Próximas citas de interés para foodies y amantes de la buena mesa: el concurso Santiago(é)tapas se va a celebrar del 12 al 29 de noviembre en Santiago de Compostela; el II Concurso de Tapas de Vigo, O Petisquiño, del 5 al 22 de noviembre; los últimos días de la Restaurant Week en Madrid y Barcelona; las XII Cenas de Degustacion y Maridaje de Hondarribia, hasta el 28 de noviembre, y el Jazz & Cookin’ de Valencia, del 6 al 9 de noviembre.

Todo a punto para Santiago(é)tapas

Profesionalhoreca-croquetas-santiago(é)tapasLa octava edición del concurso Santiago(é)tapas se va a celebrar del 12 al 29 de noviembre, organizado conjuntamente, por primera vez, por Turismo de Santiago y la Asociación Hostelería Compostela, según el convenio firmado entre ambas entidades. Se trata del evento gastronómico más importante de la ciudad: el objetivo es que ésta siga posicionándose como un destino de calidad, con una oferta atractiva durante todo el año para múltiples segmentos de turistas.
En esta ocasión habrá más de 65 establecimientos participantes en el concurso de tapas. Cada local puede presentar hasta tres creaciones, que tendrán un precio común de 2 euros.
Los clientes decidirán qué pinchos son sus preferidos votando con los posavasos en las urnas ubicadas en los establecimientos participantes y podrán aspirar a distintos premios sellando su «tapasporte«. Habrá también una versión “Express” del mismo, diseñada para los visitantes que permanecen menos tiempo en la ciudad.
Además, a través de la interacción en las redes sociales twitter @santiagoetapas y facebook.com/santiagoetapas, los internautas podrán optar a ser parte del jurado del concurso.
Y no hay que olvidar Santiago(é)Noite, la oferta complementaria de hostelería nocturna, que ofrece creaciones novedosas con precios especiales a quienes muestren su tapasporte.
Santiago(é)tapas ya ha superado las 200.000 tapas vendidas en las siete ediciones celebradas hasta el momento, con un promedio de unas 30.000 tapas consumidas por año, lo que nuestra las posibilidades del concurso no soólo como herramienta de promoción, sino también como evento dinamizador del consumo en la hostelería.
 

Petisquiño: el concurso de tapas de Vigo

Profesionalhoreca-Concurso-Tapas-VigoOtra ciudad gallega, Vigo, celebra del 5 al 22 de noviembre su II Concurso de Tapas, O Petisquiño, organizado por la Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra (Feprohos), con el objetivo de poner en valor la gastronomía de la ciudad de Vigo  y fomentar el consumo entre los hosteleros.
El nombre de Petisquiño recuerda a término «tapa» en gallego (“petiso”). Los colores y la oliva del logotipo evocan al origen de ciudad “olívica” de Vigo.
Un total de 60 establecimientos se han inscrito a este concurso. Los clientes puntuarán del 1 al 5 características de los pinchos como la presentación, el sabor o la relación calidad-precio. Los precios oscilan entre 1,5 y 3 euros. Y un jurado de expertos elegirá la receta más innovadora, la más tradicional y la más «riquiña».
La tapa más valorada recibirá 300 euros en productos, y será seleccionada además para otro certamen sobre aperitivos que organiza Turgalicia en Santiago. Y la más popular se llevará 200 euros. Por participar,  los consumidores entrarán en el sorteo de viaje gastronómico. Y para los consumidores que cuelguen en Twitter una foto con el aperitivo y el hashtag #petiscoconmahou, habrá un premio especial: el peso del ganador en cerveza.
 

Apurando la Restaurant Week en Madrid y Barcelona

Profesionalhoreca-ElTenedor-Restaurant-WeekTodavía se puede disfrutar, hasta el 8 de noviembre, de menús de lujo a 25 euros en más de 100 restaurantes de Madrid y Barcelona, dentro de la Restaurant Week que organiza el portal de reservas ElTenedor.
Como en pasadas ediciones, Restaurant Week mantiene su fin solidario y por cada menú se destinará 1€ al proyecto contra la pobreza infantil de la ONG Ayuda en Acción.
Restaurantes de moda como Piñera, Dabbawala, Domo by Roncero y Cabrera o El Cenador de El Salvador en Madrid; El Jardín del Alma, L’Eggs y La Royale by Paco Pérez o Yubari en Barcelona, y grandes grupos de restauración como Sagardi, Oter y La Máquina participan en esta edición, ofreciendo a los comensales deliciosos menús más asequibles que nunca.
Toda una oportunidad para disfrutar de los locales más “cool” de cada ciudad y de las cocinas más exclusivas, reservando a través de ElTenedor.
 

