Las ventas de la comida rápida caen un 25% en 2020
La pandemia ha hecho mella en el sector español de la comida rápida. El auge del delivery no ha podido compensar el efecto de las restricciones y cierres de establecimientos, con lo que el sector perdió un 25% de su volumen de negocio en 2020….
Deliverect, gestión de plataformas de delivery sencilla y eficaz
Deliverect envía automáticamente al TPV del restaurante los pedidos on-line de diferentes plataformas como Glovo, Deliveroo, Uber Eats, entre otras. La estrategia de la firma para este 2021 es seguir cerrando acuerdos con cadenas de restauración y dark kitchens y llegar a los hosteleros más…
El reto de que la comida a domicilio llegue en perfectas condiciones
El tiempo aproximado de entrega es de menos de 30 minutos, pero ¿cómo se logra que la comida llegue caliente? Deliveroo desvela cómo algunos de restaurantes asociados han realizado cambios para que sus platos «viajen» en perfectas condiciones. Y hasta restaurantes centenarios han apostado por…
Grupo La Máquina elige a Portefy para sus repartos a domicilio
La Máquina ficha a Portefy para su delivery, por su servicio de rutas optimizadas que le permite repartir los platos en un solo envío, agrupando direcciones de clientes para que la comida llegue en un tiempo muy reducido y en las mejores condiciones.
Ording, la plataforma para que los restaurantes gestionen sus pedidos on-line
Llega Ording, la plataforma que ayuda a los restaurantes a gestionar su canal de venta on-line. Les permite recibir pedidos y reservas desde su propia web… y olvidarse de las comisiones de los portales de delivery.
La restauración tras un año de pandemia: menos comensales, pero más fieles y digitales
Un año después de que del inicio del confinamiento y el cierre de los establecimientos de hostelería por la pandemia, el resultado es una hostelería más resistente y con capacidad de adaptación, con menos comensales, pero más fieles y digitales, revela un estudio de ElTenedor.
Sostenibilidad, delivery y digitalización: los grandes ejes del canal horeca, en la feria Host 2021
La feria Host de Milán, la mayor feria de hostelería a nivel mundial, está inmersa en la preparación de su próxima edición del 22 al 26 de octubre de 2021, que se centrará en los grandes ejes de un canal horeca al que la pandemia…
Compañías de alimentación como Campofrío y Pescanova apuestan por el delivery y lanzan sus propias marcas virtuales
Las tendencias de consumo han cambiado: más de dos millones consumidores españoles que quieren disfrutar del restaurante en su casa y optan por la comida a domicilio. Grandes de la alimentación como Campofrío y Pescanova se apuntan al delivery y se han unido para lanzar…
Las dark kitchens o cocinas fantasma, una oportunidad global que está revolucionando la restauración
Las dark kitchens o cocinas fantasma han venido para quedarse. Están desempeñando un papel cada vez más importante en el sector de la restauración, que no cambiará después de la pandemia, explicó Mark Dempsey, consultor director de GlobalData, en la primera sesión on-line de las…
El auge del delivery y el take away impulsa los envases de un solo uso
La pandemia ha acelerado el crecimiento del delivery y el take away, canales de venta que han supuesto un salvavidas para muchos establecimientos hosteleros y que ahora se han convertido en palancas de crecimiento, impulsados por los nuevos hábitos de consumo. Con el auge de…
Paulatina recuperación del mercado español del foodservice: las claves
El mercado español de foodservice comenzará su recuperación este año, revela un informe de NPD Group. Las ventas crecerán a doble dígito respecto a a 2020, aunque, en el mejor escenario, serán todavía un 20% inferiores a las de 2019. El delivery se mantiene y mantendrá un peso…
Seguir desarrollando el delivery y el take away, clave para la recuperación de la hostelería
¿Qué palancas marcarán la recuperación del sector hostelero en 2021? Las analiza la consultora Kantar en un estudio que presenta en HIP 2021 y que señala que la experiencia en el restaurante será uno de los aspectos esenciales para fidelizar al consumidor, aunque no hay…
Makro lanza su solución para la gestión de pedidos de comida sin comisiones
Makro lanza Dish Order, una solución de pedidos para que el hostelero pueda recibir y gestionar directamente los pedidos de sus clientes sin comisiones. Es una iniciativa internacional que ya ha sido testada en más de 30 restaurantes en Madrid y Barcelona.
Gobierno y agentes sociales acuerdan la «ley rider»… que no gusta a las plataformas
Ya hay acuerdo definitivo entre el Gobierno, patronal y sindicatos mayoritarios sobre la «ley rider» o de repartidores a domicilio. Estos pasan a ser asalariados y tendrán derecho a ser informados sobre los algoritmos que emplean las plataformas y que afectan a sus condiciones laborales.
Las dos primeras dark kitchens franquiciadas de Beer&Food
La nueva división de Dark Kitchens & Virtual Brands de Beer&Food comienza su andadura con la apertura de sus dos primeras dark kitchens franquiciadas, en Salamanca y Logroño. El grupo de restauración quiere finalizar 2021 con diez establecimientos de este tipo en España.
