Tetsuro Maeda.
En el apartado de un cuchillo hay cocineros consagradps como como Pedro Sánchez (Bagá), Pepe Solla o Maca de Castro, que se codean con nuevas generaciones como el equipo de Osa,Jorge Muñoz y Sara Peral , o el equipo de Cañitas Maite.
Hay también descensos españoles en la lista, como el de Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols), que pasan de tres a dos cuchillos, o la desaparición de Edorta Lamo (Arrea!) de The Best Chefs Awards.
Dos premios más para la gastronomía española. llegan desde el exterior, con los tres cuchillos otorgados a Aitor Zabala, que estrenó Somni hace apenas un año en Los Angeles; y a José Andrés y Carles Tejedor, por Minibar, en Washington D.C.
Aunque no hay españoles en el podio, algunos de los premios especiales de esta edición han recaído en chefs nacionales. José Andrés fue galardonado por su labor humanitaria; Quique Dacosta, por su arte culinario; y Diego Guerrero, por su contribución a la ciencia.
De origen polaco, The Best Chef Awards comenzaron en 2015 fundados por la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau y lanzaron primera lista dos años después. Votan menos de mil personas: 572 cocineros y 400 periodistas o expertos en gastronomía.
En 2024 dejaron atrás el formato ranking de los 100 mejores para adoptar un sistema híbrido: ahora solo se anuncian los tres primeros puestos y el resto se agrupa en categorías de cuchillos.
Españoles con tres cuchillos en The Best Chef Awards 2025
• Albert Adrià, Enigma, Barcelona
• Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, San Sebastian
• Ángel León, Aponiente, Cadiz
• David Muñoz, DiverXO, Madrid
• Diego Guerrero, DSTAgE, Madrid
• Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, Disfrutar, Barcelona
• Eneko Atxa, Azurmendi, Larrabetzu, Bizkaia
• Javier & Sergio Torres, Cocina Hermanos Torres, Barcelona
• Joan Roca, El Celler de Can Roca, Girona
• Martín Berasategui, Martín Berasategui, San Sebastian,
• Nacho Manzano, Casa Marcial, Arriondas, Asturias
• Paco Méndez, CEome, Barcelona, España
• Paco Morales y Paola Gualandi, Noor, Córdoba
• Paco Pérez, Miramar, Llançá
• Paco Roncero, Paco Roncero, Madrid
• Paolo Casagrande, Lasarte, Barcelona
• Quique Dacosta, Quique Dacosta, Dénia
• Victor Arguinzoniz, Asador Etxebarri, Atxondo, Bizkaia
Españoles con dos cuchillos en The Best Chef Awards 2025
• Antonio Romero, Suculent, Barcelona
• Begoña Rodrigo, La Salita, Valencia
• Dani García, Smoked Room, Madrid
• David Yárnoz, Molino de Urdániz, Urdániz, Navarra
• Elena Arzak, Arzak, San Sebastián,
• Fina Puidgevall y Martina Puigvert, Les Cols, Olot,
• Javier Olleros, Culler de Pau, O Grove
• Jesús Sánchez, Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, España
• Jordi Vilà, Alkimia, Barcelona, España
• Juanlu Fernández, LÚ Cocina y Alma, Jerez De La Frontera
• Luis Valls, El Poblet, Valencia
• Mario Sandoval, Coque, Madrid
• Paulo Airaudo, Amelia, San Sebastián
• Rafa Zafra, Estimar, Barcelona¡
• Ricard Camarena, Ricard Camarena, Valencia
• Tetsuro Maeda, Txispa, Atxondo, Bizkaia
• Toño Pérez, Atrio, Cáceres
• Xavier Pellicer, Xavier Pellicer, Barcelona
Españoles con 1 cuchillo
• Aitor Arregi, Elkano, Guetaria (Guipúzcoa)
• Benito Gómez, Bardal, Ronda (Málaga)
• Diego Murciego, Desde 1911, Madrid
• Javi Estévez, La Tasquería, Madrid
• Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cañitas Maite Gastro, Casas-Ibáñez (Albacete)
• Jorge Muñoz y Sara Peral, Osa, Madrid
• Josean Alija, Nerua Guggenheim, Bilbao
• Josep Moreno, Deliranto, Salou (Tarragona)
• Juanjo López, La Tasquita de Enfrente, Madrid
• Macarena de Castro, Maca de Castro, Alcudia (Mallorca)
• Oliver Peña, Teatro Kitchen & Bar, Barcelona
• Pablo González, Cabaña Buenavista, Murcia
• Pedro Sánchez, Bagá, Jaén
• Pepe Solla, Casa Solla, Poio (Pontevedra)
• Rafa de Bedoya, Aleia, Barcelona
• Rafa Peña, Gresca, Barcelona
• Ramon Freixa, Ramon Freixa Tradición, Madrid
• Xosé Torres Cannas, Pepe Vieira, Raxo (Pontevedra)
