En estos momentos de incertidumbre el delivery o servicio a domicilio se revela como la única forma de reducir el impacto económico en la hostelería. En algunos establecimientos los pedidos se han incrementado los pedidos en un 20%, indica Flipdish, que ha elaborado una guía de recomendaciones para ayudar a los establecimientos a gestionar esta nueva situación.
Para muchos restaurantes y cafeterías la única forma de garantizar la continuidad del negocio y reducir el impacto económico es ofrecer pedidos a domicilio, una de las pocas actividades que todavía no está sujeta a restricciones.
Según la plataforma de pedidos on-line para la hostelería Flipdish en algunos establecimientos los pedidos a domicilio se han incrementado en un 20%, desde que se decretara el estado de alarma. Y del total de pedidos on-line a restaurantes, en general se han mantenido en un 50%.
Ante la significativa demanda de información y la preocupación por la continuidad de negocio de los establecimientos hosteleros, la compañía ha elaborado una guía con recomendaciones para afrontar esta crisis:
- Si se gestiona un servicio a domicilio diligente, se puede mantener el negocio al tiempo que se hace un bien social. Por supuesto, los pedidos han de ser siempre elaborados y entregados con las máximas garantías de higiene y seguridad: mascarilla, guantes, envasados seguros, etc..
- Es recomendable que se reduzca la oferta de los menús, centrándose en unos pocos platos: los más populares, los más saludables, y los que conlleven un sencillo y seguro almacenamiento y transporte, entre otros.
- Los establecimientos han de ser muy activos en las redes sociales. Para dar a conocer el servicio, se puede colocar un gran un cartel en la puerta o ventana del establecimiento, y utilizar la mensajería de WhatsApp, mails o SMS para llegar a los clientes conocidos. Se recomienda poner en marcha una campaña de publicidad on-line segmentando a las personas que se encuentran en su área de reparto.
- En todos los comunicados del restaurante hay que explicar las medidas de higiene que se están tomando, sus normas de higiene y los métodos de descontaminación y desinfección de cada servicio.
- Dichas garantías deben mantenerse en toda la cadena, no solo en la elaboración y transporte, sino también en el pago. Se debe ofrecer la entrega sin contacto y métodos de pago electrónicos. Más que nunca, el pago a través de Internet es fundamental, tanto por la seguridad, como porque se garantiza el servicio abonado antes de elaborarlo.
Una buena alimentación es fundamental por sus beneficios psicológicos y emocionales, además de los nutricionales. Por eso, desde Flipdish hacen un llamamiento a los más de 2.000 restaurantes que confían en la plataforma en todo el mundo: “Vosotros sois muy importantes para aquellas personas que no saben, o no pueden cocinar. Vuestras técnicas de elaboración, conocimientos de manipulación de alimentos y nutrición, son esenciales para mantener a las personas bien alimentadas y con sus defensas reforzadas”.
Igualmente, “desde Flipdish queremos transmitir a todos los propietarios de restaurantes, cafeterías, casas de comida, caterings que pueden hacer mucho bien en su entorno a personas que no pueden cocinar o tienen la movilidad reducida para hacer la compra. Incluso gente que es más vulnerable y que no quiere exponerse a salir a la calle. Les ofrecemos nuestra plataforma y nuestra experiencia para facilitarles el tránsito del modelo de negocio y la digitalización de los procesos”, explica Daniel Hernández, Country Manager de Flipdish España. Más info aquí.