XII Cenas de Degustacion y Maridaje de Hondarribia

El restaurante Sebastián de Hondarribia abre el viernes, 6 de noviembre, una nueva edición de las Jornadas de degustación y maridaje de esta localidad guipuzcoana.
Organizadas por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, estas tradicionales cenas se extenderán del 6 al 28 de noviembre y en ellas tomarán parte los restaurantes Abarka, Bodega Hiruzta, Danontzat Gastroteka, Enbata, Sebastián, Alameda y Laia, en unas propuestas de menús degustación que se maridarán con vinos de alta calidad.
Una oportunidad única para probar un vino de 1929, disfrutar de una cena maridaje con txakolís de las tres D.O. o descubrir los secretos de las cervezas artesanales.
Este es el programa completo:

  • Viernes, 6 de noviembre: restaurante Sebastián. Maridaje de cervezas. T. 943 640167. 35 € IVA incluido
  • Viernes, 13 de noviembre: Abarka Jatetxea. Kike García y Makro. T. 943 641991. 50 € IVA incluido
  • Sábado, 14 de noviembre: restaurante Enbata. Bodegas CVNE. T. 943 641400. 50 € IVA incluido
  • Jueves, 19 de noviembre: restaurante Alameda. T. 943 642789. 65 € IVA incluido
  • Viernes, 20 de noviembre: Laia Erretegia. T. 943 646309. 50 € IVA incluido
  • Viernes, 27 de noviembre: Gastroteka Danontzat. T. 943 646 597. Bodega Hiruzta. Maridaje txakolís de las tres denominaciones. Tel.  943 104 060. 55 € IVA incluido
  • Sábado, 28 de noviembre: restaurante Sebastián. Bodega Toro Albalá, de Montilla Moriles. T. 943 640167. 50 € IVA incluido

 

Jazz, cocina y coctelería en el Jazz & Cookin’ de Valencia

Profesionalhoreca-Jazz-&-Cookin-IMGDel 6 al 9 de noviembre se celebra la primera edición del Jazz & Cookin’ Valencia Vanguard Festival, que pretende convertirse en el primer escaparate de la vanguardia del jazz, la gastronomía y la coctelería en Valencia.
El formato de este festival, que tendrá lugar en la Rambleta, es crear una experiencia integral en la que el público interactúe on la música (JazzFest) y los sabores (CookingFest), logrando una combinación perfecta de nuevas sensaciones par el oído y el paladar.
Por el JazzFest pasaran músicos de renombre dentro del mundo del Jazz de Vanguardia tanto de ámbito nacional como internacional: Agustí Fernández, Josep Lluís Galiana, Chefa Alonso, Ricardo Tejero, Paul Stocker (EE.UU), Alex Ward y Dominic Lash (Reino Unido), Didrik Ingvaldsen (Noruega)… además de músicos emergentes de la música contemporánea en Valencia, como el trío Naima y Edu Comelles.
Dentro del espacio destinado a la gastronomía, CookingFest, destaca el estreno en Valencia del documental Snacks, Bocados de una revolución, el viernes, 6 de noviembre a las 20h, coincidiendo con la inauguración del Jazz&Cookin’.
El documental, dirigido por Verónica Escuer y Cristina Jolonch, recoge los testimonios de chefs de la talla de Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Quique Dacosta o Ángel León, entre otros, y explica la revolución gastronómica que se ha vivido en España
Tras el estreno  la marca de mixers Fever-Tree (estrechamente vinculada con el mundo de la alta gastronomía y patrocinadora del documental) ofrecerá una degustación de cócteles creados en colaboración con la compañía de destilados VanDyck e inspirados en las grandes figuras del jazz.
Además, en el marco del CookingFest, también tendrán lugar catas y exhibiciones gastronómicas protagonizadas por vinos de Utiel Requena y arroces de la DO Arroz de Valencia.